Silva Homeline DA 501 INOX Bedienungsanleitung/Sicherheitshinweise Seite 85

Poiché durante l'essiccazione gli alimenti si restringono, tenere presente che pezzi troppo
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piccoli potrebbero cadere attraverso le aperture dei ripiani.
Gli stendini possono essere coperti con una rete di nylon a maglie strette, un tessuto
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grosso o simili. essere progettato per, ad esempio, B. per essiccare piccole bacche o erbe
aromatiche.
Il materiale utilizzato deve essere idoneo al contatto con gli alimenti e traspirante.
Assicuratevi inoltre che il materiale sia lavato e pulito.
Gli alimenti tritati non devono essere disposti a strati più alti di 1 cm. Utilizzare una
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forchetta o un attrezzo simile per liberare parzialmente il fondo dello stendino e garantire
una corretta circolazione dell'aria.
Quando si rimuovono alimenti particolarmente appiccicosi, accertarsi che non rimangano
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residui del materiale di copertura.
Per gli alimenti tritati finemente, si consiglia di mescolarli più volte durante il processo di
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essiccazione, per garantire che tutto venga essiccato bene e in modo uniforme. Per fare
ciò, spegnere l'apparecchio, staccare la spina, rimuovere i vassoi di essiccazione,
mescolare, rimettere insieme i vassoi di essiccazione e riavviare il processo di essiccazione.
Drenare:
Alcuni alimenti, come ad esempio i pomodori, gli agrumi o la frutta zuccherata, rilasciano
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molto liquido dopo essere stati tagliati. Per evitare che il liquido sgoccioli sugli altri vassoi
di essiccazione o sulla base dell'apparecchio (e potrebbe danneggiarlo), premere più volte
il vassoio di essiccazione pieno su un canovaccio da cucina per rimuovere eventuali succhi
fuoriusciti.
Temperatura di essiccazione:
Come il tempo di asciugatura, anche la temperatura di asciugatura dipende da molti fattori
diversi. Si consiglia di annotare i valori empirici per un utilizzo successivo. Tuttavia, la regola
generale è:
~ 40 °C per erbe e funghi
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~ 50 – 60 °C per verdure e frutta delicata
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~ 60 – 70 °C per la frutta
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Si prega di notare anche la tabella sottostante.
Tempo di asciugatura :
Non è possibile fornire tempi di asciugatura esatti poiché devono essere presi in
considerazione diversi fattori:
Contenuto liquido dell'alimento essiccato ;
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Spessore dei pezzi di cibo essiccato;
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Temperatura e tempo di essiccazione
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