Sharp R-363N Bedienungsanleitung Seite 163

11. R-363 Swedish CkBK 19/07/2000 14:48 Page 161
Nederländerna
KÖTTGRYTA
Gehaktschotel
Total koktid: ca. 20-23 minuter
Redskap: Form med lock (2,5 l kapacitet)
Ingredienser:
500 g köttfärs (hälften fläskkött, hälften nötkött)
3 lökar (150 g), finhackade
1 ägg
50 g brödsmulor
Salt och peppar
350 ml buljong
70 g tomatpuré
2 potatisar (200 g), tärnade
2 morötter (200 g), tärnade
2 msk persilja, hackad
Tyskland
KRYDDIG KALKONRÄTT
Pikante Putenpfanne
Total tillagningstid: ca. 20-25 minuter
Kärl: låg oval form med lock (26 cm)
Ingredienser:
1 kopp förkokt ris (120 g)
1 nypa saffran
1 tsk smör eller margarin till formen
1 skivad lök (50 g)
1 röd paprika i skivor (100 g)
1 liten purjolök i skivor (100 g)
300g tärnat kalkonbröst
peppar & paprikapulver
2 msk smör eller margarin (20 g)
2 koppar köttbullong (300 ml)
Schweiz
KÖTTSPECIALITET FRÅN ZÜRICH
Züricher geschnetzeltes
Total koktid: ca. 9-14 minuter
Redskap: Form med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser:
600 g kalvfilé
1 msk smör eller margarin (10 g)
1 lök (50 g), finhackad
100 ml vitt vin
Mörk köttskymix (till ca.
redning
300 ml grädde (kaffegrädde eller vispgrädde)
1 msk persilja, hackad
KÖTT, FISK OCH FÅGEL
Tillagning
1. Blanda kött, lök, ägg och brödsmulor och krydda
efter behov med salt och peppar. Lägg i skålen.
2. Tillsätt tomatpurén i buljongen och rör tills den
lösts upp.
3. Tillsätt potatisen och morötterna i köttblandningen
och buljongen, rör om ordentligt, täck över och
koka.
Rör om en gång under kokningen.
20-23 min.
Rör om i rätten igen och låt den stå i ca. 5
minuter. Dekorera med persilja innan servering.
Tillagning
(2 personer)
1. Blanda ris med saffran och placera dem i smord
form. Blanda skivad lök, röd paprika och purjolök
med kalkontärningarna och peppra och salta
efter smak. Lägg ovanpå riset. Klicka smör på
köttblandningen.
2. Häll köttbuljong på rätten, lägg på locket och
tillaga.
1. 4-6 min.
2. 16-19 min.
Låt stå i 5 minuter före servering.
Tillagning
Skär köttet i strimlor (ungefär fingerstorlek).
2. Bred smöret jämnt i botten på formen. Lägg
löken och köttet i formen, täck över och koka.
Rör en gång under tillagningen.
6-9 min.
3. Tillsätt vitt vin, redning och grädde. Rör
ordentligt, täck över och fortsätt att koka, rör om
en gång.
3-5 min.
l sås) som
1 /
2
4. Provsmaka och krydda den färdiga rätten. Rör
om igen och låt stå i ca. 5 minuter. Dekorera
med persilja innan servering.
161
100 P
100 P
30 P
100 P
100 P