Pizza Artischocken; Zwiebelkuchen - Sharp r-82st Handbuch

Zwischengerichte
Italien

Pizza Artischocken

Pizza ai carciofi
K
Siehe Foto Nr.
Gesamtgarzeit: 12-13 Minuten
Geschirr: Drehteller
Zutaten
150 g Mehl
4 g Trockenhefe
1 TL Zucker
Salz
2 TL Öl
90 ml lauwarmes Wasser
300 g Tomaten aus der Dose, abgetropft
100 g Artischockenherzen
1 TL Olivenöl zum Einfetten des Drehtellers
Basilikum, Oregano, Thymian
Salz, Pfeffer
1 EL Tomatenmark
30 g Salami in Scheiben
50 g gekochter Schinken
10 Oliven
100 g geriebener Käse
Zubereitung
1. Das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem
Salz (1/2 TL) vermengen.
Das Öl und Wasser zufügen und zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Im Mikrowellengerät
gehen lassen.
2-3 Min.
Anschließend den Teig weitere 10-15 Minuten
zugedeckt ruhen lassen.
2. Die geschälten Tomaten zerdrücken und die
Artischockenherzen vierteln.
3. Den Drehteller mit dem Öl einfetten. Den Hefeteig
ausrollen und in den Drehteller legen.
4. Das Tomatenmark auf den Teig streichen und mit den
Tomaten bedecken.
Nach Geschmack würzen und mit den restlichen
Zutaten belegen. Abschießend die Pizza mit den
Oliven belegen und dem Käse bestreuen.
Portionsautomatik.
Hinweis:
Das Rezept ergibt ca. 0.9 kg.
Frankreich

Zwiebelkuchen

Tarte à l'onion
Gesamtgarzeit: ca. 29-39 Minuten
Geschirr:
Zutaten
15 g
185 g
60 ml
50 g
800 g
150 g
50 g
Zubereitung
1. Die Hefe zerbröckeln und in 75ml lauwarmen Wasser
2. Die Margarine in einer Schüssel verteilen und die
10 %
3. Die Zwiebeln abkühlen lassen und anschließend die
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die
D-23
Schüssel mit Deckel (2 l)
Hefe
Mehl
Öl
1 Tl Salz
Margarine oder Butter
Gemüsezwiebeln, gehackt
3 Eier
Crème fraîche
Salz, Paprikapulver
frisch gemahlene Muskatnuß
durchwachsener Speck
Majoran oder Thymian
auflösen. Das Mehl, das Öl, das Salz und aufgelöste
Hefe in eine Schüssel geben und zu einem glatten
Teig verkneten.
Im Mikrowellengerät gehen lassen.
2-3 Min.
Anschließend den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
Zwiebeln darin glasig dünsten.
Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
11-15 Min.
Flüssigkeit abgießen. Nach und nach die Eier und
die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Paprika und
Muskat würzen.
Größe des Drehtellers ausrollen.
Den Drehteller einfetten, den Teig hineinlegen und
die Ränder hochdrücken.
Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
1. 7-10 Min.
2. 9-11 Min.
Rezepte
10 %
100 %
70 %
70 %