Combigaren; Gartabellen - Miele DGC 4080 Anwendungshinweise

Gartabellen

Teigart
Blätterteig
Brandteig
Hefeteig
Baguette
Blechkuchen mit Obst
Brötchen
Croissant
Fladenbrot
Hefezopf
Backen
Schritt Temperatur
in °C
1 100
2 170 - 190
3 170 - 190
170 - 190
4
1 140
2 140 - 160
1 100
2 170 - 190
3 160
1 160 - 190
2 160
1 100
2 180 - 190
3 150 - 160
1 100
2 160 - 180
3 150
4 150
1 100
2 180
3 180
1 100
2 140 - 170
3 150

Combigaren

Feuchte Dauer
in % in Minuten
100
90
75
20
20
20 30 - 40
100
90 19 - 25
30
90 20 - 23
30
100
90 10 - 16
30 3 - 5
100
90 17 - 22
75
30
100
75 14 - 23
30
100
90 17 - 21
30
7
15
5
6
10
7
5
6
7
7
3
3
7
10
7
15
25