Sharp R-363N Bedienungsanleitung Seite 99

7. R-363 Norwegian CkBk 19/07/2000 11:23 Page 97
Nederland
KJØTTGRYTE
Gehaktschotel
Total tilberedningstid: ca. 20-23 minutter
Kjøkkenredskap: Form med lokk (2.5 l)
Ingredienser:
500 g hakket kjøtt (halvparten svinekjøtt,
halvparten oksekjøtt)
3 løk (150 g), finhakket
1 egg
50 g kavring
Salt og pepper
3,5 dl kraft
70 g tomatpuré
2 poteter (200 g), hakket
2 gulrøtter (200 g), hakket
2 ss persille, hakket
Tyskland
KRYDRET KALKUNRETT
Pikante Putenpfanne
Koketid totalt: ca. 20-25 minutter
Nødvendig utstyr: Flatt, ovalt suffléfat med lokk (26 cm)
Ingredienser
1 kopp langkornet ris, halvkokt (120 g)
1 bunt safranstenger
1 ts. smør eller margarin til å smøre fatet
1 løk (50 g), i skiver
1 rød paprika (100 g), i strimler
1 liten purreløk (100 g), i strimler
300g kalkun, brystkjøtt, i terninger
pepper & paprikapulver
2 ss. smør eller margarin (20 g)
2 kopper med kjøttbuljong (300 ml)
Sveits
KJØTTSPESIALITET FRA ZÜRICH
Züricher geschnetzeltes
Total tilberedningstid: ca. 9-14 minutter
Kjøkkenredskap: Form med lokk (2 l)
Ingredienser:
600 g kalvefilet
1 ss smør eller margarin (10 g)
1 løk (50 g), finhakket
1 dl hvitvin
Jevning for brun saus (for ca.
3 dl fløte (husholdningsfløte eller kremfløte)
1 ss persille, hakket
KJØTT, FISK OG FJØRFE
Tilberedning
1. Kjøtt, løk, egg og kavring knas sammen og
krydres etter smak med salt og pepper. Legges i
formen.
2. Tilsett tomatpuréen i kraften og rør ut.
3. Tilsett poteter og gulrøtter i kjøttblandingen med
kraften, rør godt, settes i ovnen med lokket på.
Røres en gang under tilberedningen.
20-23 min.
Rør retten en gang til og la hvile ca. 5 minutter.
Garneres med persille før servering.
Tilberedning
(2 serveringer)
1. Bland ris med safranstengene og legg i det
smurte suffléfatet. Bland i hakket løk, rød pepper
og purreløk med oppskjært kalkun og tilsett salt
og pepper etter smak. Plasser på toppen av risen.
Legg noen smørklumper på toppen av
kjøttblandingen.
2. Hell kjøttbuljongen i fatet, legg på lokk og kok.
1. 4-6 min.
2. 16-19 min.
La retten stå i ca. 5 minutter etter kokingen.
Tilberedning
1. Skjær kjøttet i strimler (ca. fingertykke).
2. Fordel smøret jevnt i bunnen av formen. Legg
løken og kjøttet i formen. Settes i ovnen med
lokket på. Røres en gang under tilberedningen.
6-9 min.
3. Tilsett hvitvin, jevning og fløte. Rør godt, settes
på nytt i ovn med lokket på, røres en gang.
3-5 min.
4. Smak til den ferdige retten. Røres igjen og la
l saus)
1 /
2
hvile ca. 5 minutter. Garneres med persille.
97
100 P
100 P
30 P
100 P
100 P