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Beim Brotbacken mit Hefe können Sie am Anfang des letzten Aufgehens (siehe Tabelle zeitlicher Programmablauf)
des jeweiligen Programmes, (beim Brotbacken mit Backpulver nach dem Rühren) den Deckel des Gerätes kurz öffnen
und die Kneter entnehmen. Keinesfalls die „Stopp"Taste betätigen, weil der Programmablauf dann wieder in die An-
fangsphase springt und erneut gestartet werden müßte, was nicht empfehlenswert ist, wenn das Brot bereits aufge-
gangen ist.
Entfernen Sie nach dem Öffnen des Deckels die Kneter, weil das Brot, da es nur schwach aufgeht, anderenfalls nach
dem Backen an dieser Stelle einen Hohlraum hat und erhöht ist.
Geben Sie einige Tropfen Öl auf den Teig und streichen Sie diesen mit den Fingern oder einem Teigschaber glatt.
Das Einölen ist wichtig, weil anderenfalls das Brot beim Backen zu tief einreißt.
Den Deckel wieder schließen.
Das fertig gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wir empfehlen, das erkaltete Brot in Scheiben zu schneiden und diese portionsweise einzufrieren, damit es nicht so
schnell austrocknet. Bei Bedarf kann man die Brotscheiben auf dem Toaster aufbacken.
Alle nachstehend aufgeführten Rezepte können auch mit Backpulver oder phosphatfreiem Weinstein-Backpulver zu-
bereitet werden. Ersetzen Sie die Trockenhefe-Päckchen durch entsprechende Backpulver-Päckchen.
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Brotgewicht ca.
Wasser
Öl
Backmischung Kastanienbrot
Trockenhefe
PROGRAMM:
100 g enthalten ca.
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Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine (milchfrei)
Backmischung Weißbrot
Trockenhefe
PROGRAMM:
100 g enthalten ca.
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Brotgewicht ca.
Wasser
Milch
Margarine/Butter
Ei
Mehl-Mix hell
Mehl-Mix plus
Zucker
Salz
Sesam, geröstet
Trockenhefe
PROGRAMM:
100 g enthalten ca.
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750 g
290 ml
15 g
375 g
1 1/3 TL
BASIS oder SCHNELL
1494 kJ/352 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
290 ml
15 g
375 g
1 1/3 TL
BASIS oder SCHNELL
1494 kJ/352 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
110 ml
100 ml
1 ½ EL
1, Kl. M
150 g
110 g
½ EL
1 TL
5 EL
1 ¼ TL
BASIS oder SCHNELL
1135 kJ/271 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
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Modell 8650
Stufe I
Stufe II
1000 g
390 ml
20 g
500 g
1½ TL
2 g
85 g
0,5 g
Modell 8650
Stufe I
Stufe II
750 g
1000 g
390 ml
20 g
500 g
1½ TL
2 g
85 g
0,5 g
Modell 8650
Stufe I
Stufe II
750 g
1000 g
150 ml
150 ml
2 EL
1, Kl. M
200 g
150 g
1 EL
1½ TL
6 EL
1 ½ TL
5 g
43 g
9 g
Modell 8660
Stufe I
Stufe II
1000 g
1500 g
390 ml
585 ml
20 g
30 g
500 g
750 g
1½ TL
2¼ TL
ohne Milch
ohne Ei
ohne Soja
Modell 8660
Stufe I
Stufe II
1000 g
1500 g
390 ml
585 ml
20 g
30 g
500 g
750 g
1½ TL
2¼ TL
ohne Milch
ohne Ei
ohne Soja
Modell 8660
Stufe I
Stufe II
1000 g
1500 g
150 ml
225 ml
150 ml
225 ml
2 EL
3 EL
1, Kl. M
1, Kl. M
200 g
300 g
150 g
225 g
1 EL
1,5 EL
1½ TL
2 TL
6 EL
9 EL
1 ½ TL
1¼ TL
35
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