Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 116

DRIKKER OG DESSERTER
Frankrike
PÆRER MED SJOKOLADE
Poires au chocolat
Total tilberedningstid: ca. 12-16 minutter
Kjøkkenredskap: Bolle med lokk (2 l)
Bolle med lokk (1 l)
Ingredienser:
4 pærer (600 g)
60 g sukker
1 pose (10 g) vaniljesukker
1 ss pærebrennevin, 30 %
150 ml vann
130 g kokesjokolade
100 g crème fraîche
Østerrike
SJOKOLADE MED KREM
Schokolade mit Schlagobers (1 porsjon)
Total tilberedningstid: ca. 1-2 minutter
Kjøkkenredskap: Stor kopp (200 ml)
Ingredienser:
150 ml melk
30 g kokesjokolade, revet
30 ml kremfløte
Revet sjokolade
Tilberedning
1. Pærene skrelles, men beholdes hele.
2. Ha sukker, vaniljesukker, brennevin og vann i
bollen. Røres godt, settes i ovnen med lokket på.
1-2 min.
3. Ha pærene i væsken, settes i ovnen med lokket
på.
9-11 min.
Ta ut pærene og legg de i kjøleskapet.
4. Ha 50 ml av pocheringsvæsken i en mindre
bolle. Bryt sjokoladen og ha den i væsken
sammen med crème fraîche. Settes i ovnen med
lokket på.
2-3 min.
5. Rør sausen godt. Hell sausen over pærene og
server.
Tips:
Det passer godt med en kule vaniljeis til denne
desserten.
Tilberedning
1. Hell melken i koppen. Ha i kokesjokolade, rør og
varm opp. Røres en gang under oppvarmingen.
ca. 1-2 min.
2. Kremfløten vispes og legges med skje på
sjokoladen. Garneres med revet sjokolade og
serveres.
N-36
100 P
100 P
100 P
100 P