Seite 1 Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer mit Backofen Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Auf- stellung -Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de - DE M.-Nr. 09 536 770...
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen ....... . . 8 Ihr Beitrag zum Umweltschutz ........17 Gerätebeschreibung .
Seite 4 Inhalt Bedienung ............39 Während des Betriebes .
Seite 5 Inhalt Nudeln / Teigwaren ..........67 Klöße .
Seite 6 Inhalt Fisch ............126 Krustentiere .
Seite 7 Miele{home ........
Seite 8: Sicherheitshinweise Und Warnungen
Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und ver- meiden Schäden am Dampfgarer. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Sicherheitshinweise und War- nungen verursacht werden.
Seite 9 Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsübli- chen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwen- dungsarten.
Seite 10 Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampf- garer nicht unbeaufsichtigt einschalten können. Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie es sicher bedienen können.
Seite 11 Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste- hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr- den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie- mals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.
Seite 12 Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers. Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur ge- gen solche ausgetauscht werden.
Seite 13 Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut, Zubehör und hei- ßem Dampf verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausneh- men von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum. Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern da- rauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.
Seite 14 Sicherheitshinweise und Warnungen Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden. Benutzen Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Bröt- chen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Be- nutzen Sie die Betriebsarten Heißluft plus oder Ober-/Unterhitze. Lassen Sie die Gerätetür geschlossen, wenn die Lebensmittel im Garraum Rauch entwickeln, um eventuell auftretende Flammen zu ersticken.
Seite 15 Sicherheitshinweise und Warnungen Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 10 kg. Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch da- rauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.
Seite 16 Bauen Sie sie wieder korrekt ein und benutzen Sie den Dampfgarer niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter. Zubehör Verwenden Sie nur das spezielle Miele Speisenthermometer. Soll das Speisenthermometer ausgetauscht werden, ist ebenfalls ein ori- ginal Miele Speisenthermometer einzusetzen. Sie erhalten es im...
Seite 17: Ihr Beitrag Zum Umweltschutz
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportver- Entsorgung des Altgerätes packung Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate- Die Verpackung schützt das Gerät vor rialien. Sie enthalten aber auch schädli- Transportschäden. Die Verpackungs- che Stoffe, die für ihre Funktion und Si- materialien sind nach umweltverträgli- cherheit notwendig waren.
Seite 18: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Geräteansicht...
Seite 19 Gerätebeschreibung a Bedienfeld b Wrasenaustritt c Türdichtung d Feuchtesensor e Temperaturfühler f Aufnahmegitter mit 3 Einschubebenen g Fettfilter h Auffangrinne i Ablauf j Garraumbeleuchtung k Anschlussbuchse für Speisenthermometer l Oberhitze / Grillheizkörper m Einschubfach für Kondensatbehälter n Kondensatbehälter o Einschubfach für Wassertank p Wassertank...
Seite 20: Mitgeliefertes Zubehör
Gerätebeschreibung Mitgeliefertes Zubehör Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). DGGL 20 1 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,4 l / Nutzinhalt 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (BxTxH) - wird zwischen den Streben einer Einschubebene in die Auf- nahmegitter eingeschoben - DGG 20 1 ungelochter Garbehälter...
Seite 21 Speisenthermometer Zum gradgenauen Braten Misst die Temperatur im Inneren des Fleisches (Kerntempe- ratur) Entkalkertabletten Zum Entkalken des Dampfgarers Miele-Kochbuch "Backen - Braten - Dämpfen im DGC 6000 XL" Kochen und Genießen mit Miele Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche...
Seite 22: Funktionsbeschreibung
Funktionsbeschreibung Bedienfeld Sensortasten Sie bedienen das Gerät, indem Sie die jeweilige Sensortaste leicht berühren. Jede Berührung wird mit einem akustischen Signal quittiert. Sie können die Lautstärke des Tastentons im Menü Einstellungen ändern bzw. den Ton ganz ausschalten (siehe Kapitel "Einstellungen"). Funktion Ein/Ausschalten des Gerätes C "Blättern"...
Seite 23 Funktionsbeschreibung Display Im Display erscheinen zusätzlich zum Text Symbole: Symbol Bedeutung Erscheint mit einem Menüpunkt oder einer Auf- forderung, z. B. "weiter", und ist einer Sensortas- te zugeordnet. Sie wählen den gewünschten Punkt durch Be- rühren der direkt danebenliegenden Sensortas- Es können maximal 4 Auswahlmöglichkeiten an- gezeigt werden.
Seite 24: Blende
Funktionsbeschreibung Blende Hinter der Blende befinden sich Wassertank und Kondensat- behälter. Die Blende wird durch Berühren der Sensortaste ? geöffnet und geschlossen. Die Blende ist mit einem Klemmschutz ausgerüstet. Trifft sie beim Öffnen/Schließen auf einen Widerstand, wird der Vor- gang abgebrochen. Berühren Sie beim Öffnen und Schließen der Blende trotzdem nicht den Griff der Gerätetür! Wassertank Die maximale Füllmenge beträgt 1,4 Liter, die minimale 1,0...
Seite 25: Speisenthermometer
Funktionsbeschreibung Speisenthermometer Das Speisenthermometer misst die Temperatur im Inneren des Gargutes, die Kerntemperatur. Mit dem Speisenthermo- meter können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwa- chen. Temperatur / Kerntemperatur Einigen Betriebsarten ist eine Vorschlagstemperatur zugeord- net und ggf. für das Speisenthermometer eine Kerntempera- tur voreingestellt.
Seite 26: Geräusche
Funktionsbeschreibung Das Gerät ermittelt den Feuchtegehalt im Garraum. Das Le- bensmittel hat einen Einfluss auf den Feuchtegehalt und dies wird vom Gerät berücksichtigt. Bedenken Sie, dass es Lebensmittel gibt, die während eines Garvorgangs Feuchtigkeit abgeben. Diese Eigenfeuchte des Lebensmittels wird ebenfalls zur Regelung der Feuchte ge- nutzt.
Seite 27: Aufheizphase
Funktionsbeschreibung Aufheizphase Während das Gerät auf die eingestellte Temperatur aufheizt, wird im Display die ansteigende Garraumtemperatur und "Aufheizphase" angezeigt (Ausnahme: Automatikprogramme, Menügaren, Erhitzen, Pflege). Dampfgaren Beim Dampfgaren ist die Dauer der Aufheizphase abhängig von der Lebensmittelmenge und -temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca.
Seite 28: Garraumbeleuchtung
Funktionsbeschreibung Garraumbeleuchtung Das Gerät ist werkseitig so eingestellt, dass sich die Gar- raumbeleuchtung aus Energiespargründen nach dem Starten ausschaltet. Soll der Garraum während des Betriebes dauerhaft beleuch- tet sein, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen"). Bleibt die Tür nach Ende eines Garvorgangs geöffnet, schal- tet sich die Garraumbeleuchtung nach 5 Minuten automatisch aus.
Seite 29: Erstinbetriebnahme
Grundeinstellungen Wenn der Dampfgarer an das Netz angeschlossen wird, schaltet er sich automatisch ein. Im Display erscheint die Begrüßung "Miele - Willkommen", an- schließend werden einige Grundeinstellungen abgefragt, die Sie für die Inbetriebnahme des Gerätes benötigen. Sprache und Land einstellen ^ Berühren Sie so lange eine der Sensortasten neben den...
Seite 30 Erstinbetriebnahme Tageszeitanzeige auswählen Sie können zwischen folgenden Möglichkeiten wählen: – ein: Die Tageszeit wird immer angezeigt, wenn das Gerät ausgeschaltet wird. – aus: Die Tageszeit wird nicht angezeigt, wenn das Gerät ausgeschaltet wird. – Nachtabschaltung: Die Tageszeit wird von 5:00 bis 23:00 Uhr angezeigt.
Seite 31: Erste Reinigung
Erstinbetriebnahme Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den Unterlagen Ih- res Gerätes befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Ka- pitel "Kundendienst,Typenschild, Garantie". Das Gerät wird im Werk einer Funktionsprüfung unterzo- gen, daher kann beim Transport u. U. Restwasser aus den Leitungen zurück in den Garraum laufen.
Seite 32: Siedetemperatur Anpassen
Erstinbetriebnahme Siedetemperatur anpassen Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel garen, müssen Sie das Gerät an die Siedetemperatur des Wassers anpassen, die je nach Höhenlage des Aufstellortes variiert. Bei diesem Vor- gang werden auch die Wasser führenden Teile durchgespült. Sie müssen den Vorgang unbedingt durchführen, damit eine einwandfreie Funktion gewährleistet ist.
Seite 33: Betriebsarten / Menüs
Betriebsarten / Menüs Hauptmenü Vorschlags- Temperatur- temperatur bereich Betriebsarten Heißluft plus 160 °C 30 - 225 °C 320 °F 85 - 435 °F Zum Backen auf mehreren Ebenen Ober-/Unterhitze 180 °C 30 - 225 °C 355 °F 85 - 435 °F Zum Backen traditioneller Rezepte und Zube- reiten von Soufflés Combigaren Heißluft plus...
