Inhaltsverzeichnis
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Zutaten für ca. Stück
Eier, mit Wasser oder
Milch auffüllen bis zu
Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 405
Trockenhefe
PROGRAMM:
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Zutaten für
Milch
Butter flüssig
Ei
Rum
Mehl Type 405
Zucker
Zitronat
Orangeat
Mandeln gemahlen
Sultaninen
Salz
Zimt
Trockenhefe
zerlassene Butter
Puderzucker
PROGRAMM:
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K
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Zutaten für Backform
Milch
Salz
Eigelb
Butter/Margarine
Mehl Type 550
Zucker
Trockenhefe
PROGRAMM:
Belag:
Butter, geschmolzen
Zucker
gemahlener Zimt
gehackte Nüsse
Zuckerguss
Modell 8650
Modell 8660
14 Stck.
18 Stck.
18 Stck.
1
2
2
225 ml
300 ml
300 ml
60 g
80 g
80 g
1 TL
1 ¼ TL
1 ¼ TL
2 EL
3 EL
3 EL
400 g
540 g
540 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
1 Pckg.
BASIS+TEIG oder SCHNELL+TEIG
Modell 8650
Modell 8660
1000 g
1500 g
125 ml
185 ml
125 g
185 g
1
1
3 EL
5 EL
500 g
750 g
100 g
150 g
50 g
75 g
25 g
40 g
50 g
75 g
100 g
150 g
1 Prise
2 Prisen
2 Prisen
3 Prisen
2 Pckg.
3 Pckg.
250 g
350 g
200 g
300 g
BASIS+TEIG
Modell 8650
22 cm Ø 26 cm Ø 26 cm Ø Blech
170 ml
225 ml
225 ml
¼ TL
½ TL
½ TL
1
1
1
10 g
20 g
20 g
350 g
450 g
450 g
35 g
50 g
50 g
½ Pckg.
¾ Pckg.
¾ Pckg.
BASIS+TEIG oder SCHNELL+TEIG
2 EL
3 EL
3 EL
75 g
100 g
100 g
1 TL
1 ½ TL
1 ½ TL
60 g
90 g
90 g
nach Wunsch
26 Stck.
Zubereitung:
3
•
Teig entnehmen, durchkneten, gehen
450 ml
lassen und nochmals durchkneten.
•
Abgedeckt 30 Min. kühl stellen.
120 g
•
Teig rechteckig ausrollen und zerlas-
1 ½ TL
sene Butter darauf verteilen (Rand
5 EL
aussparen). Teig dreifach übereinan-
800 g
derschlagen (wie einen Brief).
1½ Pckg.
•
Diesen Vorgang dreimal wiederholen.
•
Teig in einem Plastikbeutel 1 Std. bzw.
über Nacht in den Kühlschrank legen.
•
Teig rechteckig ausrollen, in Vierecke
(7/9/13 St.) schneiden. Jedes Viereck
diagonal durchschneiden.
•
Die Dreiecke von der breiten Seite her
locker aufrollen und auf ein gefettetes
Backblech legen.
•
Mit verquirltem Ei bestreichen und im
vorgeheizten
20 Min. backen. Den Ofen während
der Backzeit nicht öffnen!
Zubereitung:
•
Alle Zutaten außer zerlassener Butter
und Puderzucker in den Backbehälter
füllen und im Programm TEIG kneten.
•
Den Teig aus dem Behälter nehmen -
in Stollenform drücken und bei 180°C
(im Heißluftofen bei 160°C) ca. 1 Std.
backen.
•
Nach dem Backen den noch heißen
Stollen mehrfach mit zerlassener But-
ter bestreichen und dick mit Zucker
bestreuen.
•
Den abgekühlten Christstollen in Alufo-
lie einwickeln und mindestens 1 Woche
durchziehen lassen, damit sich das A-
roma entfalten kann.
Modell 8660
Zubereitung:
340 ml
•
Den Teig dem Behälter entnehmen,
¾ TL
nochmals durchkneten und ausrollen.
2
•
Eine runde oder eckige Form damit
30 g
auslegen und folgenden Belag darauf
700 g
verteilen.
75 g
1 Pckg.
4 EL
•
Butter über den Teig verteilen.
•
Zucker, Zimt und Nüsse mischen und
150 g
auf der Butter verteilen.
2 TL
•
An einem warmen Ort 30 Min. gehen
120 g
lassen und backen.
Ofen
bei
190°C
in
41
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