Inhaltsverzeichnis
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Brotgewicht, ca.
Wasser
Salz
Butter/Margarine
Honig
Essig
Weizenvollkornmehl
Weizenschrot
Trockenhefe
Programm/e:
S
A
U
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R
T
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I
G
B
R
O
T
S
A
U
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T
E
I
G
B
R
O
T
Brotgewicht, ca.
Trockensauerteig *
Wasser
Brotgewürz
Salz
Roggenmehl
Mehl Typ 1050
Trockenhefe
Programm/e:
Anmerkung:
Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packungen
zu 15 g gehandelt wird.
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T
O
T
Stufe I
Stufe II
600 g
900 g
230 ml
350 ml
½ TL
1 TL
15 g
25 g
1 TL
1 TL
½ EL
¾ EL
330 g
500 g
50 g
75 g
1/3 Pckg. 1 Pckg.
VOLLKORN
Stufe I
Stufe II
740 g
1050 g
½ Pckg.
¾ Pckg.
350 ml
450 ml
½ TL
¾ TL
1 TL
1 ½ TL
250 g
340 g
250 g
340 g
1 Pckg.
1½ Pckg.
BASIS
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A
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D
B
R
O
T
L
A
N
D
B
R
O
T
Brotgewicht, ca.
Wasser
Roggenmehl
Weizenvollkornmehl
Dinkelmehl
Rübensirup
Pimentkörner
Koriander
Muskat gerieben
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm/e:
TIPP:
Die Gewürze können Sie ganz oder fein zerkleinert ver-
wenden. Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Ge-
rätes kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser
bestreichen und mit Haferflocken oder Hirse bestreuen
und mit der Hand leicht festklopfen.
Stufe I
Stufe II
510 g
770 g
230 ml
350 ml
110 g
170 g
110 g
170 g
110 g
170 g
½ -1 TL
1 TL
1 Prise
¼ TL
1 Prise
¼ TL
1 kl.
1 Prise
Prise
½ TL
1 TL
1/3 Pckg. ½ Pckg.
½ Pckg.
¾ Pckg.
BASIS
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