Heißluft Plus; Tipps Zum Backen - Miele DGC 4080 Anwendungshinweise

Heißluft Plus
Achten Sie bei dieser Betriebsart da-
rauf, dass sich der leere Wasserbe-
hälter im Gerät befindet, um die aus
dem Lebensmittel austretende
Feuchtigkeit aufzunehmen.
Befindet sich der Wasserbehälter
nicht im Gerät, tritt die Feuchtigkeit
als Dampf an der Tür aus oder kon-
densiert im Einschubfach.
Wir empfehlen, Braten nur in Kombinati-
on mit Dampf zuzubereiten: mageres
Fleisch trocknet nicht aus; Fett spritzt
nicht so stark und das Gerät bleibt sau-
ber.
Backen
Teigart Temperatur
Biskuitteig
Biskuitbo-
den hoch
Biskuitrolle
Eiweißge-
bäck
Baiser
Hefeteig
Pizza
Pflaumen-/
Zwiebelku-
chen
Quark-
Ölteig
22
Dauer in
in °C Minuten
170 - 190 30 - 40
160 - 170 20 - 25
90 - 100 140 - 160
200 - 220 25- 30
150 - 170 30 - 40

Tipps zum Backen

Die schonende Behandlung von Le-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Daher sollten Kuchen, Pizza, Pom-
mes Frites etc. nur goldgelb ge-
bräunt werden.
– Nehmen Sie beim Backen immer den
Fettfilter an der Rückwand heraus,
da das Gebäck sonst eine unter-
schiedliche Bräunung aufweisen
kann (Ausnahme: Pflaumenkuchen).
– Stellen Sie Kuchen in länglichen For-
men längs in den Backofen. Dadurch
ist die Wärmeverteilung in der Form
optimal, und es wird ein gleichmäßi-
ges Backergebnis erreicht.
– Verwenden Sie zum Backen bevor-
zugt dunkle Backformen.
Diese nehmen die Hitze besser auf
und geben sie schneller an den Teig
weiter. Weißblechformen reflektieren
die Hitze, d. h. sie stoßen sie ab. Ku-
chen in Weißblechformen benötigen
eine längere Backzeit.
– Backen Sie maximal auf 2 Ebenen.
Bei Blechkuchen erzielen Sie ein
gleichmäßiges Ergebnis, wenn Sie
die Auffangschale in die 2. Ebene
und das Backblech in die 4. Ebene
von unten einschieben.