Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
5. R-363 Dannish CkBk 19/07/2000 10:23 Page 60
SKEMA
Drikke-/madvare
Kaffe
1 kop
Mælk
1 kop
Vand
1 kop
6 kopper
1 skål
Færdigretter
(grøntsager, kød og
mellemretter)
Labskovs
Klar suppe
Cremesuppe
Grøntsager
Mellemretter
Kød, 1 skive
1
Fiskefilet
Pølser, 2 stykke
Kage, 1 stykke
Babymad, 1 ds
Margarine el. smør (smeltet)
Chokolade, smeltet
6 blade gelatine
Kageglasur til
1
/
l væske
4
1
begynd ved køleskabstemperatur
SKEMA : TILBEREDNING AF KØD, FISK OG FJERKRÆ
Kød og fjerkræ
Mængde Effekt
Steg
(svin,
1000
kalv eller lam)
1500
Roastbeef (medium)
1000
1500
Hakkebøf
1000
Fiskefilet
Kylling
1200
Kyllingelår
SKEMA : OPVARMNING AF MAD OG DRIKKE
Mængde
Effekt
-g-
150
100 P
150
100 P
150
100 P
900
100 P
1000
100 P
400
100 P
200
100 P
200
100 P
200
100 P
200
100 P
500
100 P
200
100 P
500
100 P
200
100 P
200
100 P
180
70 P
100
50 P
190
50 P
1
50
100 P
100
50 P
10
50 P
10
50 P
Tid
Bemærkninger
-g-
-min-
500
100 P
17-22
Krydres efter smag, lægges i et fladt stegefad;
70 P
34-38
Vendes
70 P
53-58
70 P
20-24
Krydres efter smag, lægges i et fladt stegefad;
70 P
27-31
Vendes
100 P
21-24
Tilbered hakkebøf af hakket kød (halvt flæske-/halvt oksekød); 10
lægges i et fladt stegefad
200
100 P
4-6
Krydres efter smag; lægges på en tallerken og tildækkes,
70 P
29-32
Krydres efter smag: lægges i et fladt stegefad
Vendes når halvdelen af tiden er gået
200
100 P
3-6
Krydres efter smag; lægges på en tallerken og tildækkes
Tid
Bemærkninger
-min.-
ca. 1
må ikke tildækkes
ca. 1
må ikke tildækkes
ca. 2
må ikke tildækkes bringes i kog
8-10
må ikke tildækkes bringes i kog
9-11
tildækkes og bringes i kog
3-5
sovsen stænkes med vand, tildækkes og
omrøres af og til
1
1
/
-2
tildækkes; omrøres efter opvarmn
2
1-1
/
tildækkes; omrøres efter opvarmn
1
2
1
/
-2
/
tildækkes; omrøres efter opvarmn
1
1
2
2
2-3
tilsættes evt. vand; tildækkes omrøres
3-5
midtvejs under opvarmningen
2-3
stænkes med lidt vand; tildækkes;
4-5
omrøres af og til
3-4
stænkes med lidt sovs; tildækkes
3-5
tildækkes
1-1
1
/
lav flere huller i skindet
2
/
-1
anbringes på en tallerken
1
2
/
-1
tag låget af; omrør grundigt efter opvarmning;
1
2
tag temperaturen
1-1
1
/
2
3-4
omrøres af og til
ca.
/
blødgøres i vand, presses grundigt ogopløses;
1
2
kommes i en suppeskål; omrøres af og til
3-5
Blandes med sukker og
omrøres af og til og efter opvarmningen
1
/
tid.
2
1
/
tid.
2
60
1
/
liter væske;tildækkes;
4
Hviletid
-Min-
10
10
10
10
10
3
3
3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
