Kuchen Grundrezept - Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung

Backmischungen von Dr. Schär
Wir empfehlen Stufe I für die Doppelbackform und Stufe
II für die große Backform.
SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B -
Weißbrot II
Brotgewicht ca.
warmes Wasser
Öl
Brotmehlmischung
MIX B
Salz
Trockenhefe
PROGRAMM:
SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B -
Weißbrot II
Brotgewicht ca.
warmes Wasser
Olivenöl
Eiweiß vom Ei
Brotmehlmischung
MIX B
Salz
Zucker
Backpulver
PROGRAMM:
TIPP: Bei diesem Brot sollten Sie immer den Kneter
vor dem Backen entfernen.
SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B -
Butterbrot
Brotgewicht ca.
warmes Wasser
Butter
Eier, verquirlt
Brotmehlmischung
MIX B
Salz
Zucker
Trockenhefe

KUCHEN GRUNDREZEPT

Im Backmeister
tet, wird der Kuchen etwas fester. Das Kuchenbacken lässt sich nicht vorprogrammieren. Wenn der Kuchen fertig geba-
cken ist, nehmen Sie den Backform aus dem Gerät. Stellen Sie die Backform auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den
Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form auskühlen. Dann können Sie mit einem Gummiteigschaber den Kuchen von
den Seiten der Backform leicht lösen und stürzen.
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Doppelform
480 g 2 x
480 g
250 ml 500 ml 750 ml
1 TL 2 TL
300 g 600 g
¼ TL ½ TL
¾ 1½
Pckg. Pckg.
Basis
Doppelform
450 g 2 x
450 g
180 ml 360 ml 700 ml
3 EL 6 EL
1 2
250 g 500 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
½ Pckg. 1 TL
Backpulver
Doppelform
500 g 2 x
500 g
150 ml 300 ml 450 ml
50 g 100 g
1 ½ 3
250 g 500 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
½ 1 Pckg. 2 Pckg.
Pckge
lässt sich sehr gut Rührkuchen backen. Weil das Gerät mit Knet- und nicht mit Rührwerkzeugen arbei-
®
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SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B -
Weißbrot II
Brotgewicht ca.
Groß
warmes Wasser
1.600 g
Olivenöl
Eiweiß vom Ei
Brotmehlmischung
2 EL
MIX B
1.000 g
Salz
Zucker
1 TL
Backpulver
2½ Pckg.
PROGRAMM:
TIPP: Bei diesem Brot sollten Sie immer den Kneter
vor dem Backen entfernen.
SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B -
Butterbrot
Groß
1.700 g
Brotgewicht ca.
warmes Wasser
6 EL
Butter
4
Eier, verquirlt
1.000 g
Brotmehlmischung
MIX B
2 TL
Salz
2 TL
Zucker
2 Pckg.
Trockenhefe
PROGRAMM:
SCHÄR-Glutenfreie Brotmehlmischung MIX B –
Milchbrot
Groß
Brotgewicht ca.
1.400 g
warme Milch
Ei, verquirlt
2 EL
Zucker
140 g
Salz
4
Brotmehlmischung
MIX B
1½ TL
Trockenhefe
1 ½ TL
PROGRAMM:
Doppelform Groß
450 g 2 x 450 g 1.700 g
180 ml 360 ml 700 ml
3 EL 6 EL 6 EL
1 2 4
250 g 500 g 1.000 g
½ TL 1 TL 2 TL
½ TL 1 TL 2 TL
½ Pckg. 1 TL 2 Pckg.
Backpulver
Doppelform Groß
500 g 2 x 1.400 g
500 g
150 ml 300 ml 450 ml
50 g 100 g 2 EL
1 ½ 3 140 g
250 g 500 g 4
½ TL 1 TL 1½ TL
½ TL 1 TL 1 ½ TL
½ 1 Pckg. 2 Pckg.
Pckge
Basis
Doppelform Groß
500 g 2 x 1.600 g
500 g
250 ml 500 ml 650 ml
½ 1 2
½ TL 1 TL 1½ TL
½ TL 1 TL 1½ TL
250 g 500 g 700 g
½ 1 Pckg. 2 Pckg.
Pckg.
Basis