Funzioni Del Backmeister - Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung

ripristinare l'impostazione base come illustrato alla pagina
precedente. Il programma deve indicare 3:50.
Pane bianco crostoso
Consiglio: Questo pane risulta particolarmente buono
aggiungendoci 1 cucchiaio e ½ di cumino.
Peso del pane circa
Acqua
Farina tipo 1050
Burro
Sale
Lievito secco
Programma personale: impostazione base
Abbiamo sperimentato con successo la seguente ricetta:
Dolce al formaggio quark
Ingredienti per un peso di
Uova
Quark 20%
Rum

FUNZIONI DEL BACKMEISTER

Funzione cicalino
Il cicalino suona
ƒ quando viene premuto un tasto attivo,
ƒ alla fine del processo di cottura durante la fase di tenuta
in caldo.
ƒ Durante il secondo impasto, per indicare che possono
essere aggiunti cereali, frutta, noci o altri ingredienti.
ƒ Alla fine del tempo di tenuta in caldo per indicare che il
programma è ora terminato e il pane può essere estratto dal
cestello. Tale segnale acustico non può essere disinserito ad
es. quando si usa la funzione di temporizzazione
Protezione dalle interruzioni dell'energia elettrica
Se durante il funzionamento del Backmeister
un'interruzione dell'energia elettrica l'apparecchio si riavvia au-
tomaticamente non appena la corrente è ripristinata, riprendendo
la sequenza da dove era stata interrotta purché l'interruzione non
sia durata più di 2 minuti.
Se l'interruzione dura più di 2 minuti e il display visualizza
l'impostazione base, il Backmeister
fattibile soltanto se al momento dell'interruzione della sequenza
del programma la pasta era in una fase non successiva a quella
di impasto. Eventualmente è possibile proseguire la sequenza di
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Cestello Cestello
doppio grande
1 x 350 g 900 g
125 ml 280 ml
250 g 675 g
10 g 30 g
½ cucchiaino 1
cucchiaino
e ½
½ conf. = 1 conf.= 7 g
3,5 g
Cestello Cestello grande
doppio
2 x 350 g 1.400 g
1 2
125 g 250 g
2 cucchiai 5 cucchiai
e ½
®
deve venir riavviato. Ciò è
®
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Olio di mandorle amare
Succo e buccia grattugiata di
Burro liquido
Farina tipo 405
Uva passa
Mandorle macinate
Nocciole macinate
Buccia di limone candita
Lievito in polvere
Sale
Zucchero vanigliato
Zucchero
Programma personale: Impasto = 20 minuti
Impostare i tempi per le singole sezioni del programma come
illustrato in precedenza
- PREHEAT su „OFF"
- KNEAD su „20"
- RISE I - Rise III su „OFF"
- BAKE su „OFF"
- KEEP WARM su „OFF".
Dopo l'impasto estrarre la pasta dal cestello e modellarla a
filoncino. Cuocere in forno a 180°C, in forno ad aria calda
a160°C per circa 60 minuti.
programma selezionata. Qualora la pasta sia già nell'ultima fase
di lievitazione e l'interruzione dell'energia elettrica si protragga
a lungo la pasta non è più utilizzabile e bisogna ricominciare da
capo. Alternativamente si può provare a finire di cuocere la pasta
con il programma personale.
Funzioni di sicurezza
Dopo l'avvio del programma il coperchio dovrebbe essere aperto
soltanto durante la fase di impasto per aggiungere degli ingre-
dienti, mai durante le fasi di lievitazione e cottura in quanto altri-
menti la pasta si sgonfia.
Se la temperatura nell'apparecchio è ancora troppo alta per un
nuovo programma selezionato (oltre a 40 °C) al riavvio il display
visualizza H:HH. In questo caso, estrarre il cestello e attendere
si verifica che l'apparecchio si sia raffreddato e si trovi nuovamente all'inizio
del programma originariamente scelto.
Si osservi che, per ragioni di sicurezza, l'apparecchio non dispone
di un riscaldamento superiore e pertanto sul lato superiore della
pagnotta la crosta è meno scura che non sotto e sui lati. Per
ragioni tecniche di sicurezza non è ammesso un riscaldamento
aggiuntivo nella zona del coperchio.
Se il display visualizza E E0 e E E1, ciò segnala un guasto del
sensore termico. Si raccomanda di far controllare l'apparecchio
dalla nostra assistenza clienti.
2 gocce 4 gocce
½ limone 1 limone
90 g 180 g
250 g 500 g
60 g 125 g
60 g 125 g
60 g 125 g
20 g 40 g
¾ di conf. 1 conf. e ½
2 prese 3 prese
½ conf. 1 conf.
100 g 200g