Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 188

DRYCKER OCH EFTERRÄTTER
Frankrike
PÄRON I CHOKLAD
Poires au chocolat
Total koktid: ca. 12-16 minuter
Redskap: Skål med lock (2 l kapacitet)
Skål med lock (1 l kapacitet)
Ingredienser
4 päron (600 g)
60 g socker
1 påse (10 g) vaniljsocker
1 msk päronlikör, 30 % alkoholhalt
150 ml vatten
130 g mörk choklad
100 g crème fraîche
Österrike
CHOKLAD MED VISPGRÄDDE
Schokolade mit Schlagobers
Total koktid: ca. 1-2 minuter
Redskap: Stor kopp (200 ml kapacitet)
Ingredienser
150 ml mjölk
30 g mörk choklad, riven
30 ml vispgrädde
Chokladströssel
(1portion)
S-36
Tillagning
1. Skala päronen, skär dem ej.
2. Lägg socker, vaniljsocker, likör och vatten i skålen.
Rör om ordentligt, täck och värm upp.
1-2 min. 100 P
3. Placera päronen i vätskan, täck över och koka.
9-11 min. 100 P
Ta ut päronen ur vätskan och lägg dem i
kylskåpet.
4. Häll 50 ml av pocheringsvätskan i den mindre
skålen. Dela på chokladen och tillsätt den i
vätskan tillsammans med crème fraîche. Täck över
och värm upp.
2-3 min. 100 P
5. Rör såsen ordentligt. Häll såsen över päronen och
servera.
Tips:
En portion vaniljglass passar bra till denna
efterrätt.
Tillagning
1. Häll i mjölken i koppen. Lägg i den mörka
chokladen, rör om och värm upp. Rör om en
gång under uppvärmningen.
ca. 1-2 min. 100 P
2. Vispa grädden och skeda ned den i chokladen.
Dekorera med chokladströssel och servera.