Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 147

Kreikka
LAMMASPAISTOS JA RANSKALAISET PAVUT
Kréas mé fasólia
Kypsennysaika: noin 20-24 minuuttia
Valmistusastia: Kannellinen kulho (2 l)
Ainekset
1 - 2 tomaatteja (100 g)
400 g luutonta lampaanlihaa
1 tl voita tai margariinia kulhon voiteluun
1 sipuli (50 g), hienoksi pilkottuna
1 valkosipulin kynsi, murskattuna
suolaa & pippuria
sokeria
250 g Purkitettuja ranskanpapuja
Sveitsi
ZÜRICHILÄINEN LIHAERIKOISUUS
Züricher geschnetzeltes
Kypsennysaika: n. 12-16 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen vuoka (2 l)
Ainekset
600 g vasikanfileetä
1 rkl voita tai margariinia
1 hienoksi hakattu sipuli (50 g)
1 dl valkoviiniä
ruskeakastikejauhetta (n.
kohti) sitomiseen
3 dl kermaa (tavallista tai kuohukermaa)
suolaa ja pippuria
1 rkl hienonnettua persilja
Ranska
MERIANTURAFILEET
Filets de sole 2 annosta
Kypsennysaika: noin 12-14 minuuttia
Valmistusastia: Kannellinen soikea ja laakea
paistokulho (noin 26 cm)
Ainekset
400 g merianturafilettä
1 sitruuna, käsittelemätön
2 tomaatteja (150 g)
1 tl voita/margariinia kulhon voitelemiseen
1 rkl kasvisöljyä
1 rkl persiljaa, pilkottuna
suolaa & pippuria
4 rkl valkoviiniä (30 ml)
2 rkl voita/margariinia (20 g)
LIHA, KALA JA LINTU
Valmistaminen
1. Tomaatit kuoritaan ja kannan kiinnityskohta
2. Lampaanliha leikataan suuriksi kuutioiksi. Kulho
3. Lihaseokseen lisätään pavut ja hienonnettu
Valmistaminen
1. Suikaloi liha (n. sormenpaksuisiksi suikaleiksi).
2. Voitele voi tasaisesti vuoan pohjalle. Laita sipuli ja
3. Lisää valkoviini, kastikejauhe ja kerma. Sekoita
4. Maista ja mausta kypsä ruoka. Sekoita ja anna
1 / kastikelitraa
2
Valmistaminen
1. Merianturafileet pestään ja taputetaan kuiviksi.
2. Sitruuna ja tomaatit leikataan ohuiksi siivuiksi.
3. Paistovati voidellaan voilla. Kalafileet asetellaan
4. Persilja sirotellaan kalalle, päälle asetellaan
5. Sitruunoille ripotellaan voilastuja, ja kypsennetään
F-31
poistetaan. Hienonnetaan sekoittimella.
rasvataan voilla. Kulhoon sijoitetaan liha, kuutioitu
sipuli ja murskattu valkosipulin kynsi. Maustetaan
ja kypsennetään kannen alla.
9-11 min. 100 P
tomaatti, ja jatketaan kypsennystä kannen alla.
11-13 min. 70 P
Lammaspaistoksen annetaan seistä noin 5
minuuttia kypsennyksen jälkeen.
Vihje:
Jos käytetään tuoreita papuja, on ne ensin keitettävä.
lihat vuokaan, peitä vuoka ja kypsennä.
Sekoita kerran kypsennyksen aikana.
7-10 min. 100 P
hyvin, peitä ja jatka kypsennystä, sekoita kerran.
5-6 min. 100 P
tasaantua n. 5 minuutin ajan. Koristele persiljalla
ennen tarjoilua.
Mahdolliset ruodot poistetaan.
vadille ja päälle pirskotellaan kasvisöljy.
tomaattiviipaleet ja maustetaan. Tomaattien päälle
asetellaan sitruunaviipaleet ja päälle kaadetaan valkoviini.
kannen alla.
13-16 min.
70 P
Kypsentämisen jälkeen annetaan kalafileiden
seistä noin 2 minuuttia.
Vihje:
Tässä ruuassa voidaan käyttää myös puna-
ahventa, ruijanpallasta, meriharjusta,
punakampelaa tai turskaa.