Cazuela De Pavo Picante; Berenjenas Rellenas Con Carne Picada - Sharp r-82st Handbuch

Carnes, Pescado y Aves
Alemania

Cazuela de Pavo Picante

Pikante Putenpfanne
Tiempo total de cocción: unos 20 a 25 minutos
Vajilla: molde llano ovalado para gratinados
con tapa (unos 26 cm de longitud)
Ingredientes
1 taza de arroz de grano largo, parboiled
(120 g)
1 bolsita de hilitos de azafrán
1 Ctda. de mantequilla o margarina
para untar el molde
1 cebolla (50 g), en rodajas
1 morrón (100 g), en tiras
1 puerro pequeño (100 g), en tiras
300 g de pecho de pavo, en dados
pimienta, pimiento en polvo
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
2 tazas de caldo de carne (300 ml)
Preparación
1. Mezclar el arroz con los hilitos de azafrán y poner la
mezcla en el molde para gratinados untado.
Mezclar las rodajas de cebolla, las tiras de puerro y
morrón y los dados del pecho de pavo y
condimentarlos. Poner esta mezcla encima del arroz.
Encima de todo esto se distribuyen los copos de
mantequilla.
2. Verter el caldo de carne sobre todo, tapar y cocer.
1. 4 a 6 min.
2. 16 a 19 min
Terminada la cocción, hacer reposar la cazuela de
pavo por unos 5 minutos.
Grecia

Berenjenas Rellenas con Carne Picada

Melitsánes jemistés mé kimá
(2 porciones)
Ver la foto núm 6
Tiempo total de cocción: unos 17 a 22 minutos
Vajilla:
Ingredientes
200 g
60 g
Sugerencia:
Las berenjenas se pueden sustituir por calabacines.
Preparación
1. Partir longitudinalmente las berenjenas en mitades.
100 %
2. Pelar 2 tomates, sacar los rabillos y cortar en dados.
3. Untar el fondo de la fuente con el aceite de oliva,
30 %
4. Quitar los tallos de los pimientos, sacar los granos y
5. Secar cuidadosamente las mitades de la berenjenas.
6 Poner el molde en la parilla inferior y cocer.
E - 15
fuente con tapa (volumen: 1 l)
molde llano y ovalado para gratinados
con tapa (unos 30 cm de longitud)
2 berenjenas, sin tallo (cada una de unos
250 g)
sal
3 tomates (unos 200 g)
1 Ctda. de aceite de olivo para untar el molde
2 cebollas (100 g), picadas
4 pimientos verdes dulces
de carne picada (de vaca o cordero)
2 dientes de ajo, machacados
2 CuSop de perejil, picado
sal, pimienta
pimienta rosa
de queso de oveja griego, en dados
Sacar la pulpa con una cucharita para que quede un
borde de aprox. 1 cm de espesor. Salar las
berenjenas. Cortar la pulpa en dados.
agregar las cebollas picadas, tapar y rehogar
ligeramente.
unos 2 min.
cortarlos en anillos. Reservar un tercio para la
guarnición. Mezclar la carne picada con los dados
de berenjenas y tomates, los anillos de pimiento, los
dientes de ajo machacados y el perejil, condimentar.
Llenarlas con la mitad de la carne picada, extendar el
queso de oveja encima y picada, extendar el queso
de oveja encima y distribuirlo sobre el relleno
restante.
11 a 13 min.
Adornar las mitades de las berenjenas con el tercer
tomate cortado en rodajas y anillos de pimiento,
ponerlos en la molde.
4 a 7 min.
Terminader la cocción, dejar reposar por unos 2
minutos.
Recetas
100 %
70 %
70 %