Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 187

Danmark
BÄRGELÉ MED VANILJSÅS
Rødgrød med vanillesovs
Total koktid: ca. 10-13 minuter
Redskap: 2 form med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser
150 g röda vinbär, tvättade och rensade
150 g jordgubbar, tvättade och rensade
150 g hallon, tvättade och rensade
250 ml vitt vin
100 g socker
50 ml citronsaft
8 ark gelatin
300 ml mjölk
Massan av 1/2 vaniljkapsel
30 g socker
15 g majsstärkelse
Tips:
Du kan också använda frusen frukt, under förutsättning
att den har tinats upp i förväg.
Nederländerna
VARM PUNSCH
Vuurdrank (10 serveringar)
Total koktid: ca. 9-11 minuter
Redskap: Skål med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser
500 ml vitt vin
500 ml rött vin, torrt
500 ml rom, 54 % alkoholhalt
1 obehandlad apelsin
3 kanelstänger
75 g socker
10 tsk karamellsocker
Tyskland
VARM CITRONDRYCK
Total koktid: ca. 1-2 minuter
Redskap: Teglas (150 ml kapacitet)
Ingredienser
100 ml vatten
Saften från en citron
2-3 tsk socker
DRYCKER OCH EFTERRÄTTER
(1 portion)
S-35
Tillagning
1. Spar en del av frukten till dekorering. Puréa resten
av frukten med det vita vinet. Lägg blandningen i
skålen, täck över och koka.
7-9 min. 100 P
Rör i socker och citronsaft.
2. Låt gelatinet mjukas upp i kallt vatten i ca. 10
minuter, ta sedan ut det och krama ur. Rör ner
gelatinet i den heta fruktpurén tills det lösts upp.
Ställ efterrätten i kylskåpet och låt den stelna..
3. För att göra vaniljsåsen, häll mjölken i en skål.
Skär upp vaniljkapseln och gröp ur fruktköttet. Rör
i massan, sockret och majsstärkelsen i mjölken,
täck över och koka. Rör om en gång under
uppvärmningen och ytterligare en gång i slutet av
koktiden.
3-4 min. 100 P
4. Lägg upp efterrätten på en tallrik och dekorera
med hela frukter. Servera vaniljsåsen separat.
Tillagning
1. Häll alkoholen i skålen. Skala apelsinen (tunt) och
lägg skalet i skålen tillsammans med kanelen och
sockret. Täck över punschen och värm upp.
9-11 min.
100 P
2. Ta ut apelsinskalet och kanelen ur den heta
vätskan. Lägg en tesked karamellsocker i botten
på varje glas, fyll på med punsch och servera.
Tillagning
1. Häll vattnet och citronsaften i glaset och värm upp.
ca. 1-2 min.
Tillsätt socker efter smak.
100 P