Silva Homeline DA 501 INOX Bedienungsanleitung/Sicherheitshinweise Seite 71

Csatorna:
Néhány élelmiszer, mint például a paradicsom, a citrusfélék vagy a cukrozott gyümölcsök,
–
sok folyadékot szabadítanak fel vágás után. A többi szárítótálcára vagy a készülék aljára
való lecsepegésének elkerülése érdekében (ami kárt okozhat) nyomja a megtöltött
szárítótálcát többször egy konyharuhához, hogy eltávolítsa a kifolyt levet.
Szárítási hőmérséklet:
A szárítási időhöz hasonlóan a szárítási hőmérséklet is számos különböző tényezőtől függ, és
ajánlott a tapasztalati értékeket feljegyezni későbbi felhasználás céljából. Az általános szabály
azonban a következő:
~ 40 °C fűszernövényekhez és gombákhoz
–
~ 50 – 60 °C zöldségekhez és kényes gyümölcsökhöz
–
~ 60 – 70 °C gyümölcsökhöz
–
Kérjük, vegye figyelembe az alábbi táblázatot is.
Száradási idő :
Pontos száradási időt nem lehet megadni, mivel számos tényezőt figyelembe kell venni:
szárított élelmiszer folyékony tartalma ;
–
A szárított élelmiszerdarabok vastagsága;
–
A szárító üzemeltetésének helyiségének páratartalma és hőmérséklete;
–
szárított termék sűrűsége ;
–
szárított áru frissessége , korábbi tárolás stb.) függvényében a szárítási idő változó. Egy kis
tapasztalattal hamarosan rájössz az optimális szárítási időkre.
Általánosságban elmondható, hogy a nagyon lédús ételek, mint például: Például a paradicsom
vagy a citrusfélék sokkal tovább száradnak, mint a kevésbé lédúsak, mint például a narancs.
Például. káposzta vagy alma.
A tapadásteszt akkor a legmegbízhatóbb, ha a szárított étel lehűlt. A szárított zöldségeknek
már nem keménynek, hanem törékenynek és sérülékenynek kell lenniük. Például hagymát és
petrezselymet használnak. B. papírszerű.
Emiatt a szárítási folyamatot is figyelemmel kell kísérni, és időről időre ellenőrizni kell a szárított
árukat , vagy át kell állítani a szárítási szinteket . Nagyon lédús ételek esetén ajánlott körülbelül
4 óra elteltével ellenőrizni.
A kevés folyadékot tartalmazó élelmiszerek, mint például: B. A fűszernövények, leveles
zöldségek, aprított élelmiszerek stb. gyorsabban száradnak, és körülbelül 2 óra elteltével
szükség lehet az ellenőrzésre.
Hőmérséklet és száradási idő
71