Fonctionnement; Remplir Le Bac Chauffant; Mise À Température - HUPFER SPTW-2/EBF Betriebsanleitung

Chapitre 5
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5.2

Fonctionnement

AVERTISSEMENT
5.2.1

Remplir le bac chauffant

§
Fermer le robinet d'évacuation de l'eau
§
Remplir le bac chauffant avec env. 3 l d'eau. Un indicateur affichant le niveau de la quantité d'eau
maximale se situe sur la face intérieure du bac chauffant.
REMARQUE
INFO
5.2.2 Mise à température
L'interrupteur marche/arrêt et le bouton de réglage pour les bacs chauffants et les armoires chauffantes sont
installés sur la face avant du chariot de transport de repas.
Si un compartiment de l'armoire doit être utilisé en tant que compartiment réfrigérant, les armoires chauf-
fantes se trouvant dans l'entourage et les bacs chauffants situés au-dessus peuvent être utilisés de manière
normale, grâce à l'isolation thermique.
Régler la température des bacs chauffants
§
Recouvrir les bacs chauffants avec un couvercle qui se ferme bien afin d'éviter de perdre la chaleur.
§
Brancher le chariot de transport de repas sur le secteur.
§
Allumer l'appareil avec l'interrupteur marche/arrêt. L'affichage intégré dans l'interrupteur s'allume
pour signaler le fonctionnement.
§
Régler la température souhaitée pour les bacs chauffants avec le bouton de réglage correspondant.
Un réglage continu est possible au sein des 4 domaines de puissance. La disposition des boutons de
réglage et des bacs chauffants est reconnaissable grâce aux chiffres gravés dans le boîtier.
REMARQUE
Chariot de transport de repas
SPTW-2/EBF | SPTW-3/EBF | SPTW-2/EBF-S | SPTW-3/EBF-S | SPTW-2/EBF-K | SPTW-3/EBF-K
Risque de brûlures par contact avec des surfaces chaudes
Lorsque le bouton de réglage est réglé sur la position 3 et plus, la tempéra-
ture maximale autorisée de 65°C pour les surfaces touchables de l'appareil
peut être dépassée. Un contact direct avec la peau non protégée peut provo-
quer des brûlures.
L'appareil ne doit être utilisé que par un personnel formé. Portez des vête-
ments de protection adaptés.
Remplir le bac chauffant
L'eau chaude ou brûlante réduit le temps de chauffage de l'appareil.
Les récipients Gastro Norm ne doivent pas être en contact avec l'eau car cela
altère la transmission thermique. La meilleure transmission thermique
s'effectue avec la vapeur. Un niveau de remplissage plus élevé rallonge le
temps de chauffage.
Qualité de l'eau
Utilisez une eau de l'eau du robinet riche en minéraux et dessalée afin
d'éviter les dépôts calcaires.
Réglage de la température
Si la température de l'armoire chauffante est trop basse, la température des
plats peut baisser au-delà de la valeur limite autorisée de 65°C. Dans ce cas,
la zone dangereuse pour la sécurité des denrées alimentaires est atteinte et
la menace bactérienne augmente.
Commande
Fonctionnement
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