Silva Homeline DA 501 INOX Bedienungsanleitung/Sicherheitshinweise Seite 70

A nedvesség főként a vágott felületekről távozik, nem a héjból. Emiatt a vágási felületnek
–
(pl. rebarbaránál, szalmazöldségeknél, spárgánál, babnál) a lehető legnagyobbnak kell
lennie – hosszában kell vágni.
Az apró gyümölcsöket vagy bogyós gyümölcsöket, például: B. Az epret felezni kell.
–
Még a kisebb bogyókat is fel kell vágni vagy blansírozni, hogy a héjuk feltörjön.
–
A brokkolirózsákat méretüktől függően felezni vagy negyedelni kell.
–
Gőzölgés:
A szárítás előtt különféle zöldségeket kell párolni:
A felaprított zöldségeket egy szűrőbe tesszük. Helyezd a szűrőt egy kevés vízzel teli fazék
–
fölé, és forrald fel a vizet.
Blansírozás:
A blansírozást például a következő esetekben alkalmazzák: Zöldbab, karfiol, brokkoli, spárga,
burgonya vagy borsó blansírozására ajánlott.
Az előkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük 3-5 percre.
–
Hámozd meg és töröld szárazra, mielőtt kiszárítod.
–
Töltse fel a szárítótálcákat:
Elvileg a szárítóállványt nem szabad teljesen elfoglalni; mindig kell hagyni egy kis helyet a
levegő keringéséhez. Az ételt egyszerű rétegben helyezd el. Ez vonatkozik pl. B. különösen
banánra, ananászszeletekre, de pl. Például a bab esetében ez nem annyira fontos.
A hámozatlan gyümölcsöt mindig a vágott felével felfelé helyezze a tálra.
–
Mivel az étel szárítás közben összezsugorodik, ügyeljen arra, hogy a túl apró darabok
–
kieshetnek a polcok nyílásain.
A szárítóállványok finomszövésű nejlonhálóval, durva szövettel vagy hasonlóval
–
boríthatók. úgy kell megtervezni, hogy pl. B. apró bogyók vagy gyógynövények szárítására.
A felhasznált anyagnak élelmiszerbiztonságosnak és lélegzőnek kell lennie. Azt is
ellenőrizd, hogy az anyag tiszta és ki van-e mosva.
Az aprított ételeket ne rétegezzük 1 cm-nél magasabbra. Villával vagy hasonló eszközzel
–
tisztítsa meg részben a szárítóállvány alját a megfelelő légáramlás biztosítása érdekében.
Különösen ragadós ételek eltávolításakor ügyeljen arra, hogy ne maradjon maradvány a
–
fedőanyagból.
A finomra aprított élelmiszerek esetében ajánlott a szárítási folyamat során néhányszor
–
megkeverni őket, hogy minden jól és egyenletesen száradjon meg. Ehhez kapcsolja ki a
készüléket, húzza ki a konnektorból, vegye ki a szárítótálcákat, keverje meg, tegye vissza a
szárítótálcákat, és indítsa újra a szárítási folyamatot.
70