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Backmeister
In Ihrem
dann anschließend weiterbearbeiten und im Backofen backen können.
Während des 2. Knetens können bei Ertönen des Pieptons Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchte, Schokoladen-
raspeln usw. beigefügt werden. Im Programm Teig gibt es keine verschiedenen Backstufen. Hier einige Re-
zepte aus der Backstube von Frau Blum:
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Zutaten für ca. 9 – 10 Stück
Wasser
Salz
Mehl Type 405
Zucker
Trockenhefe
Ei (leicht geschlagen)
z.Bestreichen
grobes Salz zum Bestreuen
• Alle Zutaten außer dem Ei und dem grobem
Salz in den Behälter füllen. Das Programm
TEIG auswählen und starten
• Wenn das Signal ertönt und das Display
„0:00" anzeigt, Stop drücken.
• Backofen auf 230°C vorheizen
• Teig in Stücke teilen und jedes Teil zu einer
langen dünnen Rolle formen.
• Daraus Brezeln bilden und auf ein gefettetes
Backblech setzen.
• Die Brezel mit verschlagenem Ei bestreichen
und mit grobem Salz bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 12-15 Mi-
nuten backen.
Programm/e:
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Zutaten für ca. 9-10 Stück:
Wasser,
Salz
Butter/Margarine
Rein Lecithin-Pulver*
Mehl Type 1050
Weizenkleie
Zucker
Trockenhefe
• Nach Ablauf des Programms den Teig ent-
nehmen.
• Den Teig entnehmen, durchkneten und dar-
aus Brötchen formen, die man nochmals ge-
hen lässt.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldgelb
backen.
Programm/e:
TIPP:
Rein Lecithin Pulver ist ein natürlicher Emulgator, der
das Gebäckvolumen steigert, die Krume zarter und wei-
cher macht und die Frischhaltung verlängert.
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können Sie im Programm TEIG auf einfache Weise Hefeteige zubereiten, den Sie
200 ml
¼ TL
360 g
½ TL
½ Pckg.
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TEIG
325 ml
1 TL
30 g
5 g
400 g
75 g
1 TL
¾ Pckg.
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Zutaten für ein Brot von ca. 750 g
Für den Teig:
Wasser, lauwarm
Brotbackmischung
Krustenbrot o.ä.
Trockenhefe
Für die Füllung:
Zwiebeln, grob gehqckt
Sonnbenblumenkerne
Butter
Ei
Gouda, gerieben
gemischte Kräuter, ge-
hackt
Programm/e:
• Aus den Teigzutaten im Programm TEIG ei-
nen Teig herstellen und gehen lassen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Butter
andünsten.
• Das Ei, den Käse und die Kräuter unterrüh-
ren und die Mischung abkühlen lassen.
• Den gegangenen Teig noch einmal durch-
kneten und ausrollen.
• Die Zwiebelmischung auf dem Teig vertei-
len, dabei einen Rand stehen lassen.
• Dann den Teig aufrollen und in die Backform
(ohne Kneter) legen.
• Die Oberseite mit Butter bepinseln.
• Behälter in das Gerät einsetzen und das
Programm BACKEN starten.
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180 ml
250 g
½ Pckg.
4 St.
3 EL
40 g
1
100 g
6 EL
TEIG
+
BACKEN
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