Seite 34 Betriebsarten / Menüs Hauptmenü Vorschlagstem- Temperaturbe- peratur reich Betriebsarten Grill klein Stufe 3 Stufe 1 - 3 Zum Grillen von flachem Grillgut in klei- neren Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen Umluftgrill 200 °C 50 - 225 °C 395 °F 120 - 435 °F Umluftgrill zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, z.
Seite 35 Betriebsarten / Menüs Hauptmenü Vorschlagstem- Temperaturbe- peratur reich Spezialanwendungen Einkochen 90 °C 80 °C - 100 °C 195 °F 175 °F - 212 °F Geschirr entkeimen Dörren 60 °C 60 °C - 70 °C 140 °F 140 °F - 160 °F Hefeteig gehen lassen Sabbat-Programm 180 °C...
Seite 36: Bedienprinzip
Bedienprinzip Prüfen Sie vor jedem Garvorgang, ob das Bodensieb rich- tig eingesetzt ist, da grobe Speisereste den Wasserablauf verstopfen können. Wassertank füllen Berühren Sie beim Öffnen und Schließen der Blende nicht den Griff der Gerätetür! Klemmgefahr! ^ Berühren Sie ?, um die Blende zu öffnen. ^ Entnehmen Sie den Wassertank (rechts), und füllen Sie ihn bis zur "max"...
Seite 37: Garzeit Einstellen
Bedienprinzip Garzeit einstellen ^ Stellen Sie über die Ziffer-Sensortasten die gewünschte Garzeit ein. ^ Bestätigen Sie mit "OK". Feuchte einstellen (bei Combigaren und Erhitzen) ^ Bestätigen Sie die Feuchte mit "OK". oder ^ Stellen Sie mit - / + oder über die Ziffer-Sensortasten die gewünschte Feuchte ein, und bestätigen Sie mit "OK".
Seite 38: Nach Dem Benutzen
Bedienprinzip Nach dem Benutzen ^ Entnehmen und entleeren Sie den Wassertank / Konden- satbehälter. Drücken Sie den Wassertank / Kondensatbe- hälter beim Entnehmen leicht nach oben. ^ Reinigen und trocknen Sie das gesamte Gerät nach jedem Benutzen wie im Kapitel "Reinigung und Pflege" beschrie- ben.
Seite 39: Bedienung
Bedienung Während des Betriebes Betrieb unterbrechen Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Die Beheizung wird ausgeschaltet, die Restzeit wird gespeichert. Beim Öffnen der Tür tritt Dampf aus. Gehen Sie einen Schritt zurück und warten Sie, bis sich der Dampf ver- flüchtigt hat.
Seite 40: Speichern
Bedienung Speichern Sie können einen Garvorgang so speichern, dass Sie ihn an- schließend im Menü "Eigene Programme" abrufen können. Am Ende eines Garvorgangs erscheint im Display "spei- chern". ^ Wählen Sie "speichern". Es erscheint eine Zusammenfassung. ^ Wählen Sie "übernehmen". Jetzt kann der Garvorgang gespeichert werden.
Seite 41: Dampfgaren / Auftauen
Bedienung Dampfgaren / Auftauen ^ Schalten Sie das Gerät ein. ^ Füllen Sie den Wassertank und schieben Sie ihn ein. ^ Geben Sie das Lebensmittel in das Gerät. ^ Wählen Sie die Betriebsart Dampfgaren / Spezialanwen- dungen > Auftauen. ^ Bestätigen Sie die Vorschlagstemperatur mit "OK" oder ge- ben Sie die gewünschte Temperatur ein und bestätigen sie.
Seite 42: Combigaren
Bedienung Combigaren Die Betriebsart Combigaren arbeitet mit einer Kombination aus Hitze und Dampf. Bis zu zehn Garschritte können zu ei- nem Garvorgang kombiniert werden. Für jeden Garschritt können individuell Temperatur, Feuchte und Dauer bzw. Kerntemperatur eingegeben werden. Der Ablauf des Garvorgangs erfolgt in der Reihenfolge in wel- cher die einzelnen Schritte eingegeben wurden.
Seite 43 Bedienung Garschritt 2 ^ Wählen Sie die gewünschte Beheizungsart. ^ Stellen Sie die gewünschte Temperatur (bzw. Stufe), und bestätigen Sie mit "OK". ^ Stellen Sie die Feuchte ein, und bestätigen Sie mit "OK". ^ Wählen Sie "Garzeit" oder "Kerntemp. einstellen". ^ Stellen Sie Garzeit oder Kerntemperatur ein, und bestäti- gen Sie mit "OK".
Seite 44: Heißluft Plus / Ober-/Unterhitze / Oberhitze / Unterhitze / Grill / Umluftgrill / Intensivbacken / Kuchen Spezial
Bedienung Heißluft plus / Ober-/Unterhitze / Oberhitze / Unterhitze / Grill / Umluftgrill / Intensivbacken / Kuchen Spezial Der Fettfilter an der Rückwand muss beim Backen entfernt werden. Ausnahme: wenn Sie Pflaumenkuchen oder eine üppig be- legte Pizza backen, muss der Fettfilter eingesetzt sein. Der Betrieb startet automatisch nach Bestätigen der Tempe- ratur.
Seite 45: Eigene Programme
Bedienung Eigene Programme Sie können bis zu 20 Garvorgänge, die Sie häufig nutzen, mit einer eigenen Bezeichnung im Menü "Eigene Programme" speichern. Wenn Sie noch keine Programme gespeichert haben, er- scheint im Display: Programm erstellen Eigene Programme können erstellt werden. Wenn Sie bereits eigene Programme gespeichert haben, er- scheinen diese im Display.
Seite 46 Bedienung Jetzt kann der Garvorgang unter einem von Ihnen gewählten Namen gespeichert werden. Der Name kann aus bis zu 10 Zeichen bestehen. Jede Wahl muss mit "auswählen" bestätigt werden. ^ Wählen Sie "speichern". ^ Wählen Sie den gewünschten Namen. Wenn der Name korrekt eingegeben ist, wählen Sie "spei- chern"...
Seite 47: Zusatzfunktionen
Zusatzfunktionen Startzeit / Ende Sie können den Start auf einen späteren Zeitpunkt verschie- ben. Das Gerät schaltet sich dann automatisch ein. Bei "Entkalken" ist dies nicht möglich. Mit "Start um" bestimmen Sie die Tageszeit, zu welcher der Garvorgang beginnen soll. Mit "Fertig um" bestimmen Sie die Tageszeit, zu welcher der Garvorgang beendet sein soll.
Seite 48: Kurzzeit
Zusatzfunktionen Kurzzeit Sie können zum Überwachen separater Vorgänge eine Kurz- zeit einstellen. Die Kurzzeit kann auch während eines ablaufenden Garvor- gangs genutzt werden. Es kann eine Zeit zwischen 1 Sekunde und 9 Stunden 59 Mi- nuten, 59 Sekunden eingestellt werden. Eine Kurzzeit bis 10 Minuten wird in Min:Sek angezeigt, eine Kurzzeit ab 10 Minuten in Std:Min.
Seite 49: Inbetriebnahmesperre
Zusatzfunktionen Inbetriebnahmesperre Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Gerätes. Ab Werk ist die Inbetriebnahmesperre ausgeschaltet. Um die Funktion zu nutzen, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen > Sicherheit"). Entsperren ^ Berühren Sie die Ein/Aus-Taste K. Im Display erscheint ein Hinweis. ^ Berühren Sie "OK"...
Seite 50: Tastensperre
Zusatzfunktionen Tastensperre Damit die Einstellungen eines laufenden Vorgangs nicht un- beabsichtigt geändert werden können, ist Ihr Gerät mit einer Tastensperre ausgestattet. Wenn die Tastensperre eingeschaltet ist, sind alle Tasten mit Ausnahme der Ein/Aus-Taste K gesperrt. Eine abgelaufene Kurzzeit kann bestätigt werden. Ab Werk ist die Tastensperre ausgeschaltet.
Seite 51: Wichtiges Und Wissenswertes
Wichtiges und Wissenswertes Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswertes" finden Sie allge- mein gültige Hinweise. Sind bei Lebensmitteln und/oder An- wendungsarten Besonderheiten zu beachten, wird in den ent- sprechenden Kapiteln darauf hingewiesen. Dampfgaren Das Besondere am Dampfgaren Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dämpfen fast voll- ständig erhalten, da das Gargut nicht im Wasser liegt.
Seite 52: Universalblech / Combirost
Wichtiges und Wissenswertes – Stellen Sie das Gargeschirr auf den eingeschobenen Rost oder in einen Garbehälter, nicht auf den Boden. – Zwischen dem oberen Geschirrrand und der Garraumde- cke muss Abstand vorhanden sein, damit ausreichend Dampf in das Gefäß eindringen kann. Universalblech / Combirost Verwenden Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost, z.
