Silva Homeline DA 501 INOX Bedienungsanleitung/Sicherheitshinweise Seite 59

brusnice nasjeckati ili cijeli
grožđe suho cijelo
Nakon što ste pravilno osušili hranu, važno je i pravilno skladištenje kako biste hranu što dulje
održali na zalihi. Međutim, preporučuje se da sušeno voće ili povrće ne skladištite dulje od 1
godine. Sušena riba ili meso ne smiju se čuvati dulje od otprilike 3 mjeseca (u hladnjaku) ili 1
godine (u zamrzivaču).
Prije pakiranja, ostavite sušenu hranu da se potpuno ohladi.
Za skladištenje je prikladna svaka posuda koja je čista, hermetički zatvorena i otporna na
–
vlagu.
Plastične vrećice sa zatvaračem ili vrećice koje se mogu zatvoriti su idealne.
–
Napunite vrećicu i istisnite preostali zrak .
–
Napunjene, zatvorene vrećice mogu se čuvati u metalnim limenkama (npr. limenkama za
–
kavu) s poklopcima kako bi se spriječio ulazak štetočina. Međutim, hranu ne treba
skladištiti izravno u metalnim limenkama.
Staklene posude s dobrim zatvaranjem (hermetički zatvorene!) mogu se koristiti sa ili bez
–
plastične vrećice.
Nije prikladno: platnene vrećice, papirnate vrećice, tanke plastične vrećice, papir za
–
zamatanje ili posude bez hermetičkog zatvarača.
Sušena hrana može se čuvati godinama na bilo kojoj sobnoj temperaturi, ali po mogućnosti u
suhim, hladnim i tamnim prostorijama.
Za svakih 10°C niža temperatura, vrijeme skladištenja se produžuje dva do tri puta.
Voće se može jesti sušeno kao međuobrok, ali se može koristiti i kao maštoviti sastojci u
bezbrojnim receptima.
Dodavanje vode za regeneraciju:
Osušena hrana se može vratiti u prvobitno stanje dodavanjem vode.
Ako se sušeno voće koristi u receptima sličnim svježem voću, prethodno ga treba namočiti
kako bi se vratila prethodno uklonjena vlaga.
Osnovno pravilo je: 2 dijela vode na 3 dijela suhe hrane .
U slučaju sumnje, upotrijebite malo manje vode kako voće ne bi postalo kašasto.
Zatim se voće može koristiti prema receptu.
Za povrće i voće koje se kuha u tekućini (npr. prilozi od povrća, voćni umaci ili kompoti),
koristite 1 – 1 1/2 dijela vode na 1 dio suhe hrane . Možda će biti potrebno više vode.
Skladištenje suhe hrane
Priprema suhe hrane
59
fleksibilan 6 - 26 sati
fleksibilan 8 - 38 sati