Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung Seite 96

Hammermühle bakmengselen voor mensen met allergieën
Kastanjebrood
Broodgewicht ca.
Water
Olie
Bakmengsel
Kastanjebrood
Droge gist
PROGRAMMA:
100 g bevatten ca.
1494 kJ/352 kcal
Witbrood
Broodgewicht ca.
Water
Margarine (melkvrij)
Bakmengsel Witbrood 250 g
Droge gist
PROGRAMMA:
100 g bevatten ca.
1494 kJ/352 kcal
Licht brood
Broodgewicht ca.
Melk
Ei, geklopt
Meel-mix licht
Suiker
Zout
Droge gist
PROGRAMMA:
100 g bevatten ca.
969 kJ/232 kcal
Rogge-tarwe-brood m.
kruiden
Broodgewicht ca.
Water
Olie
Kruiden, gehakt
Meel-mix plus
Suiker
Zout
Droge zuurdesem
Droge gist
PROGRAMMA:
100 g bevatten ca.
876 kJ/210 kcal
96
Downloaded from www.Manualslib.com
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stand I Stand I
500 g 2 x 500 1.000
g
200 ml 390 ml 390 ml 585 ml
10 g 20 g 20 g
250 g 500 g 500 g
¾ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 ¼ TL
BASIS of SCHNELL
eiwit 2 g zonder melk
koolhydr:85 g zonder ei
vet 0,5 g zonder soja
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stand I Stand I Stand II
500 g 2 x 1.000 1.500 g
500 g
200 390 390 585 ml
ml ml ml
10 g 20 g 20 g 30 g
500 g 500 g 750 g
¾ TL 1 ½ 1 ½ 2 ¼ TL
TL TL
BASIS of SCHNELL
eiwit 2 g zonder melk
koolhydr:85 g zonder ei
vet 0,5 g zonder soja
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stand I Stand I Stand II
500 g 2 x 1.000 1.500 g
500 g
200 400 400 600 ml
ml ml ml
½, kl. 1, kl. 1, kl. 1, kl. L
M M M
135 g 400 g 400 g 600 g
½ TL 2 TL 2 TL 3 TL
½ TL 1 ½ 1 ½ 2 ¼ TL
TL TL
1 TL 2 TL 2 TL 3 TL
BASIS of SCHNELL
eiwit 5 g
koolhydraten 46 g
vet 3 g
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stand I Stand I
500 g 2 x 500 1.000
g
200 ml 400 ml 400 ml 600 ml
½ EL 1 EL 1 EL
1 EL 2 EL 2 EL
200 g 400 g 400 g
½ EL 1 EL 1 EL
1 TL 2 TL 2 TL
2 ½ EL 5 EL 5 EL
¾ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
BASIS of SCHNELL
eiwit 2 g zonder melk
koolhydr:46 g zonder ei
vet 2 g
manuals search engine
Gistdeeg
Stand II Broodgewicht ca.
1.500 g
Melk
Margarine/boter
30 g Ei, klasse M, geklopt
Meel-mix licht
750 g
Suiker
Zout
Bourbonvanille of ger.
citroenschil
Droge gist
PROGRAMMA:
Meel-mix licht om te
verwerken
TIP: Het deeg verder verwerken tot zoete gebakjes of
koek. De bovenzijde van het gebak evt. met een
mengsel van ei en melk bestrijken.
100 g bevatten ca.
1135 kJ/271 kcal
Bakmengsels van Dr. Schär
Wij aanbevelen Stufe I (stand I) voor de dub. bakvorm en Stufe
II (stand II) voor de grote bakvorm.
SCHÄR-glutenvrij broodmeelmengsel MIX B - witbrood I
Broodgewicht ca.
Warm water
Azijn
Broodmeelmengsel MIX B 300 g
Zout
Droge gist
PROGRAMMA:
SCHÄR-glutenvrij broodmeelmengsel MIX B - witbrood II
Broodgewicht ca.
Warm water
Olie
Broodmeelmengsel MIX B 300 g
Zout
Droge gist
PROGRAMMA:
SCHÄR-glutenvrij broodmeelmengsel MIX B - witbrood II
Broodgewicht ca.
Stand II
Warm water
1.500 g
Olijfolie
Eiwit van ei
1,5 EL
Broodmeelmengsel MIX
B
3 EL
Zout
600 g
Suiker
1,5 EL
Bakpoeder
3 TL
PROGRAMMA:
7,5 EL
TIP: Bij dit brood altijd de kneedhaak vóór het bakken
uitnemen.
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stand I Stand I Stand II
500 g 2 x 500 1.000 1.500 g
g
190 ml 375 ml 375 ml 500 ml
60 g 120 g 120 g 160 g
1 ½ 3 3 4
260 g 525 g 525 g 700 g
6 EL 12 EL 12 EL 16 EL
¼ TL ½ TL ½ TL ½ TL
naar smaak naar smaak
¾ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
basis + TEIG
100-150 g
eiwit 5 g zonder ei
koolhydr:43 g
vet 9 g
Dubbele vorm Groot
480 g 2 x 480 g 1.600 g
250 ml 500 ml 750 ml
1 TL 2 TL 2 EL
600 g 1.000 g
¼ TL ½ TL 1 TL
¾ p. 1 ½ p. 2½ p.
BASIS
Dubbele vorm Groot
480 g 2 x 480 g 1.600 g
250 ml 500 ml 750 ml
1 TL 2 TL 2 EL
600 g 1.000 g
¼ TL ½ TL 1 TL
¾ p. 1 ½ p. 2½ p.
BASIS
Dubbele vorm Groot
450 g 2 x 450 g 1.700 g
180 ml 360 ml 700 ml
3 EL 6 EL 6 EL
1 2 4
250 g 500 g 1.000 g
½ TL 1 TL 2 TL
½ TL 1 TL 2 TL
½ p. 1 TL 2 p.
backpulver