Seite 53: Garzeit (Dauer)
Wichtiges und Wissenswertes Garzeit (Dauer) Die Garzeiten beim Dämpfen entsprechen im Allgemeinen den Garzeiten bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird die Garzeit durch bestimmte Faktoren beeinflusst, wird in den fol- genden Kapiteln darauf hingewiesen. Die Garzeit ist nicht von der Menge der Lebensmittel abhän- gig.
Seite 54: Dampfgaren
Dampfgaren Gemüse Frischware Bereiten Sie frisches Gemüse wie gewohnt vor, z. B. wa- schen, putzen und zerkleinern. Tiefkühlware Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden. Ausnahme: Im Block eingefrorenes Gemüse. Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit kön- nen zusammen zubereitet werden. Zerkleinern Sie größere, zusammengefrorene Stücke.
Seite 55 Dampfgaren Einstellungen Automatikprogramme > Gemüse > ... oder Betriebsart > Dampfgaren Temperatur: 100 °C Dauer: siehe Tabelle Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für fri- sches Gemüse. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren. Dauer in Minuten Artischocken 32-38...
Seite 56 Dampfgaren Dauer in Minuten Kartoffeln vorwiegend festkochend, geschält ganz 25-27 halbiert 19-21 geviertelt 17-18 Kartoffeln mehligkochend, geschält ganz 26-28 halbiert 19-20 geviertelt 15-16 Kohlrabi, in Stifte geschnitten Kürbis, gewürfelt Maiskolben 30-35 Mangold, geschnitten Paprika, gewürfelt/Streifen Pilze Pellkartoffeln, festkochend 30-32 Porree (Lauch), geschnitten Porree (Lauch), Stangen halbiert Romanesco, ganz 22-25...
Seite 57 Dampfgaren Dauer in Minuten Speisemöhren, zerkleinert Spinat Spitzkohl, geschnitten 10-11 Staudensellerie, geschnitten Steckrüben, geschnitten Weißkohl, geschnitten Wirsing, geschnitten 10-11 Zucchini, Scheiben Zuckerschoten...
Seite 58: Fleisch
Dampfgaren Fleisch Frischware Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt vor. Tiefkühlware Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor dem Garen auf (siehe Kapitel "Auftauen"). Vorbereitung Fleisch, das gebräunt und anschließend geschmort werden soll, z. B. Gulasch, muss auf der Kochstelle angebraten wer- den.
Seite 59 Dampfgaren Einstellungen Automatikprogramme > Fleisch > ... oder Betriebsarten > Dampfgaren > ... Temperatur: 100 °C Dauer: siehe Tabelle Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie kön- nen bei Bedarf nachgaren. Fleisch Temperatur Dauer...
Seite 60: Wurstwaren
Dampfgaren Wurstwaren Einstellungen Automatikprogramme > Wurstwaren > ... oder Betriebsarten > Dampfgaren Temperatur: 90 °C Dauer: siehe Tabelle Wurstwaren Dauer in Minuten Brühwurst Fleischwurst Weißwurst...
Seite 61: Fisch
Dampfgaren Fisch Frischware Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt vor, z. B. schuppen, ausnehmen und säubern. Tiefkühlware Tauen Sie tiefgekühlten Fisch vor dem Garen an (siehe Kapi- tel "Auftauen"). Vorbereiten Säuern Sie den Fisch vor dem Garen, z. B. mit Zitronen- oder Limettensaft.
Seite 62 Dampfgaren Garzeit Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffen- heit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück ist, desto länger ist die Garzeit. Ein Stück Fisch mit 500 g Ge- wicht und 3 cm Höhe hat eine längere Garzeit als ein Stück mit 500 g und 2 cm Höhe.
Seite 63 Dampfgaren Einstellungen Automatikprogramme > Fisch > ... oder Betriebsarten > Dampfgaren Temperatur: siehe Tabelle Dauer: siehe Tabelle Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für fri- schen Fisch. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren. Temperatur in °C Dauer in Minuten 5–7...
Seite 64: Krustentiere
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Schieben Sie das Uni- versalblech in die unterste Einschubebene. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein.
Seite 65: Muscheln
Dampfgaren Muscheln Frischware Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Muscheln, die nach dem Garen nicht geöffnet sind, nicht essen. Vergiftungsgefahr! Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stun- den, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschließend kräftig, um die an- hängenden Fasern zu entfernen.
Seite 66: Reis
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssig- keit gegart werden. Das Verhältnis Reis zu Flüssigkeit ist von der Reissorte abhängig. Der Reis nimmt die Garflüssigkeit komplett auf, so gehen kei- ne Nährstoffe verloren. Einstellungen Automatikprogramme > Reis > ... oder Betriebsarten >...
Seite 67: Nudeln / Teigwaren
Dampfgaren Nudeln / Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Ga- rens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z.
Seite 68: Klöße
Dampfgaren Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigen Wässerns nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Gar- behälter. Einstellungen Automatikprogramme > Teigwaren > ... oder Betriebsarten >...
Seite 69: Getreide
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüs- sigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Automatikprogramme > Getreide > ... oder Betriebsarten >...
Seite 70: Hülsenfrüchte
Dampfgaren Hülsenfrüchte - Getrocknet - Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Ausnahme: Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Eingeweichte Hülsenfrüchte müssen beim Garen mit Flüssig- keit bedeckt sein, bei nicht eingeweichten Hülsenfrüchten muss je nach Sorte ein bestimmtes Verhältnis Hülsenfrüchte : Flüssigkeit beachtet werden.
Seite 71 Dampfgaren Betriebsarten > Dampfgaren Temperatur: 100 °C Dauer: siehe Tabelle Nicht eingeweicht Dauer Verhältnis in Minuten Hülsenfrüchte : Flüssigkeit Bohnen Kidneybohnen 130–140 1 : 3 Rote Bohnen 95–105 1 : 3 (Azuki-Bohnen) Schwarze Bohnen 100–120 1 : 3 Wachtelbohnen 115–135 1 : 3 Weiße Bohnen 80–90...
Seite 72: Hühnereier
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Aufheizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eier- speisen zubereiten, z B.
Seite 73: Obst
Dampfgaren Obst Damit kein Saft verloren geht, sollten Sie Obst in einem unge- lochten Garbehälter garen. Wenn Sie Obst in einem gelochten Garbehälter garen, schie- ben Sie darunter einen ungelochten Garbehälter ein. So geht ebenfalls kein Saft verloren. Tipp Sie können den aufgefangenen Saft zur Herstellung eines Tortengusses verwenden.
Seite 74: Menügaren - Manuell
Dampfgaren Menügaren - manuell Schalten Sie beim Menügaren die Dampfreduktion aus (siehe Kapitel "Einstellungen"). Menügaren ist das Garen verschiedener Lebensmittel mit un- terschiedlichen Garzeiten, um sie zu einer Mahlzeit zusam- menzustellen, z. B. Rotbarschfilet mit Reis und Brokkoli. Die Lebensmittel werden zeitversetzt in den Dampfgarer gege- ben, damit sie zur gleichen Zeit fertig gegart sind.
Seite 75 Dampfgaren Beispiel Reis 20 Minuten Rotbarschfilet 6 Minuten Brokkoli 4 Minuten 20 Minuten minus 6 Minuten = 14 Minuten (1. Garzeit: Reis) 6 Minuten minus 4 Minuten = 2 Minuten (2. Garzeit: Rot- barschfilet) Rest = 4 Minuten (3. Garzeit: Brokkoli) Garzeiten 20 Min.
Seite 76: Spezialanwendungen
Spezialanwendungen Erhitzen Lebensmittel werden im Dampfgarer schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus und garen nicht nach. Sie erhitzen gleich- mäßig und müssen zwischendurch nicht umgerührt werden. Sie können fertig portionierte Tellergerichte (Fleisch, Gemüse, Kartoffeln) ebenso erhitzen wie einzelne Lebensmittel. Gargeschirr Kleine Mengen können auf einem Teller, größere Mengen im Garbehälter erhitzt werden.
Seite 77 Spezialanwendungen Lebensmittel Temperatur Feuchte Zeit in °C in % in Minuten Gemüse Möhren Blumenkohl Kohlrabi 8–10 Bohnen Beilagen Nudeln Reis 8–10 Kartoffeln, längs halbiert Klöße 18–20 Kartoffelpüree Fleisch und Geflügel Braten in Scheiben, 1 1/2 cm dick Rouladen, in Scheiben geschnitten Gulasch Lammragout 11–13...
Seite 78: Auftauen
Spezialanwendungen Auftauen Sie erzielen beim Auftauen im Gerät erheblich kürzere Auftau- zeiten als bei Raumtemperatur. Temperatur Die optimale Auftautemperatur beträgt 60 °C. Ausnahmen: Hackfleisch und Wild 50 °C Vor-/Nachbereitung Entfernen Sie zum Auftauen gegebenenfalls die Verpackung. Ausnahmen: Brot und Gebäck in der Verpackung auftauen, da es sonst Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.
