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Nasello al cartoccio
con julienne di verdure
NUMERO DI PERSONE
ROBOT
PREPARAZIONE
COTTURA
MATERIALE
Filetti di nasello
Zucchine
Carote
Rape
Peperoni rossi
Vino bianco
Limone
Rametti di aneto
Olio di oliva, sale e pepe
1.
Lavare le verdure. Spelare le carote e le rape.
2.
Nella bacinella media con il disco per julienne oppure il disco per grattuggiare
da 4 mm, grattugiare le zucchine, le carote e le rape separatamente.
Posizionarle orizzontalmente nella tramoggia.
Mettere il disco per affettare da 2 mm e tagliare i peperoni e il limone. Mettere
3.
da parte il limone.
Far saltare le verdure in padella con un po' di olio di oliva per 5 minuti, salare
4.
e pepare.
5.
Sulla carta da forno disporre le verdure. Mettere sopra i filetti di nasello.
Aggiungere un po' di vino bianco, l'aneto e 1 rondella di limone.
6.
Salare e pepare.
7.
Chiudere il cartoccio come una caramella con dello spago da cucina.
8.
Mettere in forno a 180°C (termostato 6) per 20-25 min. Verificare la cottura a
seconda delle dimensioni dei filetti e delle verdure.
Aprire i cartocci subito prima di servirli.
9.
Consigli del cuoco:
PIATTI
110
2
3200
30 min
25 min
Spago da cucina, Carta da forno
2
1
2
2
1
60 ml
1
2
potete anche utilizzare salmone, persico...
R4
4-6
6-8
3200
4200
30 min
35 min
25 min
25 min
4
6
2
3
3
5
3
5
2
3
100 ml
150 ml
1
1
4
6
E2
8 ed oltre
5200/Pâtissier
35 min
25 min
8
4
6
6
4
200 ml
1
8
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