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Brotgewicht, ca.
warmes Wasser
Olivenöl
Eiweiß
Brotmehlmischung MIX B
Salz
Zucker
Backpulver
Programm/e:
TIPP:
Bei diesem Brot sollten Sie in jedem Fall den Kneter vor
dem Backen entfernen, wie dies im Vorwort beschrie-
ben ist. Anderenfalls entsteht ein großer Hohlraum.
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Im BACKMEISTER lässt sich auch sehr gut Rührkuchen backen. Weil das Gerät mit Knet- und nicht mit Rühr-
werkzeugen arbeitet, wird der Kuchen etwas fester, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.
Beachten Sie bitte Folgendes:
Das Kuchen backen lässt sich nicht vorprogrammieren.
Dem Grundrezept können Sie verschiedene Zutaten beifügen. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Beachten Sie dabei, dass die nachstehenden Mengen nicht überschritten werden, denn sonst ist der Kuchen
u.U. nicht gut durchgebacken.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie den Backbehälter aus dem Gerät. Stellen Sie den Behälter
auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen. Dann können
Sie mit einem Gummiteigschaber den Kuchen von den Seiten der Backform leicht lösen und vorsichtig stür-
zen.
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Zutaten für ein Gewicht von ca. 700 g
Eier
weiche Butter
Zucker
Vanillezucker
Mehl Type 405
Backpulver
Zutaten:
geriebene Nüsse
oder:
geriebene Schokolade
oder:
Kokosflocken
oder:
geschälte und in Würfel
geschnittene (1cm) Äpfel
Programm/e:
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1400 g
550 ml
4 ½ EL
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750 g
1 ½ TL
1 ½ TL
1 ½ Pckg.
BACKPULVER
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3
100 g
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1 Pckg.
300 g
1 Pckg.
50 g
50 g
50 g
50 g
BACKPULVER
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Brotgewicht, ca.
warmes Wasser
Essig
Brotmehlmischung MIX B
Majoran
Lorbeer
Oregano
Salz
Trockenhefe
Programm/e:
Salz
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1150 g
570 ml
1 ½ EL
700 g
½ TL
½ TL
½ TL
½ TL
2 Pckg.
BASIS
1 TL
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