Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
VÆRD AT VIDE OM MIKROBØLGER
Mikrobølger sætter vandmolekylerne i madvarer i svingninger. Den heraf følgende friktion fremkalder
varme, hvorved maden bliver henholdsvis optøet, opvarmet eller tilberedt.
EGNEDE KOGEGREJER, TIPS OG TEKNIK
GLAS, KERAMISK GLAS OG PORCELÆN
TIL BRUG I MIKROBØLGEOVN
Varmebestandige glasfade (f.eks.
Pyrex) er ideelle. Det er derved muligt
at holde øje med maden fra alle sider
under tilberedningen. Man skal dog
sikre sig, at køkkengrejet ikke
indeholder metal (f.eks. blykrystal) eller
er dekoreret med metal (f.eks. guldkant, koboltblåt).
KERAMIK
kan normalt anvendes. Fadet skal være glaseret, så
man undgår, at væske trænger igennem. Sker dette,
opvarmes fadet, og man risikerer, at det krakelerer eller
revner. Er man ikke sikker på, om et bestemt fad er
velegnet til brug i mikrobølgeovn, findes der en (nem)
måde, hvorpå dette kan afgøres (se side DK-17).
PLASTIC- OG PAPFADE
Varmebestandigt, mikrobølgesikkert
køkkengrej er velegnet til optøning,
genopvarmning og tilberedning (se
vejledningen på pakken). Varmebestandige,
mikrobølgesikre paptallerkener kan også anvendes
(se vejledningen på pakken).
KØKKENRULLE
kan bruges til absorbering af væske, når man
opvarmer madvarer, f.eks. brød eller panerede
retter, i kor t tid. Læg maden på et stykke
køkkenrulle på drejetallerkenen, hvilket vil gøre
madens overflade sprød og tør. Man kan også
dække fedtholdige madvarer med køkkenrulle, så
man undgår stænk i ovnen.
MIKROBØLGEFILM
eller varmebestandigt folie, er ideelt til tildækning eller
indpakning af retter/mad (se vejledningen på pakken).
STEGEPOSER
kan sagtens anvendes i mikrobølgeovn. Man må
dog ikke lukke stegeposen med metalholdige clips
el.lign., da disse kan få posen til at smelte. Brug i
stedet snor, og stik huller i posen med en gaffel. Pak
ikke maden ind i et ikke-varmebestandigt materiale
såsom fedttæt papir.
BRUNINGSFADE
Særlige mikrobølgefade af keramisk glas med
metalbelægning nedenunder, til bruning af madvarer.
Ved brug af bruningsfade skal der placeres noget
isolerende, såsom en porcelænstallerken, mellem
drejetallerkenen og bruningsfadet. Fabrikantens
anbefalede forvarmningstider skal nøje overholdes;
hvis de overskrides, kan drejetallerkenen eller
rullestiveren tage skade, ligesom ovnens
beskyttelsessikring kan brænde over og dermed
slukke for ovnen.
METAL
bør generelt undgås, eftersom
mikrobølgerne
gennemtrænge metallet og opvarme
maden. Der er enkelte undtagelser:
Man kan bruge smalle stykker staniol til at afdække
dele af maden, så disse ikke bliver optøet eller stegt
for hurtigt (f.eks. kyllingevinger).
Små kødnåle af metal kan anvendes, og det
samme kan aluminiumsfade (såsom dem, der
bruges til færdigretter), men de skal
være små sammenlignet med selve
retten/maden. Aluminiumsfade bør
være
anbefales dog, at man kommer maden over i et
fad, der er velegnet til brug i mikrobølgeovn.
Hvis man bruger aluminiumsfade eller andre
metalfade, skal der mindst være en afstand på ca.
2 cm til ovnrummets sider, da disse ellers kan blive
beskadiget af flyvende gnister.
DK-16
ikke
-
fyldt med mad. Det
2 /
3 /
3
4
kan
Werbung
Inhaltsverzeichnis
