Definizione Dei Termini; Informazioni Sull'orientamento - HUPFER SPTW-2/EBF Betriebsanleitung

Capitolo 1
Pagina 6
1.4

Definizione dei termini

Termine
Personale specializzato auto-
rizzato
Cucine Cook&Chill
Cucine Cook&Serve
Personale specializzato
Gastronorm
H1
Controllo, controllare
Sicurezza della macchina
Strato passivo
Verifica, verificare
Persona qualificata,personale
qualificato
Schuko
Personale istruito

Informazioni sull'orientamento

1.5
Davanti
Con "davanti" si definisce il lato su cui sono posizionati gli elementi di comando. Su questo lato è posizionato
il personale che movimenta il carrello di trasporto alimenti.
Dietro
Con "dietro" si definisce il lato opposto al lato anteriore (davanti).
Destra
Con "destra" si definisce il lato sulla destra visto dal lato anteriore (davanti).
Sinistra
Con "sinistra" si definisce il lato sulla sinistra visto dal lato anteriore (davanti).
Carrello di trasporto alimenti
SPTW-2/EBF | SPTW-3/EBF | SPTW-2/EBF-S | SPTW-3/EBF-S | SPTW-2/EBF-K | SPTW-3/EBF-K
Definizione
Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamente
dal produttore, dal servizio autorizzato o dall'azienda incaricata dal produttore stesso.
"Cucinare e Raffreddare": cucine dove le pietanze calde vengono raffreddate rapida-
mente dopo la cottura.
"Cucinare e Servire": cucine dove le pietanze calde sono servite subito dopo la prepa-
razione o tenute calde fino al consumo.
Per personale specializzato si intende chi, per formazione professionale, conoscenze
ed esperienza, nonché per la conoscenza delle relative disposizioni, è in grado di
valutare il lavoro assegnatogli e di riconoscere i possibili pericoli in modo autonomo.
Gastronorm è un sistema di misura valido in tutto il mondo che trova impiego, ad
esempio, nelle industrie di trasformazione alimentare o in cucine professionali.
L'utilizzo di dimensioni standard consente la facile sostituzione dei contenitori per
alimenti. La dimensione base Gastronorm (GN) 1/1 è di 530 × 325 mm. Gli elementi
sono disponibili in diverse profondità.
Standard di igiene (NSF/USDA) per lubrificanti idonei al contatto con gli alimenti
(inevitabile a livello tecnico).
Confrontare con determinati stati e/o caratteristiche come ad es. danneggiamenti,
punti non ermetici, livelli di riempimento, calore.
Con il termine "sicurezza della macchina" si definiscono tutte le misure da adottare
per evitare danni alle persone. Tali misure si basano su disposizioni e norme nazionali
e comunitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti.
Strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta la
corrosione del materiale.
Confrontare con determinati valori come ad es. il peso, le coppie di serraggio, il con-
tenuto, la temperatura.
Per personale qualificato si intendono le persone che, per formazione professionale,
esperienza e istruzione nonché conoscenza delle norme vigenti, disposizioni, prescri-
zioni antinfortunistiche e rapporti aziendali, sono autorizzate dai responsabili per la
sicurezza dell'impianto a effettuare le attività richieste e sono in grado di riconoscere
ed evitare eventuali pericoli (definizione di personale qualificato secondo IEC 364).
Abbreviazione di "Schutz-Kontakt" (Contatto di protezione). Definisce un sistema di
spine e prese utilizzato in Europa.
Per personale istruito si intendono coloro che sono stati informati ed eventualmente
addestrati sugli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento
improprio e sono stati istruiti sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari.
Introduzione
Definizione dei termini
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