Verdure; Sformato Di Spinaci; Sformato Di Broccoli E Patate Con Funghi - Sharp R-82St Handbuch

Ricette

Verdure

Austria
Sformato mdi spinaci
Spinatauflauf
Tempo di cottura: ca. 37-42 minuti
Utensile: Terrina con coperchio (capicità ca. 2 l)
stampo ovale a bordo basso
(ca. 26 cm di lunghezza)
Ingredienti
2 CM burro o margarina
1 cipolla (50 g) tritata finemente
600 g spinaci surgelati
sale, pepe, noce moscata
aglio in polvere
1 CU burro o margarina per imburraee lo stampo
500 g patate cotte in acqua, tagliate a fette
200 g prosciutto cotto tagliata a dadini
4 uova
125 ml crene di latte, 30 % di grasso
100 g formaggio gratuggiato
paprica
Procedimento
1. Distribuire il burro sul fonde della terrina, aggiungere
le cipolle, coprire e far imbiondire in forno.
2 - 3 min.
2. Versare gli spinaci nella terrina e cuocerli a coperto,
mescolando almeno una o due volte.
12 - 14 min.
Scolare il liquido raccoltosi e salare gli spinaci.
3. Imburrare lo stampo e mettervi le patate e gli spinaci
a strati alterni. L'ultimo strato dovra essere di spinaci.
4. Sbattere le uova insieme alla panna, salare e pepare e
versarle sulle patate e gli spinaci preparati come
sopra. Distribuirvi il formaggio gratuggiato e
cospargere di paprica.
23 - 25 min.
Consiglio:
gli ingredienti per lo sformato possono essere sostituiti da
altri a piacere, usando per esempio i broccoli, il salame,
la pasta, ecc.
Germania
Sformato di broccoli e patate con
funghi
Broccoli-Kartoffelauflaut mit Champigmons
Vedete la fotografia No. 16
Tempo per la cottura:
Recipiente: Pirofila con coperchio (capicità 2 l)
Ingredienti
400 g
400 g
400 g
125 ml
125 ml
100 %
100 g
Procedimento
1. Mettre le patate e i brocoli nella pirofila. Aggiungervi
50 %
2. Tagliare le patate a dischi.
3. Ungere lo stampo per sformati. Disporvi a strati alterni
4. Sbattere le uova assieme al liquido e agli aromi,
70 %
I - 24
Stampo per sformati rotondo
(ca. 26 cm diametro)
patate, sbucciate ed eventualmente tagliate
a meta
broccoli a roselline
6 CM acqua (60 ml)
1 CU burro o margarina per ungere lo stampo
champinones a fettine
1 CM prezzemolo tritato
sale
pepe
3 uova
panna
latte
sale
pepe
noce moscata
formaggio olandese grattugiato
l'acqua e lascair cuocere a recipiente coperto.
Mescolare una volta durante la cotture.
11 - 13 min.
le patate, i brocoli e i funghi. Spargere il prezzemolo
e condire con sale e pepe.
versando poi il tutto sulle verdure. Spolverizzare il
formaggio sullo sformato e mettre a cuocere.
25 - 27 min.
Acottura ultimata, lasciar riposare lo sformato per 10
minuti circa.
ca. 31-37 minuti (100 %)
100 %
50 %, 220° C