Seite 79 Spezialanwendungen Tipps Fisch muss zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es ge- nügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewür- ze aufzunehmen. Dazu sind je nach Dicke 2–5 Minuten aus- reichend. Lösen Sie stückiges Auftaugut, z. B. Beeren und Fleischstü- cke, nach der Hälfte der Auftauzeit voneinander und legen Sie es auseinander.
Seite 80 Spezialanwendungen Auftaugut Gewicht Temperatur Auftauzeit Ausgleichszeit in g in °C in Minuten in Minuten Milchprodukte Käse in Scheiben Quark 20–25 10–15 Sahne 20–25 10–15 Weichkäse 10–15 Obst Apfelmus 20–25 10–15 Apfelstücke 20–25 10–15 Aprikosen 25–28 15–20 Erdbeeren 8–10 10–12 Himbeeren/ 10–12 Johannisbeeren Kirschen...
Seite 81 Spezialanwendungen Auftaugut Gewicht Temperatur Auftauzeit Ausgleichszeit in g in °C in Minuten in Minuten Fleisch Braten in Scheiben 8–10 15–20 Hackfleisch 15–20 10–15 Hackfleisch 20–30 10–15 Gulasch 30–40 10–15 Gulasch 1000 50–60 10–15 Leber 20–25 10–15 Hasenrücken 30–40 10–15 Rehrücken 1000 40–50 10–15...
Seite 82: Einkochen
Spezialanwendungen Einkochen Obst / Gemüse Verwenden Sie nur einwandfreie, frische Lebensmittel ohne Druckstellen und faule Stellen. Gläser Verwenden Sie nur einwandfreie, sauber gespülte Gläser und Zubehör. Sie können Gläser mit Twist-Off-Deckel sowie mit Glasdeckel und Gummidichtung verwenden. Achten Sie darauf, dass die Gläser die gleiche Größe haben, damit alles gleichmäßig eingekocht wird.
Seite 83 Spezialanwendungen Füllen Sie die Gläser mit Flüssigkeit auf. Das Einkochgut muss bedeckt sein. Verwenden Sie bei Obst eine Zuckerlösung, bei Gemüse nach Belieben eine Salz- oder Essiglösung. Tipps Nutzen Sie die Nachwärme, indem Sie die Gläser erst 30 Mi- nuten nach dem Ausschalten aus dem Garraum entnehmen. Lassen Sie dann die Gläser mit einem Tuch bedeckt ca.
Seite 84 Spezialanwendungen Einstellungen Spezialanwendungen > Einkochen, oder Betriebsarten > Dampfgaren Temperatur: siehe Tabelle Dauer: siehe Tabelle Einkochgut Temperatur in °C Dauer in Minuten* Beerenobst Johannisbeeren Stachelbeeren Preiselbeeren Steinobst Kirschen Mirabellen Pflaumen Pfirsiche Reneclauden Kernobst Äpfel Apfelmus Quitten Gemüse Bohnen Dicke Bohnen Gurken Fleisch Vorgekocht...
Seite 85 Spezialanwendungen Kuchen (Einkochen) Zum Einkochen geeignet sind Rühr-, Biskuit- und Hefeteig. Der Kuchen ist ca. 6 Monate haltbar. Kuchen mit Obst ist nicht lagerfähig, er muss innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden. Gläser Verwenden Sie nur einwandfreie, sauber gespülte Gläser und Zubehör.
Seite 86: Entsaften
Spezialanwendungen Entsaften Sie können in Ihrem Gerät weiches Obst entsaften, z. B. Bee- renobst und Kirschen. Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung bestens geeignet; je reifer das Obst, desto ergiebiger und aromatischer wird der Saft. Vorbereitung Verlesen und waschen Sie das zu entsaftende Obst. Schnei- den Sie schadhafte Stellen heraus.
Seite 87: Menügaren
Spezialanwendungen Menügaren Sie können bis zu drei Komponenten wählen, z. B. Fisch mit Beilage und Gemüse. Die verschiedenen Komponenten können in beliebiger Rei- henfolge gewählt werden. Das Gerät sortiert automatisch nach der Länge der Garzeit: das Lebensmittel mit der längs- ten Garzeit muss zuerst eingeschoben werden.
Seite 88: Dörren
Spezialanwendungen Dörren Benutzen Sie zum Trocknen / Dörren ausschließlich die Be- triebsart "Combigaren Heißluft plus", damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Vorgehensweise ^ Schneiden Sie die Lebensmittel in gleichmäßige Stücke. ^ Verteilen Sie die Stücke auf dem mit Backpapier ausgeleg- ten Rost. Tipp Bananen und Ananas eignen sich nicht zum Trocknen.
Seite 89: Pizza
Spezialanwendungen Pizza Einstellungen Spezialanwendungen > Pizza Temperatur: 180 °C - 225 °C Dauer: 1-20 Minuten Hinweis: Rost mit Backpapier verwenden oder Betriebsarten > Heißluft plus Temperatur: 180 °C - 225 °C Dauer: 1-20 Minuten Hinweis: Rost mit Backpapier verwenden...
Seite 90: Joghurt Herstellen
Spezialanwendungen Joghurt herstellen Sie benötigen Milch und als Startkultur Joghurt oder Joghurt- ferment, z. B aus dem Reformhaus. Verwenden Sie Naturjoghurt mit lebenden Kulturen und ohne Zusätze. Wärmebehandelter Joghurt ist nicht geeignet. Der Joghurt muss frisch sein (kurze Lagerzeit). Zur Joghurtzubereitung sind ungekühlte H-Milch und frische Milch geeignet.
Seite 91 Spezialanwendungen Tipp Bei Verwendung von Joghurtferment kann Joghurt aus einer Milch/Sahne-Mischung hergestellt werden. Mischen Sie 3/4 Liter Milch mit 1/4 Liter Sahne. Vorgehensweise ^ Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Liter Milch oder stellen Sie die Mischung mit Joghurtferment laut Packungsanwei- sung her.
Seite 92: Hefeteig Gehen Lassen
Spezialanwendungen Hefeteig gehen lassen Vorgehensweise ^ Bereiten Sie den Teig nach Rezeptangaben zu. ^ Stellen Sie die offene Teigschüssel in einen gelochten Gar- behälter oder auf den Rost. Einstellungen Spezialanwendungen > Hefeteig gehen lassen Dauer: nach Rezeptangabe oder Betriebsarten > Combigaren > Heißluft plus Temperatur: 30 °C Feuchte: 100 % Dauer: nach Rezeptangabe...
Seite 93: Schokolade Schmelzen
Spezialanwendungen Schokolade schmelzen Sie können jede Art von Schokolade im Gerät schmelzen. Vorgehensweise ^ Zerkleinern Sie die Schokolade. Stellen Sie Fettglasur in der ungeöffneten Packung in einen gelochten Garbehälter. ^ Geben Sie größere Mengen in einen ungelochten Garbe- hälter und kleinere Mengen in eine Tasse oder Schüssel. ^ Decken Sie den Garbehälter bzw.
Seite 94: Lebensmittel Häuten
Spezialanwendungen Lebensmittel häuten Vorgehensweise ^ Schneiden Sie Lebensmittel wie Tomaten, Nektarinen usw. am Stielansatz über Kreuz ein. So läßt sich die Haut besser abziehen. ^ Geben Sie die Lebensmittel in einen gelochten Garbehäl- ter, wenn Sie mit Dampf arbeiten und auf das Universal- blech, wenn Sie den Grill benutzen.
Seite 95: Äpfel Konservieren
Spezialanwendungen Äpfel konservieren Sie können unbehandelte Äpfel länger haltbar machen. Bei optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und gut durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate. Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsorten. Einstellungen Betriebsarten > Dampfgaren Temperatur: 50 °C Dauer: 5 Minuten oder...
Seite 96: Zwiebeln Dünsten
Spezialanwendungen Zwiebeln dünsten Dünsten bedeutet Garen im eigenen Saft, evtl. unter Zugabe von etwas Fett. Vorgehensweise ^ Zerkleinern Sie die Zwiebeln und geben Sie sie mit etwas Butter in einen ungelochten Garbehälter. ^ Decken Sie den Garbehälter bzw. das Geschirr mit einer temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder einem Deckel ab.
Seite 97: Geschirr Entkeimen
Spezialanwendungen Geschirr entkeimen Im Gerät entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Programms keimfrei im Sinne des bekannten Aus- kochens. Prüfen Sie jedoch zuvor anhand der Herstelleranga- ben, ob alle Bestandteile temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständig sind. Zerlegen Sie Babyflaschen in ihre Bestandteile. Setzen Sie Flaschen erst wieder zusammen, wenn sie vollständig tro- cken sind.
Seite 98: Tücher Erwärmen
Spezialanwendungen Tücher erwärmen Vorgehensweise ^ Feuchten Sie Gästehandtücher an und rollen Sie sie fest auf. ^ Legen Sie die Handtücher nebeneinander in einen geloch- ten Garbehälter. Einstellungen Automatikprogramme > Spezial > (Feuchte) Tücher erwär- oder Betriebsarten > Dampfgaren Temperatur: 70 °C Dauer: 2 Minuten Honig entkristallisieren / Honig verflüssigen Vorgehensweise...
