Quiche Mit Shrimps; Rührei Mit Zwiebeln Und Speck; Hamburger - Sharp r-82st Handbuch

Rezepte
Zwischengerichte
Frankreich

Quiche mit Shrimps

Quiche aux crevettes
Gesamtgarzeit: 13-20 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l)
Zutaten
100 g Mehl
60 g Butter oder Margarine
1 EL kaltes Wasser
1 EL Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
75 g Schinkenspeck, fein gewürfelt
75 g Shrimps ohne Schale
1 Ei
50 ml Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
1 EL Petersilie gehackt
Zubereitung
1. Mehl, Butter und Wasser verkneten und 30 Minuten
kaltstellen.
2. Die Butter in der Schüssel verteilen. Zwiebeln,
Schinkenspeck und Shrimps in die Schüssel geben
und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal
umrühren.
2-3 Min.
3. Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit abgießen. Die
Eier mit dem Sauerrahm und den Gewürzen und
Kräutern verschlagen.
4. Den Teig zu einem Kreis von ca. 24 cm Durchmesser
ausrollen und in die Mitte des Drehtellers legen. Aus
den Teigresten einen Rand formen.
5. Die Zutaten für den Belag mischen, auf dem Boden
verteilen und backen.
1. 6-8 Min.
2. 3-5 Min.
3. 2-4 Min.
Deutschland
Rührei mit Zwiebeln und Speck
Gesamtgarzeit: 4-5 Minuten
Zutaten
5-10 g
25 g
40 g
Zubereitung
1. Das Fett, die Zwiebeln und den Speck auf dem
2. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen
100 %

Hamburger

Gesamtgarzeit: 9-13 Minuten
Zutaten
30 %
400 g
30 %
Zubereitung
1. Zutaten zu einem glatten Hackfleischteig verkneten.
2. Die Frikadellen wenden.
D-22
Margarine
Zwiebeln, fein gehackt
Speck
3 Eier
3 EL Milch
Salz, Pfeffer
Drehteller verteilen und andünsten.
2-3 Min.
verschlagen.
Die Eiermilch über die Zwiebeln und den Speck
geben und stocken lassen.
ca. 2 Min.
Das Rührei zwischendurch einmal umrühren.
Rinderhack
Salz, Pfeffer
Mit kalten Händen vier gleichgroße, flache Frikadellen
formen. Die Frikadellen auf den Drehteller legen und
garen.
5-7 Min.
4-6 Min.
50 %
100 %
50 %