Voorgerechten En Snacks; Ricotta Piroggen; Gehaktballen; Croque Monsieur - Sharp r-82st Handbuch

Voorgerechten en snacks

Rusland

Ricotta Piroggen

lupoZu
Kooktijd: 11-17 minuten
Ingrediënten
250 g bloem
1/2 theel. bakpoeder
50 g boter of margarine
1/2 theel. zout
1 ei
90 ml zure room
40 g geraspte Parmesaanse kaas
175 g Ricotta
1 klein ei
zout, peper
1 eetl. melk
Te Spreiden:
1 eicelwit
1 eetl. melk
Toebereiding
1. De bloem met het bakpoeder, de margarine, het
zout, het ei en de zure room vermengen en tot een
stevig deeg kneden. Het deeg een uur lang in de
ijskast leggen.
2. De Parmesaanse kaas, de Ricotta en het ei
samenklutsen. Naar smaak zout en peper toevoegen.
3. Het deeg uitrollen op een met bloem bestrooide
oppervlakte tot een dikte van 3 mm. Druk er cirkels
met een diameter van ca. 10 cm uit. Een volle
theelepel van het kaasmengsel in het midden van de
cirkels plaatsen.
4. Het eigeel en de melk samenklutsen en het over de
buitenrand van de cirkels smeren. Eén zijde over het
vulsel heen vouwen, zodat er een halve cirkel
ontstaat.
De buitenranden samendrukken met een vork en het
ei-melkmengsel over de rest heen smeren.
5. De Piroggen op de draaitafel plaatsen en de oven
aanzetten.
1. 5-8 min.
2. 6-9 min.
Duitsland

Gehaktballen

Frikadellen
Kooktijd: 11-15 minuten
Ingrediënten
400
50 ml
50 ml
50
Toebereiding
1. De ingrediënten mengen en kneden tot een stevig
2. Ca. 8 gehaktballen van gelijke grootte maken. De
3. De gehaktballen omdraaien.
Frankrijk

Croque Monsieur

Kooktijd: ca. 6 minuten
Ingrediënten
20 g
1-2
30 %
30 %
30 g
Toebereiding
1. De boter over een sneetje toast smeren. De kaas en
NL-21
g gehakt (half om half)
4 eetl. broodkruimels
1 eetl. korenbloem
melk
water
1 ei
g fingehakte ui
1 eetl. mosterd
zout, peper, paprikapoeder
deeg.
gehaktballen op de draaitafel plaatsen en de oven
aanzetten.
7-9 min.
4-6 min.
2 sneetjes toast
boter
plakjes kaas
1 plakje ham
1 eetl. créme fraîche
geraspte kaas
de ham op het brood leggen. De crème fraîche over
de ham smeren en het tweede sneetje toast er
overheen leggen. Hierover de geraspte kaas strooien,
de croque op de draatafel plaatsen en de oven
aanzetten.
1. ca. 2 min.
2. ca. 4 min.
Recepten
50 %
30 %