Seite 99: Eierstich Zubereiten
Spezialanwendungen Eierstich zubereiten Vorgehensweise ^ Verrühren Sie 6 Eier mit 375 ml Milch (nicht schaumig schlagen). ^ Würzen Sie die Ei-/Milchmischung und füllen Sie diese in einen mit Butter ausgestrichenen ungelochten Garbehälter. Einstellungen Betriebsarten > Dampfgaren Temperatur: 100 °C Dauer: 4 Minuten...
Seite 100: Fruchtaufstrich Zubereiten
Spezialanwendungen Fruchtaufstrich zubereiten Verwenden Sie nur einwandfreie, frische Lebensmittel ohne Druckstellen und faule Stellen. Gläser Verwenden Sie nur einwandfreie, sauber gespülte Gläser mit Twist-Off-Deckel bis max. 250 ml Inhalt. Reinigen Sie den Glasrand nach dem Einfüllen der Masse mit einem sauberen Tuch und heißem Wasser. Vorbereitung Verlesen Sie Obst sorgfältig, waschen Sie es kurz aber gründlich und lassen Sie es abtropfen.
Seite 101: Sabbat-Programm
Spezialanwendungen Sabbat-Programm Zur Unterstützung religiöser Bräuche ist dieses Programm für 72 Stunden betriebsbereit. Das Programm arbeitet mit der Betriebsart "Ober-/Unterhitze", sie kann nicht geändert werden. Ist das Sabbat-Programm eingestellt, erfolgt im Display keine Tageszeitanzeige. Die Garraumbeleuchtung geht nicht an, auch nicht, wenn die Tür geöffnet wird.
Seite 102: Speisenthermometer
Speisenthermometer Funktionsweise Die Messspitze des Speisenthermometers, die Sie in das Fleisch stecken, misst die Temperatur im Inneren des Flei- sches: die Kerntemperatur. Die einzustellende Kerntemperatur ist abhängig vom ge- wünschten Gargrad und der Fleischsorte. Sie kann im Be- reich von 30 bis 99 °C gewählt werden. Die Garzeit ist abhängig von Garraumtemperatur und Dicke des Fleisches.
Seite 103 Speisenthermometer Verwendungsmöglichkeiten Das Speisenthermometer kann bei den folgenden Betriebsar- ten verwendet werden: - Combigaren Heißluft plus, - Combigaren Ober-/Unterhitze - Heißluft plus - Umluftgrill - Ober-/Unterhitze - Intensivbacken - Kuchen spezial - Dampfgaren - Erhitzen Wichtige Hinweise zur Verwendung Die Metallspitze des Speisenthermometers muss komplett in das Gargut eingestochen werden und ungefähr den Kern er- reichen.
Seite 104 Speisenthermometer Vorgehensweise ^ Bereiten Sie das Gargut vor. ^ Stechen Sie die Metallspitze des Speisenthermometers komplett in das Gargut ein. ^ Schieben Sie das Gargut ein. ^ Öffnen Sie die Anschlussbuchse für das Speisenthermo- meter und stecken Sie es bis zum Einrasten in die Steck- buchse.
Seite 105 Speisenthermometer Tipps Wenn Sie mehrere Fleischstücke gleichzeitig garen möchten, stecken Sie das Speisenthermometer in das höchste Stück Fleisch. Ist das Fleisch bei Erreichen der Kerntemperatur noch nicht nach Ihrem Wunsch gegart, stecken Sie das Speisenthermo- meter an einer anderen Stelle ein, und wiederholen Sie den Vorgang.
Seite 106: Braten
Braten Wir empfehlen zum Braten die Betriebsarten Combigaren Heißluft plus und Combigaren Ober-/Unterhitze. Achten Sie darauf, dass der Fettfilter eingesetzt ist. Braten Sie Fleisch nie in gefrorenem Zustand, da es dabei austrocknet. Tauen Sie es vorher auf. Beim Braten wird nicht vorgeheizt. Das vorbereitete Fleisch wird in das kalte Gerät gegeben.
Seite 107 Braten Combigaren Je niedriger die Garraumtemperatur ist, umso länger dauert der Garprozess und desto zarter wird das Fleisch. Braten Sie Fleisch auf dem Rost mit untergeschobenem Uni- versalblech. Den aufgefangenen Fleischsaft können Sie an- schließend zur Soßenzubereitung verwenden. Die Oberfläche von magerem Fleisch trocknet durch die Zu- gabe von Dampf nicht aus.
Seite 108 Braten Brattabelle Bratgut Betriebsart Schritt Tempe- Feuchte Dauer Kerntem- ratur in % peratur in °C Minuten in °C Geflügel Ente bis 2 kg, gefüllt Combigaren Heißluft plus Combigaren Heißluft plus Umluftgrill Ente bis 2 kg, unge- Combigaren Heißluft plus füllt Combigaren Heißluft plus Umluftgrill Entenbrust, rosa...
Seite 109 Braten Bratgut Betriebsart Schritt Tempe- Feuchte Dauer Kerntem- ratur in % peratur in °C Minuten in °C Kalb Filet/Rücken Combigaren Grill groß Stufe 3 (GourmetBraten), Combigaren Grill groß Stufe 3 medium* Combigaren Ober-/Unterhitze Combigaren Ober-/Unterhitze Combigaren Ober-/Unterhitze Filet (Gourmet- Combigaren Grill groß Stufe 3 Braten), durch* Combigaren Grill groß...
Seite 110 Braten Bratgut Betriebsart Schritt Tempera- Feuchte Dauer Kerntem- in % peratur in °C Minuten in °C Rind Filet (Braten), Umluftgrill englisch Filet (Braten), Umluftgrill medium Filet (Braten), Umluftgrill durch Filet (GourmetBra- Combigaren Grill groß Stufe 3 ten), englisch* Combigaren Grill groß Stufe 3 Combigaren Ober-/Unterhitze Combigaren Ober-/Unterhitze...
Seite 111 Braten Bratgut Betriebsart Schritt Tempe- Feuchte Dauer Kerntem- ratur in % peratur in °C Minuten in °C Rind Rouladen* Combigaren Grill groß Stufe 3 Combigaren Grill groß Stufe 3 Combigaren Ober-/Unterhitze Schmorbraten* Combigaren Grill groß Stufe 3 Combigaren Grill groß Stufe 3 Combigaren Ober-/Unterhitze Schwein...
Seite 112 Braten Bratgut Betriebsart Schritt Tempe- Feuchte Dauer Kerntem- ratur in % peratur in °C Minuten in °C Sonstiges Straußenfleisch, Grill groß Stufe 3 englisch* Grill groß Stufe 3 Combigaren Ober-/Unterhitze Combigaren Ober-/Unterhitze Straußenfleisch, Grill groß Stufe 3 medium* Grill groß Stufe 3 Combigaren Ober-/Unterhitze Combigaren Ober-/Unterhitze...
Seite 113: Backen
Backen Heißluft plus Zum Backen auf mehreren Ebenen. Reduzieren Sie Temperaturen, die für Ober-/Unterhitze ange- geben sind, bei Heißluft plus um 20 °C. Ober-/Unterhitze Zum Backen von traditionellen Rezepten und Zubereiten von Soufflés. Backen Sie jeweils nur auf einer Ebene. Backen Sie Blechkuchen in der mittleren Einschubebene.
Seite 114 Backen Combigaren Glanz bei Brot, Brötchen und Blätterteig erhält man durch Be- schwaden (max. Feuchte, niedrige Temperatur) im 1. Gar- schritt. Die Bräunung erfolgt mit hoher Feuchte und hoher Temperatur. Getrocknet wird mit geringer Feuchte und hoher Temperatur. Bereiten Sie Aufbackbrötchen bei 90 % Feuchte und der auf der Verpackung angegebenen Temperatur zu.
Seite 115 Backen Hinweise zum Backen Kuchen, Pizza, Pommes Frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden. Nehmen Sie beim Backen den Fettfilter an der Rückwand he- raus, da das Gebäck sonst eine unterschiedliche Bräunung aufweisen kann (Ausnahme: Pflaumenkuchen, üppig belegte Pizza).
Seite 116 Backen Tiefkühlprodukte Stellen Sie zum Backen von Tiefkühlprodukten wie Pommes Frites, Kroketten, Kuchen, Pizza und Baguettes die niedrigste der vom Hersteller angegebenen Temperaturen ein. Backen Sie Tiefkühl-Kuchen, -Pizza oder -Baguettes auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier. Back- oder Universalblech können sich bei diesen Tiefkühlprodukten so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden kön- nen.
