Suggerimenti Per La Cottura Al Forno Ealla Griglia - Klarstein Controlsync Bedienungsanleitung

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SUGGERIMENTI PER LA COTTURA AL FORNO E
ALLA GRIGLIA
Suggerimenti per la cottura al forno
1. Come stabilire se il pan di Spagna è cotto: circa 10 minuti prima della fine del tempo
di cottura indicato nella ricetta, infilare uno stecchino da cocktail nella torta nel
punto più alto. Se lo stecchino esce pulito, la torta è pronta.
2. La torta è crollata: la prossima volta usare meno liquido o impostare la temperatura
del forno 10 gradi più bassa. Rispettare i tempi di miscelazione indicati nella ricetta.
3. La torta è lievitata al centro ma è più bassa sul bordo: non ungere i lati della
tortiera. Dopo la cottura, staccare con cura la torta dalla teglia con un coltello.
4. La torta diventa troppo scura in cima: posizionarla più in basso nel forno,
selezionare una temperatura più bassa e cuocere la torta un po' più a lungo.
5. La torta è troppo secca: quando è pronta, praticare dei piccoli fori sulla torta con
un bastoncino da cocktail. Quindi versarvi sopra del succo di frutta o una bevanda
alcolica. La prossima volta, selezionare una temperatura di 10 gradi superiore e
ridurre il tempo di cottura.
6. Il pane o la torta (ad esempio, la cheesecake) hanno un bell'aspetto, ma sono
inzuppati all'interno (appiccicosi, con striature d'acqua): la prossima volta
utilizzare una quantità leggermente inferiore di liquido e cuocere per un periodo
leggermente più lungo a una temperatura più bassa. Per le torte con copertura
umida, cuocere prima la base. Cospargerla di mandorle o di pangrattato e poi
disporvi sopra il condimento. Seguire la ricetta e i tempi di cottura.
7. La doratura della torta è irregolare: selezionare una temperatura leggermente
inferiore per garantire una cottura più uniforme della torta. Cuocere dolci delicati
su un unico livello utilizzando il riscaldamento superiore/inferiore. La carta oleata
sporgente può compromettere la circolazione dell'aria. Per questo motivo, tagliare
sempre la carta oleata in modo da adattarla alla teglia.
8. Il fondo della torta alla frutta è troppo sottile: la volta successiva, posizionare la
torta un livello più basso.
9. Il succo di frutta trabocca. La prossima volta, utilizzate la teglia universale più
profonda, se disponibile.
10. I piccoli prodotti da forno realizzati con pasta lievitata si attaccano l'uno all'altro
durante la cottura: ogni pezzo deve avere una distanza di circa 2 cm dall'altro.
In questo modo si ottiene uno spazio sufficiente affinché i prodotti da forno si
espandano bene e diventino dorati su tutti i lati.
11. In caso di cottura su più livelli: i pezzi sulla teglia superiore sono più scuri di quelli
sulla teglia inferiore. Utilizzare sempre aria calda 3D per cuocere su più livelli. Le
teglie inserite contemporaneamente nel forno non saranno necessariamente
pronte nello stesso momento.
12. Si forma condensa quando si cuociono torte umide: la cottura può provocare la
formazione di vapore acqueo, che fuoriesce al di sopra dello sportello. Il vapore può
depositarsi e formare gocce d'acqua sul pannello di controllo o sui frontali delle
unità adiacenti. È un processo naturale.
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