Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 73

TILBEREDNING AF FRISKE GRØNTSAGER
Østrig
FARSERET KYLLING
Gefülltes Brathendl (2 personer)
Tilberedningstid: ca. 26-35 min.
Køkkengrej: Tærteform, snor
Ingredienser:
1 kylling (1000 g)
Salt, ørret rosmarin og merian
1 daggammelt rundstykke (40 g)
Salt
1 bundt persille, finthakket (10 g)
1 knivspids muskatnød
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
1 æggeblomme
3 spsk. smør eller margarine (30 g)
1 tsk. sød paprika
Salt
1 tsk. smør eller margarine til fadet
Schweiz
FISKEFILÉT MED OSTESOVS
Tilberedningstid: ca. 22-26 min.
Køkkengrej: Fad med låg (1 l)
Lavt, rundt fad (25 cm)
Ingredienser:
3 fiskefiléter (ca. 600 g)
2 spsk. citronsaft
Salt
1 spsk. smør eller margarine
1 løg (50 g), finthakket
2 spsk. mel (20 g)
100 ml hvidvin
1 tsk. vegetabilsk olie (til at smøre fadet med)
100 g reven emmentaler
2 spsk. hakket persille
Fremgangsmåde
1. Skyl kyllingen, tør den med køkkenrulle og smag
til med salt, rosmarin og merian.
2. Fyld: Læg rundstykket i koldt vand i ca. 10 min. og
pres vandet ud af det. Tilsæt salt, persille,
muskatnød, smør (20 g) og æggeblomme. Bland
ingredienserne godt og kom blandingen i kyllingen.
Luk åbningen med snor eller kødnåle af træ.
3. Smelt det resterende smør (30 g)
ca. 1 min.
Smøret tilsættes paprika og salt og smøres ud
over kyllingen.
4. Kyllingen tilberedes utildækket i det smurte
tærtefad.
1. 8-11 min.
2. 5-7 min.
Vend kyllingen
3. 8-11 min.
4. 4-5 min.
Lad kyllingen stå i ca. 3 min., når den er stegt.
Fremgangsmåde
1. Skyl fiskefiléterne, tør dem med køkkenrulle og
dryp med citronsaft. Læg dem i køleskabet i ca.
15 min., dup dem tørre igen og drys salt over.
2. Fordél smørret ud over bunden af fadet. Kom de
hakkede løg i, læg låg på og sæt fadet i ovnen.
ca. 2 min.
3. Drys melet ud over løgene og rør rundt.
Tilsæt hvidvin og rør rundt.
4. Smør bagefadet og kom fileterne i. Hæld sovsen
over fileterne og overdrys med ost. Anbring retten
på risten og start tilberedningen.
16-19 min.
4-5 min.
Lad retten stå i ca. 2 min., når den er færdig.
Ved servering garneres den med hakket persille.
DK-29
100 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
70 P
50 P