Seite 117 Backen Backtabelle Backgut Betriebsart Schritt Temperatur Feuchte Dauer in in °C in % Minuten Bikuitteig Blech Heißluft plus 150-180 Springform Ober-/Unterhitze 160-170 25-35 Blätterteig gefüllt Combigaren Heißluft plus 190-210 190-210 190-210 Kleingebäck* Ober-/Unterhitze Brandteig Windbeutel/ Eclairs Combigaren Heißluft plus 150-185 Hefeteig Bagels Combigaren Heißluft plus...
Seite 118 Backen Backgut Betriebsart Schritt Temperatur Feuchte Dauer in in °C in % Minuten Hefeteig Kräuterbrötchen Combigaren Heißluft plus 15-25 Mehrkornbrötchen Combigaren Heißluft plus 20-30 Pizza / Pflaumenku- Intensivbacken 175-205 chen Schweizer Zopf Combigaren Ober-/Unterhitze 170- 210 Stollen Combigaren Heißluft plus 130-160 Streuselkuchen Combigaren Heißluft plus...
Seite 119 Backen Backgut Betriebsart Schritt Temperatur Feuchte Dauer in in °C in % Minuten Mürbeteig Kleingebäck Combigaren Heißluft plus 10-15 Form mit trockenem Combigaren Heißluft plus Belag Form mit feuchtem Be- Combigaren Heißluft plus lag* 20-30 Blech mit Belag Intensivbacken 170-190 35-45 Quark-Ölteig Süße Brötchen...
Seite 120: Grillen
Grillen Die Gerätetür muss während des Grillens geschlossen sein, da sonst die Bedienelemente heiß werden. Verbren- nungsgefahr! Verwenden Sie das Speisenthermometer keinesfalls bei den Betriebsarten Grill groß, Grill klein und Combiga- ren/Grill. Verwenden Sie die Betriebsart – Grill groß/klein zum Grillen von flachem Grillgut und zum Überbacken in Formen.
Seite 121 Grillen Tipps Marinieren Sie mageres Fleisch oder bestreichen Sie es mit Öl. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch. Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind. Ist die Oberfläche größerer Fleischstücke bereits stark ge- bräunt und der Kern noch nicht gar, können Sie das Grillgut in eine niedrigere Einschubebene geben oder mit einer nied- rigeren Stufe weitergrillen.
Seite 122: Automatikprogramme Verwenden
Automatikprogramme verwenden Ihr Gerät verfügt über zahlreiche Automatikprogramme. Zu den einzelnen Programmen sind Betriebsarten, Temperaturen und Zeiten hinterlegt. Daher brauchen Sie aus den vorgege- benen Angaben nur das für Ihr Gargut Zutreffende auswäh- len. Gargrad und Bräunung werden durch einen Balken mit sie- ben Segmenten dargestellt.
Seite 123 Automatikprogramme verwenden Zum vorzeitigen Beenden eines Automatikprogramms müs- sen Sie das Gerät ausschalten. Sollte nach Ablauf eines Automatikprogramms das Gargut noch nicht nach Ihren Wünschen gegart sein, wählen Sie "Nachgaren" bzw. "Nachbacken". Automatikprogramme können auch als "Eigene Programme" gespeichert werden und so in das Hauptmenü gelegt wer- den.
Seite 124: Programmübersicht
Programmübersicht Gemüse Blanchieren Dampfgaren Einkochen Artischocken Auberginen Blumenkohl Bohnen Grüne Bohnen Gelbe Bohnen Dicke Bohnen Prinzessbohnen Stangenbohnen Brokkoli Chicoreé Chinakohl Einlegegurken Erbsen Fenchel Grünkohl Kartoffeln Pellkartoffeln Salzkartoffeln Kochbananen Kohlrabi Kürbis Maiskolben Mangold Möhren Bundmöhren Pariser Karotten Speisemöhren...
Seite 125 Programmübersicht Gemüse Blanchieren Dampfgaren Einkochen Paprika Pastinaken Petersilienwurzeln Porree Romanesco Rosenkohl Rote Bete Rotkohl Schwarzwurzeln Sellerie Staudensellerie Knollensellerie Spargel Weißer Spargel Grüner Spargel Spinat Spitzkohl Steckrüben Süßkartoffeln Topinambur Teltower Rübchen Weißkohl Wirsing Zucchini Zuckerschoten...
Seite 126: Fisch
Programmübersicht Fisch Dampfgaren Dampfgaren Tilapia Barsch Viktoriabarsch Catfish Wels Dorade Zander Dorsch Felchen Krustentiere Forelle Dampfgaren Hecht Crevetten Heilbutt Garnelen Kabeljau King Prawns Karpfen Krabben Lachs Shrimps Lachsforelle Pangasius Muscheln Petersfisch Dampfgaren Red Snapper Entenmuscheln Rotbarsch Herzmuscheln Saibling Jacobsmuscheln Sardine Miesmuscheln Schellfisch Schwertmuscheln...
Seite 127: Fleisch
Programmübersicht Fleisch Geflügel Dampfgaren Braten Hähnchen Poularde ganz Poulardenbrust Pute Putenbrust Suppenhuhn Kalb Kalbsfilet ganz Medaillons Rind Rinderfilet Stück Medaillons Rinderschmorbraten keine weitere Anwahl (braten) Roastbeef Stück Tafelspitz Suppenfleisch Hohe Rippe Beinscheibe Querrippe...
Seite 128 Programmübersicht Fleisch Schwein Dampfgaren Braten Backen Kasseler Stück Scheibe Eisbein frisch gepökelt Schweinefilet Stück Schweinefilet im Teig Medaillons Krustenbraten Schweinerippen...
Seite 129: Wurstwaren
Programmübersicht Wurstwaren Reis Dampfgaren Dampfgaren Brühwurst Basmatireis Fleischwurst Parboiled Reis Weißwurst Rundkornreis Vollkornreis Wildreis Hülsenfrüchte Dampfgaren Getreide Bohnen Rote Bohnen Dampfgaren Schwarze Bohnen Amaranth Wachtelbohnen Bulgur Weiße Bohnen Dinkel Erbsen Grünkern Gelbe Erbsen Hafer Grüne Erbsen Hirse Kichererbsen Polenta Linsen Quinoa Beluga Roggen...
Seite 130: Obst
Programmübersicht Obst Blanchieren Dampfgaren Dörren Einkochen Äpfel Aprikosen Birnen Johannisbeeren Kirschen Mirabellen Nektarinen/Pfirsiche Pflaumen Preiselbeeren Quitten Reineclauden Rhabarber Stachelbeeren Zitrusfrüchte Pilze Blanchieren Dampfgaren Austernpilze Champignons Pfifferlinge Steinpilze...
Seite 131: Hühnereier
Programmübersicht Hühnereier Teigwaren Dampfgaren Dampfgaren Größe S Gnocchi, frisch weich Hefeklöße mittel tiefgekühlt hart frisch Größe M Kartoffelklöße, halb/halb weich Kochbeutel mittel tiefgekühlt hart Kartoffelklöße, roh Größe L Kochbeutel weich tiefgekühlt mittel Ravioli, frisch hart Schupfnudeln, frisch Größe XL Semmelknödel weich Kochbeutel mittel...
Seite 132: Brot
Programmübersicht Brot Backen Baguettes Bauernbrot Fladenbrot Hefezopf Roggenmischbrot Schweizer Zopf Weißbrot Weizenmischbrot Brötchen Backen Croissants Mehrkornbrötchen Weizenbrötchen...
Seite 133: Kuchen/Kleingebäck
Programmübersicht Kuchen/Kleingebäck Backen Einkochen Apfeltorte fein Apfeltorte gedeckt Butterkuchen Marmorkuchen Obststreuselkuchen Rosinenschnecken Spritzgebäck Sandkuchen Streuselkuchen Windbeutel Zitronenkuchen...
Seite 134: Pizza, Quiche Und Co
Programmübersicht Pizza, Quiche und Co Backen Pizza Hefeteig Quarkölteig Quiche Spezial Tücher erwärmen Gelatine schmelzen Honig entkristallisieren / Honig verflüssigen Joghurt herstellen Schokolade schmelzen Speck auslassen Zwiebeln dünsten...
Seite 135: Einstellungen
Einstellungen Werkseitig sind für Ihr Gerät Einstellungen vorgegeben. Im Menü "Einstellungen" können Sie verschiedene Menüpunkte und deren Unterpunkte anwählen und ändern. Die aktuellen Einstellungen sind mit einem L gekennzeich- net. Über "#" kommen Sie auf die übergeordnete Ebene zurück. Nach Bestätigung von "OK" oder falls innerhalb von ca.15 Se- kunden keine Auswahl erfolgt, springt das Display in die übergeordnete Ebene zurück.
Seite 136 Einstellungen Die Werkeinstellung für den jeweiligen Menüpunkt ist fett dar- gestellt. Menüpunkt Mögliche Einstellungen Sprache J deutsch, weitere Sprachen Land Tageszeit Anzeige ein / aus / Nachtabschaltung Zeitformat 12 h / 24 h Einstellen Datum Datum einstellen ein / "ein" für 15 Sekunden Beleuchtung Display-Helligkeit Helligkeit einstellen...
