Spezielle Pflegeanweisungen - HUPFER SPTW-2/EBF Betriebsanleitung

Reinigung und Pflege

Spezielle Pflegeanweisungen

§
Warmhaltebecken durch Auswischen reinigen und gegebenenfalls entkalken.
§
Wärmeschränke reinigen.
§
Außenverkleidung, Klapp- und Ablageborde des Gerätes durch Abwischen reinigen.
Pflegetabelle
Reinigungs- und Pflegemaßnahmen
Warmhaltebecken
Wärmeschränke
Kondensatauffangrinne
(nur SPTW-2EBFS | SPTW-3 EBFS)
Warmhaltebecken
Außenverkleidung des Speisentransportwagens
Klapp- und Ablageborde des Speisentransportwagens
Lenkrollen
Wasserablaufhähne
Anschlussleitung auf mechanische Beschädigung und Überal-
terung
Netzstecker auf mechanische Beschädigung und Überalterung
1
x = nach Gebrauch
2
x = nach Bedarf, spätestens alle 25 Betriebsstunden
3
x = alle 2 Monate
4
x = alle 6 Monate
7.4 Spezielle Pflegeanweisungen
Die Korrosionsbeständigkeit der nichtrostenden Stähle beruht auf einer Passivschicht, die an der Oberfläche
bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird. Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits
aus, so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene Störungen selbsttätig wieder behoben werden.
Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw. neu, wenn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Berüh-
rung kommt. Die Passivschicht kann chemisch geschädigt oder gestört werden durch reduzierend wirkende
(sauerstoffverbrauchende) Mittel, wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen.
Solche aggressiven Stoffe sind z.B.:
§
salz- und schwefelhaltige Stoffe
§
Chloride (Salze)
§
Würzkonzentrate (z.B. Senf, Essigessenz, Würztabletten, Kochsalzlösungen).
Weitere Schädigungen können entstehen durch:
§
Fremdrost (z.B. von anderen Bauteilen, Werkzeugen oder Flugrost)
§
Eisenteilchen (z.B. Schleifstaub)
§
Berührung mit Nichteisenmetallen (Elementbildung)
§
Mangel an Sauerstoff (z.B. kein Luftzutritt, sauerstoffarmes Wasser).
4330025_A1 SPTW-2/EBF | SPTW-3/EBF | SPTW-2/EBF-S | SPTW-3/EBF-S | SPTW-2/EBF-K | SPTW-3/EBF-K
Aktion
reinigen
reinigen
reinigen
entkalken
reinigen
reinigen
schmieren
schmieren
kontrollieren
kontrollieren
Kapitel 7
Seite 29
1
x
1
x
1
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2
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2
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2
x
3
x
2
x
4
x
4
x
Speisentransportwagen