Klarstein CONTROLSYNC Bedienungsanleitung Seite 41

• Wenn Sie grillen, heizen Sie den Ofen ca. 4 Minuten vor, bevor Sie das Grillgut in
den Garraum schieben. Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.
• Die zu grillenden Stücke sollten möglichst gleich dick sein. So werden sie
gleichmäßig braun und bleiben saftig.
• Wenden Sie das Grillgut nach 2/3 der Zeit.
• Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.
• Wenn das Fleisch mager ist, etwas Flüssigkeit zugeben. Den Boden einer
Auflaufform mit ca. 1/2 cm Flüssigkeit bedecken.
• Bei Schmorbraten reichlich Flüssigkeit hinzufügen. Den Boden einer Auflaufform
mit ca. 1-2 cm Flüssigkeit bedecken.
• Legen Sie das Grillgut direkt auf das Gitterrost. Wenn Sie ein einzelnes Stück
grillen, erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie es in die Mitte des Rosts legen.
Das Universalbackblech sollte ebenfalls auf Stufe 1 eingesetzt werden, damit der
Fleischsaft in der Pfanne aufgefangen wird und der Ofen sauberer bleibt.
• Setzen Sie das Backblech oder die Universalpfanne beim Grillen nicht auf Stufe
4 oder 5 ein, da sie sich durch die hohe Hitze verformen und der Garraum beim
Herausnehmen beschädigt werden kann.
• Das Grillelement schaltet sich ständig ein und aus. Dies ist normal. Die
Grilleinstellung bestimmt, wie häufig dies geschieht.
• Wenn der Braten fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen ihn weitere 10
Minuten ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
• Bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise einritzen, dann den
Braten mit der Schwarte nach unten in die Form legen.
• Das ganze Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den unteren Rost legen.
Wenden nach 2/3 der angegebenen Zeit.
• Bei Ente oder Gans die Haut an der Unterseite der Flügel einstechen. Dadurch kann
das Fett auslaufen.
• Fischstücke nach 2/3 der Zeit wenden, ganze Fische müssen nicht gewendet
werden. Den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Rückenflosse nach oben
in den Backofen legen. Legt man eine halbe Kartoffel oder ein kleines ofenfestes
Gefäß in die Bauchhöhle des Fisches, wird er stabiler.
• So erkennen Sie, wann der Braten fertig ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer
(im Fachhandel erhältlich) oder führen Sie einen Löffeltest durch. Mit einem Löffel
auf den Braten drücken. Wenn er sich fest anfühlt, ist er fertig. Wenn sich der Löffel
eindrücken lässt, muss er etwas länger gegart werden.
• Der Braten ist zu dunkel und die Kruste ist teilweise verbrannt. Überprüfen Sie die
Einschubhöhe Höhe und die Temperatur.
• Der Braten sieht gut aus, aber der Saft ist verbrannt. Beim nächsten Mal sollten Sie
eine kleinere Bratform verwenden oder mehr Flüssigkeit hinzufügen.
• Der Braten sieht gut aus, aber der Saft ist zu klar und wässrig. Beim nächsten Mal
sollten Sie eine größere Bratform verwenden und weniger Flüssigkeit nehmen.
• Beim Übergießen steigt Dampf aus dem Braten auf. Das ist normal und liegt
an den Gesetzen der Physik. Der größte Teil des Dampfes entweicht durch
den Dampfauslass. Er kann sich auf dem Bedienfeld des Kühlers oder auf den
Frontseiten benachbarter Geräte absetzen und Kondenswasser bilden.
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