Seite 137 Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen weich (< 8,4 °dH, < 1,5mmol/l) Wasserhärte mittel ( 8,4 - 14 °dH, 1,5 - 2,5 mmol/l) hart (> 14 °dH, > 2,5 mmol/l) Händler Messeschaltung ein / aus Werkeinstellung Einstellungen Geräteeinstellungen zurück- setzen Eigene Programme Eigene Programme löschen Vorschlagstemperaturen Vorschlagstemperaturen zu-...
Seite 138: Angaben Für Prüfinstitute
Angaben für Prüfinstitute Prüfgerichte - Dampfgarfunktionen - Prüfungen durchführen wie beschrieben in "Elektrische Herde, Kochmulden, Backöfen und Grillgeräte für den Hausge- brauch- Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften" Entwurf Abschnitt "Dampfgarer und Combi-Dampfgarer". Gargut Garbehälter Menge in g Betriebsart Einschubebene Temperatur Garzeit von unten in °C *...
Seite 139 Angaben für Prüfinstitute Prüfgerichte nach DIN EN 50304 / DIN EN 60350 - Backofenfunktionen - Gargut Backform Betriebs- Einschub- Tempe- Garzeit vor- Schnell- ebene ratur in Min. hei- aufheizen von unten in °C anwählen Streifen- 1 Backblech Heißluft 36-42 (36) nein gebäck plus...
Seite 140: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege Verwenden Sie zum Reinigen keinesfalls ein Dampf-Reinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungs- führende Teile gelangen und einen Kurzschluss auslösen. Reinigen und trocknen Sie Gerät und Zubehör nach jedem Benutzen. Lassen Sie dazu das Gerät abkühlen. Schließen Sie die Gerätetür erst nach vollständigem Aus- trocknen.
Seite 141: Gerätefront
Reinigung und Pflege Gerätefront Entfernen Sie Verschmutzungen der Gerätefront am bes- ten sofort. Wirken Verschmutzungen länger ein, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Oberflächen können sich verfärben oder verändern. Reinigen Sie die Gerätefront mit einem sauberen Schwamm- tuch, Handspülmittel und warmem Wasser.
Seite 142: Zubehör
Die Garbehälter können in der Geschirrspülmaschine gerei- nigt werden. Bläuliche Verfärbungen können Sie mit Essig entfernen. Sie können auch den Miele Glaskeramik- und Edel- stahlreiniger benutzen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zube- hör"). Spülen Sie die Behälter anschließend mit klarem Was- ser, um alle Reinigungsmittel-Rückstände zu entfernen.
Seite 143: Fettfilter
Spülen und trocknen Sie das Bodensieb nach jedem Ge- brauch. Verfärbungen und Kalkablagerungen lassen sich mit Essig entfernen. Sie können auch den Miele Glaskeramik- und Edelstahlreiniger benutzen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zu- behör"). Spülen Sie anschließend mit klarem Wasser, um alle Reinigungsmittel-Rückstände zu entfernen.
Seite 144: Garraum
Reinigung und Pflege Garraum Der Garraum besteht aus Edelstahl, dessen Oberfläche PerfectClean-veredelt ist. Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise im Kapitel "PerfectClean". Zur bequemen Reinigung des Garraums können Sie die Ge- rätetür abnehmen und die Aufnahmegitter herausnehmen. Nach einem Dampfgar-Vorgang Entfernen Sie –...
Seite 145: Perfectclean
Reinigung und Pflege Türdichtung Die Dichtung zwischen Türinnenseite und Garraum kann durch Fettrückstände spröde werden und brechen. Reinigen Sie die Dichtung nach jedem Back- oder Bratvorgang mit ei- nem sauberen, feuchten Mikrofasertuch ohne Reinigungsmit- tel oder mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser.
Seite 146 Reinigung und Pflege Entfernen Sie Reinigungsmittel-Rückstände. Reinigungsmit- tel-Rückstände vermindern den Antihafteffekt. Um PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht dauerhaft zu schädigen, vermeiden Sie: – scheuernde Reinigungsmittel, z. B. Scheuerpulver, Scheu- ermilch, Putzsteine, – Reinigungsmittel für Glaskeramik-Kochfelder, – Glaskeramik- und Edelstahlreiniger, – Stahlwolle, – scheuernde Schwämme, z. B. Topfschwämme oder ge- brauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten, –...
Seite 147: Pflege
Reinigung und Pflege Pflege Einweichen Stärkere Verschmutzungen nach einem Bratvorgang können mit diesem Programm eingeweicht werden. ^ Lassen Sie den Garraum auskühlen. ^ Entnehmen Sie alles Zubehör und füllen Sie den Wasser- tank. ^ Wählen Sie "Pflege". ^ Wählen Sie "Einweichen", und folgen Sie den Hinweisen im Display.
Seite 148: Entkalken
Wassertank zu füllen. ^ Füllen Sie 1,0 Ltr. Wasser bis zur Markierung in den Was- sertank und geben 2 Miele Entkalkungstabletten hinzu. ^ Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag in das Ge- rät, und folgen Sie den weiteren Hinweisen im Display.
Seite 149 Reinigung und Pflege Nach der letzten Bestätigung von "OK" startet der Entkal- kungsvorgang. Der Entkalkungsvorgang kann nur in den ersten 6 Minuten abgebrochen werden. Schalten Sie das Gerät keinesfalls vor Ablauf des Entkal- kungsvorgangs aus, da der Vorgang sonst neu gestartet werden muss.
Seite 150: Gerätetür
Reinigung und Pflege Gerätetür Abnehmen Bevor die Tür abgenommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden. ^ Öffnen Sie die Tür ganz. ^ Entriegeln Sie die Sperrbügel an beiden Türscharnieren durch Drücken. Drehen Sie die Sperrbügel bis zum An- schlag in Schrägstellung.
Seite 151 Reinigung und Pflege ^ Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag. ^ Fassen Sie die Tür seitlich an und ziehen sie gleichmäßig schräg nach oben von den Halterungen ab. Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff hoch. Der Griff könnte abbrechen und die Türscheiben beschädigt werden.
Seite 152: Was Tun, Wenn
Was tun, wenn ...? Sie können die meisten Störungen und Fehler, die im täglichen Betrieb auftreten können, selbst beheben. Sie sparen Zeit und Kosten, da Sie den Kundendienst nicht rufen müssen. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung zu finden und zu beseitigen.
Seite 153 Was tun, wenn ...? Problem Ursache und Behebung Nach Einschalten des Wasser wird ein- oder abgepumpt. Gerätes, während des – Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion Betriebes und nach oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- Ausschalten ist ein Ge- und Abpumpen des Wassers.
Seite 154 Was tun, wenn ...? Problem Ursache und Behebung Die Garraumbeleuch- Die Lampe ist defekt. ^ Rufen Sie den Kundendienst, wenn die Lampe ausge- tung funktioniert nicht. tauscht werden soll. Die Funktion "Start- Bei "Menügaren" und "Pflege" ist diese Funktion generell zeit"...
Seite 155 Was tun, wenn ...? Problem Ursache und Behebung Im Display ist ein F in Verbindung mit einer Zahl zu sehen. F 10 Der Ansaugschlauch im Wassertank ist – nicht korrekt aufgesteckt. – nicht senkrecht. ^ Korrigieren Sie die Position des Ansaugschlauches: F 11 Ablaufschläuche verstopft.
Seite 156 Was tun, wenn ...? Problem Ursache und Behebung F 196 Es ist eine Störung aufgetreten. ^ Schalten Sie das Gerät aus und wieder ein. Das Sieb im Garraumboden ist nicht korrekt eingesetzt. ^ Schalten Sie das Gerät aus, setzen Sie das Sieb kor- rekt ein: und schalten Sie das Gerät wieder ein.
Seite 157 Was tun, wenn ...? Blende manuell öffnen Blende manuell schließen ^ Öffnen Sie vorsichtig die Gerätetür. ^ Fassen Sie die Blende oben und un- ten. ^ Fassen Sie die Blende oben und un- ^ Drücken Sie die Blende vorsichtig ten. nach unten.
Seite 158: Nachkaufbares Zubehör
Passend zu Ihren Geräten bietet Miele ein umfangreiches Sortiment an Miele Zubehören sowie Reinigungs- und Pflege- produkten. Diese Produkte können Sie ganz leicht im Miele Webshop be- stellen: Sie erhalten diese Produkte auch über den Miele Kunden- dienst und bei Ihrem Miele Fachhändler.
Seite 159 Nachkaufbares Zubehör DGGL 4 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 3,1 l 325 x 265 x 65 mm (BxTxH) DGGL 5 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,5 l / Nutzinhalt 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (BxTxH) DGGL 6 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 2,8 l 325 x 175 x 100 mm (BxTxH)
Seite 160: Sonstiges
Nachkaufbares Zubehör DGGL 20 gelochter Garbehälter (mitgeliefertes Zubehör) Fassungsvermögen 2,4 l /Nutzinhalt 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (BxTxH) DGG 20 ungelochter Garbehälter (mitgeliefertes Zubehör) Fassungsvermögen 2,4 l /Nutzinhalt 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (BxTxH) DGD 1/3 Deckel für Garbehälter 325 x 175 mm DGD 1/2...
