Jamón Relleno; Pollito Relleno; Carnes, Pescado Y Aves - Sharp r-82st Handbuch

Recetas

Carnes, Pescado y Aves

España
Jamón Relleno
Tiempo total de cocción: unos 13 a 18 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
molde llano ovalado para gratinados
(longitud: unos 26 cm)
Ingredientes
150 g de espinaca, sin tallos
150 g de requesón, 20 % de mat. grasa
50 g de queso suizo rallado, 45 % de mat. grasa
pimienta
pimentón dulce
8 lonjas de jamón codido (400 g)
125 ml agua
125 ml de nata
2 CuSop de harina (20 g)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 Ctda. de mantequilla o margarina para
untar el molde
Preparación
1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla revolviendo
con el requesón y el queso suizo, condimentar a
gusto.
2. Colocar en cada lonja del jamón codico una
cucharada sopera del relleno y arrollar. Fijar los
rollitos con pinchos de maders.
3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el
líquido en la fuente, tapar y calentar.
2 a 4 min.
Amasar la mantequilla con la harina, poner en el
líquido y remover con el batidor de mano hasta que
se haya suelto. Tapar, darle un hervor y hacer
espesar.
1 a 2 min.
Revolver y condimentar.
4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los rollitos,
tapar y colocar en la parrilla inferior.
10 a 12 min.
Dejar reposar los rollitos de jamón, una vez
terminada la cocción.
Sugerencia:
También puede emplear la salsa bechamel disponible en
el mercado.
Austria

Pollito Relleno

Gefülltes Bathendl
Ver la foto núm 7
Tiempo total de cocción: unos 25 a 28 minutos
Vajillo:
Ingredientes
Preparación
1. Lavar y secar cuidadosamente el pollo, condimentarlo
2. Para ell relleno, mojar el panecillo unos 10 minutos
3. Derretir la mantequilla (30 g).
100 %
4. Untar el molde y poner el pollito en la porrilla inferior
100 %
70 %
E - 16
nilo para coser
1 pollo entero (1000 g)
sal
romero desmenuzado
mejorana desmenuzado
1 panecillo reposado (40 g)
sal
1 manojo de perejil, picado fino (10 g)
1 Pulg. moscado
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 yema de huevo
3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g)
1 CuSop de pimentón dulce
sal
en su interior con sal, romero y mejorana.
en agua fría, estrujarlo después. Mezclar con sal,
perejil, moscada mantequilla (20 g) y el yema de
huevo y rellenar el pollito. Coser la abertura con hilo.
1/2 a 1 min.
Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y
untar el pollito.
con el pecho hacia abajo. Transcurrida la mitad del
tiempo de cocción dar vuelta el pollito.
Porciónsautomático
Terminada la cocción dejar reposar el pollito por unos
10 minutos en el horno de microondes.
(2 porciones)
100 %