Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 71

Tilsætning til suppe
ÆGGARNITURE
til / l suppe
1
2
Samlet tilberedningstid: ca. 3-5 minutter
Redskaber: kaffekop (150 ml)
Ingredienser:
1 æg
4 spsk. mælk el. fløde (50 ml)
1 knivsspids salt & 1 knivsspids muskat
TILBEREDNING AF FRISKE GRØNTSAGER
Frankrig
FRISK TUNFISK MED GRØNTSAGER
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Samlet tilberedningstid: ca. 18-20 minutter
Redskaber: fladt, ovalt bagefad med låg (ca. 26 cm)
Ingredienser:
500 g frisk tunfisk, skåret i skiver
2 spsk. citronsaft
salt
1 tsk. vegetabilsk olie til smøring af fadet
1 / grøn peber (125 g), i strimler
2
2 løg (125 g), finhakkede
1 gulerod (50 g), i skiver
1-2 tomater (125 g), i terninger
40 ml hvidvin
1 fed hvidløg
bundt krydderurter
salt & peber
FORRETTER OG SUPPER
Fremgangsmåde
1. Pisk alle ingredienser; blandingen kommes i
koppen og opvarmes indtil den er stivnet.
3-5 min.
2. Hæld ægblandingen ud og lad den køle af.
Skær den i små terninger og kom den i den
tilberedte suppe.
Fremgangsmåde
1. Skyl fisken, tør den let og stænk den med
citronsaften. Lad den stå i ca. 15 minutter, tør den
let igen og drys salt på den.
2. Smør bunden af fadet med olien og kom fisken i
fadet. Fordel grøntsagerne over fisken. Tilsæt
hvidvin, hvidløg og krydderurter. Læg låget på og
start opvarmningen.
18-20 min.
Lad fisken stå i ca. 2 minutter efter tilberedningen.
Inden servering tages krydderurterne og hvidløget ud.
Forslag:
Et bundt krydderurter består af følgende:
en persillerod, et bundt suppegrønt, en dusk
løvstikke, en dusk timian og nogle
laurbærblade.
DK-27
30 P
70 P