Seite 161 Nachkaufbares Zubehör Gourmet-Bräter Bräter aus Aluguss, antihaftversiegelt, mit Edelstahldeckel. Kann direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben werden. Auch geeignet für die Bräterzone eines Glaskeramik-Kochfel- des. Nicht geeignet für Induktions- und Gas-Kochfelder! HUB 5000-M Tiefe 22 cm, Maximale Befüllung ca, 5,0 kg HUB 5000-XL Tiefe 35 cm, Maximale Befüllung ca.8,0 kg Der Bräter kann mit aufgelegtem Deckel nicht in das Gerät...
Seite 162: Reinigungs- Und Pflegemittel
Nachkaufbares Zubehör Miele{home Sie können das Miele@home System nachträglich durch den Kundendienst installieren lassen. Reinigungs- und Pflegemittel DGCLean 250 ml Spezialreiniger für stärkere Verschmutzungen des Garraums, besonders nach dem Braten Entkalkertabletten 6 Stck Zum Entkalken des Gerätes Glaskeramik- und Edelstahlreiniger 250 ml Zum Entfernen von Verfärbungen der Garbehälter...
Seite 163: Miele{Home
Miele{home a kommunikationsfähige Hausgeräte b Kommunikationsmodul c SuperVision Hausgerät d Stromnetz e Miele|home Gateway f (WLAN) Router Mögliche Anbindungen g PC, Notebook h iPod* oder iPhone* i Kopplung mit dem Display eines Hausbussystems j Mögliche Internetanbindung * iPod und iPhone sind eingetragene Marken der Fa. Apple...
Seite 164 Hausgeräten angezeigt und einige Steu- erbefehle ausgeführt werden. – Hausvernetzung i Die Systemlösung Miele|home ermöglicht Ihnen das intel- ligente Wohnen. Mit dem Miele|home Gateway e lassen sich die kommunikationsfähigen Hausgeräte in andere Hausbussysteme integrieren. * iPod und iPhone sind eingetragene Marken der Fa. Apple Inc.
Seite 165: Sicherheitshinweise Zum Einbau
Sicherheitshinweise zum Einbau Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes unbe- dingt die Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft.
Seite 166: Einbauhinweise
Einbauhinweise Detailmaße der Gerätefront * Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront...
Seite 167: Schwenkbereich Der Blende
Einbauhinweise Schwenkbereich der Blende Im Schwenkbereich der Blende darf sich kein Gegenstand (z. B. ein Türgriff) befinden, der das Öffnen und Schließen der Blende behindern kann.
Seite 168: Geräte- Und Einbaumaße
Geräte- und Einbaumaße Einbau in einen Hochschrank a Dampfgarer mit Backofen b Einbauraum c Netzleitung - Einführung am Gerät d Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses e Netzleitung * Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront...
Seite 169 Geräte- und Einbaumaße Ausschnitte für Belüftung des Gerätes Um die Belüftung des Gerätes zu gewährleisten, müssen folgende Ausschnitte von jeweils 500x40 mm vorgesehen werden: a in der Oberseite des Möbelkorpus b im Zwischenboden oberhalb der Einbaunische Hinter der Einbaunische darf keine Rückwand vorhanden sein.
Seite 170: Einbau In Einen Unterschrank
Geräte- und Einbaumaße Einbau in einen Unterschrank Soll das Gerät unter einem Kochfeld eingebaut werden, beachten Sie die Hin- weise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes. a Dampfgarer mit Backofen b Einbauraum c Netzleitung - Einführung am Gerät d Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses e Netzleitung * Geräte mit Glasfront...
Seite 171 Geräte- und Einbaumaße Ausschnitte für Belüftung des Gerätes Um die Belüftung des Gerätes zu gewährleisten, müssen folgende Ausschnitte von jeweils 500x40 mm vorgesehen werden: a im Geräteauflageboden b im Boden des darunter liegenden Schrankraums Hinter der Einbaunische darf keine Rückwand vorhanden sein.
Seite 172: Einbau In Kombination Mit Einem Backofen
Geräte- und Einbaumaße Einbau in Kombination mit einem Backofen a Dampfgarer mit Backofen b Einbauraum c Netzleitung - Einführung am Gerät d Empfohlene Stelle für die Anordnung der Elektroanschlüsse e Netzleitung f Backofen * Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront...
Seite 173 Geräte- und Einbaumaße Ausschnitte für Belüftung des Gerätes Um die Belüftung des Gerätes zu gewährleisten, müssen folgende Ausschnitte von jeweils 500x40 mm vorgesehen werden: a in der Oberseite des Möbelkorpus b im Zwischenboden oberhalb der Einbaunische Hinter der Einbaunische darf keine Rückwand vorhanden sein. Belüftungsausschnitt Backofen: Bitte sehen Sie in der Montageanweisung des Backofens nach.
Seite 174: Einbau In Kombination Mit Esw 6X14
Geräte- und Einbaumaße Einbau in Kombination mit ESW 6x14 a Dampfgarer mit Backofen b Einbauraum c Netzleitung - Einführung am Gerät d Empfohlene Stelle für die Anordnung der Elektroanschlüsse e Netzleitung f Gourmet-Wärmeschublade * Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront...
Seite 175 Geräte- und Einbaumaße Ausschnitte für Belüftung des Gerätes Um die Belüftung des Gerätes zu gewährleisten, müssen folgende Ausschnitte von jeweils 500x40 mm vorgesehen werden: a in der Oberseite des Möbelkorpus b im Zwischenboden oberhalb der Einbaunische Hinter der Einbaunische darf keine Rückwand vorhanden sein.
Seite 176: Einbau In Kombination Mit Esw 6X29
Geräte- und Einbaumaße Einbau in Kombination mit ESW 6x29 a Dampfgarer mit Backofen b Einbauraum c Netzleitung - Einführung am Gerät d Empfohlene Stelle für die Anordnung der Elektroanschlüsse e Netzleitung f Gourmet-Wärmeschublade * Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront...
Seite 177 Geräte- und Einbaumaße Ausschnitte für Belüftung des Gerätes Um die Belüftung des Gerätes zu gewährleisten, müssen folgende Ausschnitte von jeweils 500x40 mm vorgesehen werden: a in der Oberseite des Möbelkorpus b im Zwischenboden oberhalb der Einbaunische Hinter der Einbaunische darf keine Rückwand vorhanden sein.
Seite 178: Gerät Einsetzen
Gerät einsetzen ^ Schieben Sie das Gerät in die Einbaunische und richten Sie es aus. Das Gerät muss waagerecht stehen, damit der Dampfer- zeuger fehlerfrei arbeiten kann. Eine Abweichung von der Waagerechten darf maximal 2° betragen. ^ Befestigen Sie das Gerät rechts und links an den Seiten- wänden des Schrankes mit den beiliegenden Holzschrau- ben 3,5 x 25 mm.
Seite 179: Elektroanschluss
Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Ty- penschild. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes übereinstimmen. Miele übernimmt keine Haftung für mittelbare oder unmit- telbare Schäden, die durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen entstehen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht wer- den, die durch einen installationsseitig fehlenden oder un- terbrochenen Schutzleiter verursacht wurden (z.
Seite 180 Elektroanschluss Gesamtleistung siehe Typenschild Anschluss und Absicherung AC 230 V / 50 Hz Überstromschutzschalter 16 A Auslösecharakteristik Typ B oder C Fehlerstromschutzschalter Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE bzw. ÖVE, dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA vorzuschalten. Vom Netz trennen Soll der Stromkreis des Gerätes vom Netz getrennt werden, machen Sie je nach Installation in der Verteilung folgendes:...
Seite 181: Energie-Effizienzklasse
Elektroanschluss Wechsel der Netzanschlussleitung Bei Wechsel der Netzanschlussleitung darf nur der spezielle Leitungstyp H 05 VV-F (PVC-isoliert) verwendet werden, der beim Hersteller oder Kundendienst erhältlich ist. Die Netzanschlussleitung darf nur von dem Gerätehersteller, einem von ihm autorisierten Kundendienst oder einer Elek- tro-Fachkraft ausgewechselt werden.
Seite 182: Kundendienst, Typenschild, Garantie
Kundendienst, Typenschild, Garantie Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie bitte: – Ihren Miele Fachhändler oder – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie am Ende dieser Ge- brauchsanweisung. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.
Seite 183 M.-Nr. 09 536 770 / 02...
Seite 184 DGC 6500 / DGC 6600 de - DE M.-Nr. 09 536 770 / 02...

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Dgc 6500

Miele DGC 6600 Gebrauchsanweisung

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Verwandte Anleitungen für Miele DGC 6600

Inhaltszusammenfassung für Miele DGC 6600

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