Unold Onyx serie Bedienungsanleitung & Rezepte Seite 10

Beispiel:
Es ist abends 20:00 Uhr und Sie wollen morgens um 7:00 Uhr frisch gebackenes Weißbrot haben:
Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in den Behälter geben und diesen ins Gerät einsetzen. Dar-
auf achten, dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt.
Mit der Taste MENÜ das gewünschte Programm auswählen und mit der Taste KRUSTE die gewünschte
Bräunung eingeben. Im Beispiel nehmen wir Programm 1 = BASIS, das 3:00 Stunden benötigt, d.h. der
Programmablauf muss um ca. 3:00 Uhr nachts beginnen. Das Programm ist um 6 Uhr morgens beendet.
Dann beginnt die Warmhaltezeit von 1 Stunde, so dass sich das Gerät um 7 Uhr abschaltet.
Die Zeit (im Beispiel ist es 20:00 Uhr), die zwischen der Programmierung und der Startzeit 3:00 Uhr liegt,
beträgt 7 Stunden und muss dem Programmablauf hinzugerechnet werden. Sie müssen deshalb, um
morgens um 7:00 Uhr warmes frisches Brot entnehmen zu können, abends um 20:00 Uhr mit der Taste
ZEIT durch wiederholtes Drücken der Taste die Programmzeit auf 10 Stunden erhöhen. Dies erfolgt beim
Drücken der Taste ZEIT in Schritten von jeweils 10 Minuten.
Zum Schluss die Taste START/STOP drücken, um das zeitversetzte Backprogramm zu starten.
Bitte beachten Sie:
• Beim zeitversetzten Backen bitte keine leicht verderblichen Zutaten, wie Milch, Eier, Früchte, Joghurt,
Zwiebeln etc. verwenden.
• Der 10-malige Piepton, der den Zeitpunkt zum Zufügen von Zutaten wie Nüssen, Kernen und Früchten
sowie das Programmende anzeigt, kann nicht abgeschaltet werden, ertönt also auch nachts.
M E N Ü
M E N Ü
Mit der Menü-Taste rufen Sie die einzelnen Programme auf, die in der Tabelle „Zeitlicher Ablauf" ausführ-
lich beschrieben sind. Man verwendet die Programme für folgende Zubereitungen:
BASIS
WEISSBROT
VOLLKORN
SCHNELL
HEFEKUCHEN
ULTRA-SCHNELL I
ULTRA-SCHNELL II für alle Rezepte der Stufe II, die in den Programmen Basis, Weißbrot,
TEIG
KONFITÜRE
BACKPULVER
TOASTBROT
BACKEN
EIGENPROGRAMM
In den Programmen BASIS, WEISSBROT, VOLLKORN, HEFEKUCHEN, TOASTBROT und BACK-
PULVER ertönen während des zweiten Knetvorgangs mehrere Pieptöne. Diese zeigen den Zeitpunkt an,
an dem weitere Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchte usw. zugegeben werden können. Öffnen Sie den De-
ckel, geben Sie die Zutaten hinzu. Dann den Deckel wieder schließen.
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für Weiß- und Mischbrot, das Standardprogramm für alle Brote.
für besonders lockere Weißbrote mit längerer Gehzeit,
für Vollkornbrote
zur schnelleren Zubereitung von Weiß- und Mischbrot
für die Zubereitung von süßem Hefeteig
für alle Rezepte der Stufe I, die in den Programmen Basis, Weißbrot,
Schnell oder Toastbrot gebacken werden. Der Teig geht im Programm
ULTRA-SCHNELL wesentlich kürzer und die Brote sind daher kompakter
und weniger locker. Eine Zeitvorwahl ist nicht möglich. Bitte verwenden Sie
bei diesem Programm stets lauwarme Flüssigkeiten.
Schnell oder Toastbrot gebacken werden. Siehe ULTRA-SCHNELL I.
zur Herstellung von Teig; ohne Backfunktion
zum Kochen von Konfitüre und Marmelade.
Für die Zubereitung von Konfitüre sollte eine zweite Backform angeschafft
werden, die ausschließlich für Konfitüre verwendet wird. Durch die beim
Kochen von Konfitüre entstehende Säure kann es passieren, dass in dieser
Form gebackene Brote sich nicht gut aus der Form lösen lassen.
für Gebäck, das mit Backpulver gebacken wird, z.B. Rührkuchen
zur Herstellung von Toastbrot bzw. etwas fester gebackenem Weißbrot
zum Backen von separat hergestellten Hefe- oder Rührteigen (von Hand
oder im Programm TEIG). Dieses Programm ist nicht geeignet zum Backen
von Mürbeteig, Brandteig u.ä.
zur individuellen Programmierung eines Programmablaufs.
Siehe hierzu Kapitel „Das Eigenprogramm"