Silva Homeline DA 501 INOX Bedienungsanleitung/Sicherheitshinweise Seite 73

Cseresznye mag vagy mag a száradási idő felénél
sárgabarackok mosd meg, vágd félbe vagy szeleteld fel
Szárítás közben félbevágjuk, majd a magházat félúton
nektarin
kimagozzuk.
narancshéj hosszú csíkokra vágva
őszibarack idő felénél távolítsd el a magokat
áfonya aprított vagy egész
szőlő száraz egész
Miután megfelelően megszárítottad az ételt, a megfelelő tárolás is fontos, hogy az a lehető
leghosszabb ideig raktáron maradjon. Azonban nem ajánlott a szárított gyümölcsöket vagy
zöldségeket egy évnél tovább tárolni. A szárított halat vagy húst nem szabad körülbelül 3
hónapnál (hűtőszekrényben) vagy 1 évnél (fagyasztóban) tovább tárolni.
Csomagolás előtt hagyja teljesen kihűlni a szárított élelmiszereket.
Tárolásra bármilyen tiszta, légmentesen záródó és nedvességálló edény alkalmas.
–
A cipzáras vagy lezárható műanyag zacskók ideálisak.
–
Töltsd meg a zacskót, és nyomd ki belőle a maradék levegőt .
–
A megtöltött, lezárt zacskókat fedővel ellátott fémdobozokban (pl. kávésdobozokban)
–
lehet tárolni, hogy távol tartsuk a kártevőket. Az élelmiszereket azonban nem szabad
közvetlenül fémdobozokban tárolni.
A jól záródó (légmentes!) üvegedények használhatók műanyag zacskóval vagy anélkül is.
–
Nem alkalmas: szövetzacskók, papírzacskók, vékony műanyag zacskók, csomagolópapír
–
vagy légmentesen záródó edények.
A szárított élelmiszerek évekig tárolhatók bármilyen szobahőmérsékleten, de lehetőleg száraz,
hűvös, sötét helyen.
Minden 10°C-kal alacsonyabb hőmérséklet esetén a tárolási idő két-háromszorosára nő.
A gyümölcsöket szárítva is fogyaszthatjuk nassolnivalóként, de számtalan receptben ötletes
alapanyagként is felhasználhatjuk őket.
Víz hozzáadása a regenerációhoz:
A szárított élelmiszerek víz hozzáadásával visszaállíthatók eredeti állapotukba.
Ha aszalt gyümölcsöket használunk a friss gyümölcsökhöz hasonló receptekben, akkor azokat
előzőleg be kell áztatni, hogy visszanyerjük a korábban eltávolított nedvességet.
Az alapszabály: 2 rész víz 3 rész száraz eledelhez .
Kétség esetén használjon egy kicsit kevesebb vizet, hogy a gyümölcs ne legyen pépes.
Ezután a gyümölcsöket a recept szerint lehet felhasználni.
Szárított élelmiszerek tárolása
Szárított ételek elkészítése
73
bőrszerű 8 - 34 óra
rugalmas 12 - 38 óra
rugalmas 8-26 óra
törékeny 8-16 óra
rugalmas 10 - 34 óra
rugalmas 6-26 óra
rugalmas 8-38 óra