Klarstein CONTROLSYNC Bedienungsanleitung Seite 221

Suggerimenti per la cottura alla griglia
• Quando si griglia, preriscaldare il forno per circa 4 minuti, prima di inserire il cibo
nel vano di cottura. Grigliare sempre con lo sportello del forno chiuso.
• Per quanto possibile, i pezzi di cibo da grigliare devono avere lo stesso spessore. In
questo modo si rosoleranno in modo uniforme e rimarranno succosi.
• Girare il cibo che si sta grigliando dopo 2/3 del tempo.
• Non aggiungere sale alle bistecche prima di averle grigliate.
• Aggiungere un po' di liquido se la carne è magra. Ricoprire la base della pirofila con
circa 1/2 cm di liquido.
• Per gli arrosti, aggiungere liquido in abbondanza. Ricoprire la base della pirofila con
circa 1/2 cm di liquido.
• Posizionare gli alimenti da grigliare direttamente sulla griglia metallica. Se si sta
grigliando un singolo pezzo, i risultati migliori si ottengono posizionandolo al
centro della griglia. Anche la teglia universale deve essere inserita al livello 1. I
succhi di carne vengono raccolti nella teglia e il forno rimane più pulito.
• Quando si griglia, non inserire la teglia o la padella universale al livello 4 o 5. Il
calore elevato la deforma e il vano di cottura può danneggiarsi quando la si estrae.
• L'elemento grill si accende e si spegne continuamente. È normale. L'impostazione
del grill determina la frequenza con cui questo avviene.
• Quando l'arrosto è pronto, spegnere il forno e lasciarlo riposare per altri 10 minuti.
Ciò consente una migliore distribuzione dei succhi della carne.
• Per l'arrosto di maiale con la cotenna, incidere la cotenna in modo trasversale,
quindi adagiare l'arrosto nel piatto con la cotenna in basso.
• Posizionare il pollame intero sulla griglia inferiore con il lato del petto rivolto verso
il basso. Girare dopo 2/3 del tempo specificato.
• Per l'anatra o l'oca, bucare la pelle nella parte inferiore delle ali. In questo modo il
grasso fuoriesce.
• Girare i pezzi di pesce dopo 2/3 del tempo, il pesce intero non deve essere girato.
Mettere il pesce intero nel forno in posizione di nuoto con la pinna dorsale rivolta
verso l'alto. Se si inserisce mezza patata o un piccolo contenitore da forno nella
cavità dello stomaco del pesce, questo diventerà più stabile.
• Come capire quando l'arrosto è pronto. Utilizzare un termometro per carne
(disponibile nei negozi specializzati) o fare la prova del cucchiaio. Premere
sull'arrosto con un cucchiaio. Se si sente che è sodo, è pronto. Se si riesce a
premere il cucchiaio, la cottura deve essere un po' più lunga.
• La tostatura è troppo scura e vi sono parti bruciate. Controllare l'altezza del ripiano
e la temperatura.
• L'arrosto sembra buono ma i succhi sono bruciati. La prossima volta, utilizzare una
teglia più piccola o aggiungere più liquido.
• L'arrosto sembra buono ma i succhi sono troppo chiari e acquosi. La prossima
volta, utilizzare una teglia più grande e meno liquido.
• Il vapore sale dall'arrosto quando viene irrorato. Questo è normale e dovuto alle
leggi della fisica. La maggior parte del vapore fuoriesce attraverso l'uscita per
il vapore. Può depositarsi e formare condensa sul pannello dell'interruttore del
raffreddatore o sui frontali delle unità adiacenti.
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