Rinderschmorbraten - Miele DGC 4080 Anwendungshinweise

Rinderschmorbraten

Zutaten für 4-6 Personen:
1 kg Rindfleisch aus der Keule
250 ml Rotwein
250 ml Brühe
Salz
Pfeffer
1 Gemüsezwiebel
1 Bund Suppengemüse
1 Becher Crème Fraîche
Speisestärke
Zubereitung:
1. Zwiebel grob würfeln, Suppengemü-
se putzen. In kleine Stücke schneiden
und zusammen mit dem Fleisch in Rot-
wein und Brühe für 24 Stunden marinie-
ren.
2. Fleisch aus der Marinade nehmen
und trocken tupfen.
3. Gemüse mit der Flüssigkeit in die
Auffangschale geben, das Fleisch auf
den Rost legen und das Speisenther-
mometer in die Mitte stecken und bra-
ten.
4. Nach dem Garen das Gemüse mit
dem entstandenen Fond durch ein Sieb
in einen Topf streichen, Crème Fraîche
dazugeben und eventuell mit Stärke-
mehl binden. Sauce mit Salz und Pfef-
fer abschmecken.
Rezepte Automatic Braten
Einstellung:
Automatik \ Braten \ Rinderschmorbra-
ten
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