Sharp R-363N Bedienungsanleitung Seite 91

7. R-363 Norwegian CkBk 19/07/2000 11:23 Page 89
PLASSERING
Hvis du tilbereder flere individuelle porsjoner, slik
som dessert i kokotter eller begre eller bakte
poteter, plasseres beholderne ytterst langs kanten
på den roterende tallerkenen. La det være litt
avstand mellom beholderne slik at energien i
mikrobølgene kan komme til fra alle kanter.
VENDING
Vend middels store stykker, slik som hamburgere
og biffer, en gang under tilberedning ettersom
dette er med på å redusere tilberedningstiden.
Store stykker, slik som stek eller kylling, må vendes
fordi siden som vender opp utsettes for mer
mikrobølge-energi enn resten av stykket og kan
derfor lett tørke ut.
BRUNINGSMIDDEL
Smeltet smør og paprikapulver
Paprikapulver
Soyasaus
Grill- og Worcestershire saus, brun saus
Smeltet baconfett eller tørr løk
Kakao, sjokoladeflak, brun glasur, honning og
marmelade
Ferdigmat i aluminiumsformer må tas ut av
aluminiumsformen og varmes opp på en
tallerken eller fat.
Ta av lokket på beholdere som er tette.
Mat bør dekkes med mikrobølgefolie, en
tallerken eller deksel (kan kjøpes i butikken), slik
at overflaten ikke tørker ut. Drikker trenger ikke
tildekkes.
Når du koker væsker slik som vann, kaffe, te
eller melk skal du sette en rørepinne av glass i
beholderen.
Hvis mulig skal du av og til røre i større
porsjoner, slik at temperaturen fordeler seg
jevnt.
TIPS OG TEKNIKKER
HVILETIDER
Å
hviletidene er en av de viktigste
reglene ved tilberedning i
mikrobølger. Nesten all mat som
er tint, oppvarmet eller tilberedt i
en mikrobølgeovn trenger å hvile en viss tid for at
temperaturen og saften i maten skal fordeles jevnt.
BRUNINGSMIDDEL
Etter mer enn 15 minutters koketid blir maten brun,
men dette kan ikke sammenlignes med den dype
brunfargen og sprøheten som oppnås ved vanlig
matlagning. For å få en appetittvekkende
brunfarge kan du bruke bruningsmiddel. De virker
for det meste som krydder samtidig. I følgende
tabell finner du noen forslag til bruningsmidler, og
noe du kan bruke dem til:
RETT
Fjærkre
Ovnsbakte retter "Ostesmørbrød"
Kjøtt og fjærkre
Steker, kjøttkaker, små stekte retter
Ovnsbakte retter, ristet mat,
supper, lapskaus
Kaker og desserter
OPPVARMING
Tidene er for mat ved romtemperatur på 20° C.
Oppvar mingstiden for mat oppbevar t i
kjøleskap skal økes litt.
Etter oppvarming skal du la maten stå i 1-2
minutter, slik at temperaturen inni maten
fordeles jevnt (hviletid).
De oppgitte tidene er retningslinjer som kan
variere i henhold til opprinnelig temperatur,
vekt, vanninnhold, fettinnhold eller resultatet du
ønsker å oppnå.
89
være oppmerksom på
FRAMGANGSMÅTE
Smør smør/paprika
blandingen på fjærkre
Strø med paprikapulver
Stryk på sausen
Stryk på sausen
Strø baconbiter eller tørket
løk oppå
Strø biter oppå kaker