Istruzioni Speciali Per La Cura - HUPFER SPTW-2/EBF Betriebsanleitung

Pulizia e manutenzione

Istruzioni speciali per la cura

Per pulire il carrello di trasporto alimenti procedere nel modo seguente:
§
Mettere fuori servizio l'apparecchiatura. Estrarre la spina dalla presa e agganciarla nell'alloggiamento
predisposto.
§
Lasciare raffreddare l'apparecchiatura.
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Svuotare la vasca termica.
§
Pulire ed eventualmente decalcificare la vasca d'acqua.
§
Pulire gli armadi riscaldati.
§
Pulire ed eventualmente decalcificare il rivestimento esterno, i profili pieghevoli e di supporto dell'ap-
parecchiatura.
Tabella di manutenzione
Norme di pulizia e manutenzione
Vasca termica
Armadi riscaldati
Incavo di raccolta del condensatore(soltanto SPTW-2EBFS |
SPTW-3 EBFS)
Vasca termica
Rivestimento esterno del carrello di trasporto alimenti
Profili pieghevoli e mensole del carrello di trasporto alimenti
Ruote sterzanti
Rubinetti di scarico dell'acqua
Cavo di connessione: difetti meccanici e invecchiamento
Spina: difetti meccanici e invecchiamento
1
x = dopo l'uso
2
= a seconda del fabbisogno, al massimo ogni 25 ore d'esercizio
x
3
x = ogni 2 mesi
4
x = ogni 6 mesi
7.4 Istruzioni speciali per la cura
La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su uno strato passivo che si forma sulla superfi-
cie a contatto con l'ossigeno. L'ossigeno contenuto nell'aria è sufficiente per la formazione di questo strato
che, in caso di danneggiamento per azioni meccaniche, si ripristina da sé.
Lo strato passivo si forma più rapidamente o nuovamente se l'acciaio viene a contatto con dell'acqua conte-
nente ossigeno. Lo strato passivo può essere danneggiato o distrutto chimicamente dall'azione di agenti ri-
ducenti (accettori di ossigeno) se questi entrano in contatto con l'acciaio in forma concentrata o a temperatu-
re elevate.
Tali sostanze aggressive sono ad es.:
§
Sostanze saline e solforose
§
Cloruri (sali)
§
Concentrati di erbe aromatiche (ad es. senape, essenza d'aceto, dadi agli aromi, soluzioni di sale da
cucina).
4330025_A1 SPTW-2/EBF | SPTW-3/EBF | SPTW-2/EBF-S | SPTW-3/EBF-S | SPTW-2/EBF-K | SPTW-3/EBF-K
Azione
pulire
pulire
pulire
decalcificare
pulire
pulire
lubrificare
lubrificare
controllare
controllare
Carrello di trasporto alimenti
Capitolo 7
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