Weizenbrötchen; Weizenmischbrot - Miele DGC 4080 Anwendungshinweise

Rezepte Automatic Backen
Weizenbrötchen
Zutaten für 8 – 10 Brötchen:
500 g Weizenmehl
2 TL Salz
6 EL Speiseöl
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
250 ml lauwarme Milch
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe
in der Milch auflösen, Zucker, Salz und
Speiseöl hinzugeben, zu einem glatten
Teig verarbeiten und ca. 3-4 Minuten
kneten.
2. Abgedeckt n einem warmen Ort oder
im Gerät bei 30 °C gehen lassen bis
sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Teig durchkneten, 8 bis 10 Brötchen
formen, auf zwei gefettete und gemehl-
te Backbleche legen, in der Mitte ein-
schneiden, erneut 30 Minuten gehen
lassen und backen.
Einstellung:
Automatik \ Backen \ Weizenbrötchen
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Weizenmischbrot

Zutaten:
375 g Weizenmehl
125 g Roggenmehl
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
2-3TL Salz
1 EL Öl
300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Die zerbröselte Hefe mit Zucker und
Wasser verrühren, Mehl, Salz und Öl
hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kne-
ten.
2. Teig abgedeckt an einem warmen
Ort oder bei 30 °C im Gerät etwa 30 Mi-
nuten gehen lassen.
3. Erneut durchkneten, zu einem Laib
formen, auf ein gefettetes und mit Mehl
bestäubtes Blech geben und die Teig-
oberfläche mehrfach schräg einschnei-
den.
4. Nochmals 30 Minuten gehen lassen
und backen.
Einstellung:
Automatik \ Backen \ Weizenmischbrot