Fehler Bei Den Rezepten - Unold Backmeister 8650 Bedienungsanleitung

Fehler
Zutaten sind nicht gemischt
oder Brot nicht richtig
durchgebacken.
Backform springt während
des Knetvorgangs hoch
2 . F E H L E R B E I
2 . F E H L E R B E I
Fehler
Brot geht zu stark auf
Brot geht nicht oder nicht genug
auf
Teig geht zu sehr auf und
läuft über die Backform
Brot zusammengefallen
Brot hat nach dem Backen eine
Delle
Schwere, klumpige Struktur
In der Mitte nicht durchge-
backen
Offene, grobe oder löchrige
Struktur
Pilzartige, nicht gebackene Oberflä-
che
Brotscheiben werden ungleichmäßig
oder klumpen
Mehlrückstände an der
Brotkruste
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Ursache
Falsche Programmeinstellung
Start/Stopp-Taste wurde während
des Betriebs gedrückt
Deckel wurde während des Be-
triebs mehrfach zu lange geöffnet
Längerer Stromausfall während
des Betriebs
Die Rotation der Kneter ist blo-
ckiert.
Die seitlichen Federn am Sockel
im Innengehäuse haben an
Spannung verloren.
Der Teig ist zu fest, weshalb die
Knethaken blockiert und der Be-
hälter nach oben gedrückt wird.
D E N R E Z E P T E
D E N R E Z E P T E
Ursache
zuviel Hefe, zuviel Mehl, zu wenig Salz, oder mehrere dieser
Ursachen
keine oder zuwenig Hefe
alte oder überlagerte Hefe
Flüssigkeit zu heiß
Hefe mit Flüssigkeit in Kontakt gekommen
falsches oder altes Mehl
zuviel oder zuwenig Flüssigkeit
zuwenig Zucker
sehr weiches Wasser lässt die Hefe stärker gären
zuviel Milch beeinflußt die Hefegärung.
Brotvolumen größer als Form, daher zusammengefallen
zu frühe oder schnelle Hefegärung durch zu warmes Was-
ser, warme Backkammer, hohe Feuchtigkeit.
zu wenig Kleber im Mehl.
zuviel Flüssigkeit
zuviel Mehl oder zuwenig Flüssigkeit
zuwenig Hefe oder Zucker
zuviel Früchte, Vollkorn oder sonstige Zutaten
altes oder schlechtes Mehl
zuviel oder zuwenig Flüssigkeit
hohe Feuchtigkeit,
Rezepte mit feuchten Zutaten, wie z.B. Joghurt
zuviel Wasser, kein Salz
hohe Feuchtigkeit, zu warmes Wasser
zu heiße Flüssigkeit
Brotvolumen größer als Form
Mehlmenge insbesondere bei Weißbrot zu groß
zuviel Hefe oder zuwenig Salz
zuviel Zucker
süße Zutaten zusätzlich zum Zucker
Brot nicht ausreichend abgekühlt
(Dampf entwichen)
Mehl wird beim Kneten an den Seiten nicht
richtig untergearbeitet
Beseitigung
Überprüfen Sie nochmals das gewählte Menü und
die anderen Einstellungen.
Zutaten wegwerfen und neu anfangen bzw. im
Eigenprogramm fertigbacken.
Der Deckel sollte nur kurz geöffnet werden,
wenn im Display KNEAD oder RISE 2 angezeigt
wird. Danach den Deckel nicht mehr öffnen.
Zutaten wegwerfen und neu anfangen bzw. im
Eigenprogramm fertigbacken.
Prüfen, ob Kneter durch Körner etc. blockiert
sind. Backform entnehmen und prüfen, ob sich
der Mitnehmer dreht.
Falls keine dieser Ursachen zutrifft, setzen Sie
sich mit unserem Kundendienst in Verbindung.
Den Deckel des Gerätes öffnen, um das Pro-
gramm zu unterbrechen. Den Behälter entneh-
men und die Federn etwas zur Seite drücken.
Den Behälter wieder einsetzen und den Deckel
schließen. Das Gerät arbeitet weiter.
Den Deckel öffnen, dem Teig Flüssigkeit zufügen
und den Deckel wieder schließen.
N
N
Behebung
a/b
a/b
e
c
d
e
a / b / g
a / b
f / k
c
a / f
c / h / i
m
a / b
h
a / b / g
a / b
b
e
a / b / g
h
g
g / b
h / i
c
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f
a / b
a / b
b
j
g
l