Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 78

GRØNTSAGER OG PASTA
Østrig
INDBAGT SPINAT
Tilberedningstid: ca. 49-55 min.
Køkkengrej: Fad med låg (2 l)
Lav, oval bageform (ca. 26 cm lang)
Ingredienser:
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
1 løg (50 g), finthakket
600 g frossen spinat (hel)
Salt og peber
Muskatnød
Hvidløgspulver
1 tsk. smør eller margarine til fadet
500 g kogte kartofler i skiver
200 g kogt skinke i tern
4 æg
125 ml crème fraîche
100 g reven ost (f.eks. gouda)
Paprika
Frankrig
BLANDEDE GRØNTSAGER
Ratatouille spécial
Tilberedningstid: ca. 19-21 min.
Køkkengrej: Fad med låg (2 l)
Ingredienser:
5 spsk. olivenolie (50 ml)
1 fed hvidløg, knust
1 skiveskåret løg (50 g)
1 lille aubergine (250 g), grofthakket
1 courgette (200 g), grofthakket
1 peberfrugt (200 g), grofthakket
1 lille fennikel (75 g), grofthakket
Peber
1 suppevisk
200 g artiskokhjerter på dåse (uden væde),
skåret i kvarter
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Fordél smørret ud over bunden af fadet, kom det
hakkede løg i, læg låg på og sæt fadet i ovnen.
2-3 min.
2. Tilsæt spinat, læg låg på og sæt fadet i ovnen
igen (der omrøres en enkelt gang eller to).
17-19 min.
Hæld fedtstoffet fra og krydr spinaten.
3. Smør bageformen. Læg skiftevis lag af
kartoffelskiver, skinke og spinat i fadet (slut af med
spinat).
4. Pisk æg og crème fraîche sammen, tilsæt
krydderier og hæld blandingen over
grøntsagerne. Drys med reven ost og paprika.
27-30 min.
Om det ønskes, anbringes fadet på
drejetallerkenen og grilles i 4-5 minutter
Derefter skal retten stå i 5-10 minutter.
Forslag:
Man kan kombinere alle slags ingredienser til
denne ret, f.eks. broccoli, salami, pasta.
Fremgangsmåde
1. Kom olivenolie og hvidløg i fadet. Tilsæt de
tilberedte grøntsager (med undtagelse af
artiskokhjerterne) og smag til med peber. Tilsæt
suppevisken. Læg låg på og sæt fadet i ovnen
(der omrøres en enkelt gang).
19-21 min.
Tilsæt artiskokhjerterne 5 min. før retten er færdig,
så de kan blive varmet igennem.
2. Smag ratatouillen til med salt og peber. Tag
suppevisken ud inden serveringen. Lad den
færdige ratatouille stå i ca. 2 min.
Forslag:
Servér retten som et supplement til kødretter.
Serveret kold er den desuden en glimrende forret.
En suppevisk består af:
- en persilledusk
- urter og grøntsager til suppe
- en stilk løvstikke
- en stilk timian
- et par laurbærblade
DK-34
100 P
100 P
100 P
100 P
.