Tipps Zum Backen Und Grillen - Klarstein Controlsync Bedienungsanleitung

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TIPPS ZUM BACKEN UND GRILLEN

Tipps zum Backen
1. So stellen Sie fest, ob Biskuit durchgebacken ist: Etwa 10 Minuten vor Ende der im
Rezept angegebenen Backzeit ein Cocktailstäbchen an der höchsten Stelle in den
Kuchen stecken. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
2. Der Kuchen fällt zusammen: Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit
oder stellen Sie die Ofentemperatur 10 Grad niedriger ein. Halten Sie sich an die im
Rezept angegebenen Mischzeiten.
3. Der Kuchen ist in der Mitte aufgegangen, aber am Rand ist er niedriger: Fetten
Sie die Seiten der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen
vorsichtig mit einem Messer.
4. Der Kuchen wird oben zu dunkel: Stellen Sie ihn tiefer in den Ofen, wählen Sie eine
niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
5. Der Kuchen ist zu trocken: Wenn er fertig ist, mit einem Cocktailspieß kleine Löcher
in den Kuchen stechen. Anschließend Fruchtsaft oder ein alkoholisches Getränk
darüber träufeln. Wählen Sie beim nächsten Mal eine 10 Grad höhere Temperatur
und verkürzen Sie die Backzeit.
6. Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen feucht
(klebrig, mit Feuchtigkeit durchzogen): Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas
weniger Flüssigkeit und backen Sie etwas länger bei einer niedrigeren Temperatur.
Bei Kuchen mit einem feuchten Belag backen Sie zuerst den Boden. Mit Mandeln
oder Semmelbröseln bestreuen und dann den Belag darauf geben. Beachten Sie
das Rezept und die Backzeiten.
7. Der Kuchen ist ungleichmäßig gebräunt: Wählen Sie eine etwas niedrigere
Temperatur, damit der Kuchen gleichmäßiger gebacken wird. Backen Sie
empfindliche Backwaren auf einer Ebene mit Ober-/Unterhitze. Überstehendes
Backpapier kann die Luftzirkulation beeinträchtigen. Schneiden Sie deshalb das
Backpapier immer so zu, dass es auf das Backblech passt.
8. Der Boden eines Obstkuchens ist zu leicht: Stellen Sie den Kuchen beim nächsten
Mal eine Ebene tiefer.
9. Der Fruchtsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere
Universalform, wenn Sie eine haben.
10. Kleine Gebäckstücke aus Hefeteig kleben beim Backen aneinander: Es sollte ein
Abstand von ca. 2 cm um jedes Teil herum sein. So haben die Backwaren genügend
Platz, um sich auszudehnen und auf allen Seiten braun zu werden.
11. Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken: Das Backgut auf dem oberen Backblech
ist dunkler als das auf dem unteren Backblech. Verwenden Sie immer 3D-Heißluft,
um auf mehr als einer Ebene zu backen. Backbleche, die gleichzeitig in den Ofen
geschoben werden, sind nicht unbedingt zur gleichen Zeit fertig.
12. Beim Backen von feuchten Kuchen bildet sich Kondenswasser: Beim Backen
kann sich Wasserdampf bilden, der über der Tür entweicht. Der Dampf kann
sich absetzen und Wassertröpfchen auf dem Bedienfeld oder auf den Fronten
benachbarter Schränke bilden. Das ist ein natürlicher Prozess.
Tipps zum Grillen
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