Inhaltsverzeichnis
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B
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Zutaten
Wasser
Salz
Mehl Type 405
Zucker
Trockenhefe
Ei (leicht geschlagen)
zum Bestreichen
grobes Salz zum
Bestreuen
PROGRAMM:
F
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c
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B
a
g
F
r
a
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B
a
g
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Zucker
Mehl Type 550
Hartweizenmehl
Weizensauerteig, getr.
Trockenhefe
PROGRAMM:
K
l
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b
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K
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b
r
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c
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e
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Zutaten für Brötchen
Wasser
Salz
Butter/Margarine
Rein Lecithin-Pulver*
Mehl Type 1050
Weizenkleie
Zucker
Trockenhefe
PROGRAMM:
V
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V
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k
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Zutaten für
Wasser
Salz
Olivenöl
Weizenvollkornmehl
Weizenkeime
Trockenhefe
PROGRAMM:
40
Modell 8650
9 Stck.
12 Stck.
200 ml
300 ml
¼ TL
½ TL
360 g
540 g
½ TL
¾ TL
½ Pckg.
¾ Pckg.
1
1
nach Geschmack
BASIS + TEIG oder SCHNELL + TEIG
u
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t
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u
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t
t
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s
Modell 8650
850 g
1280 g
375 ml
550 ml
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
525 g
700 g
75 g
100 g
25 g
50 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
BASIS+TEIG oder SCHNELL+TEIG
Modell 8650
9 Stck.
12 Stck.
325 ml
430 ml
1 TL
1 ½ TL
30 g
40 g
5 g
8 g
400 g
600 g
75 g
100 g
1 TL
1 ½ TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
BASIS+ TEIG oder SCHNELL+TEIG
Modell 8650
2 Pizzen 3 Pizzen 3 Pizzen 4 Pizzen Zubereitung:
150 ml
225 ml
½ TL
1 TL
2 EL
3 EL
300 g
450 g
1 EL
1 ½ EL
½ Pckg.
¾ Pckg.
BASIS+TEIG oder SCHNELL+TEIG
Modell 8660
12 Stck.
18 Stck.
Zubereitung:
•
300 ml
400 ml
½ TL
¾ TL
•
540 g
720 g
¾ TL
1 TL
•
¾ Pckg.
1 Pckg.
•
1
1
•
•
•
•
Modell 8660
1280 g
1750 g
Zubereitung
550 ml
750 ml
•
1 ½ TL
2 TL
1 ½ TL
2 TL
700 g
1050 g
100 g
150 g
50 g
75 g
1 Pckg.
1½ Pckg.
Modell 8660
12 Stck.
18 Stck.
Zubereitung:
430 ml
650 ml
•
1 ½ TL
2 TL
•
40 g
60 g
8 g
10 g
600 g
800 g
•
100 g
150 g
1 ½ TL
2 TL
* Rein Lecithin Pulver ist ein natürlicher Emul-
1 Pckg.
1½ Pckg.
gator, der das Gebäckvolumen steigert, die
Krume zarter und weicher macht und die
Frischhaltung verlängert
Modell 8660
225 ml
300 ml
•
1 TL
1½ TL
•
3 EL
4 EL
450 g
600 g
•
1 ½ EL
2 EL
•
¾ Pckg.
1 Pckg.
Alle Zutaten außer dem Ei und dem
grobem Salz in den Behälter füllen.
Programm starten.
Wenn das Signal ertönt und das Dis-
play „0:00" anzeigt, STOPP drücken.
Backofen auf 230°C vorheizen.
Teig in Stücke teilen und jedes Teil zu
einer langen dünnen Rolle formen.
Daraus Brezeln bilden und auf ein ge-
fettetes Backblech setzen.
Die Brezel mit verquirltem Ei bestrei-
chen und mit grobem Salz bestreuen.
Brezeln in den vorgeheizten Backofen
schieben.
Die Temperatur auf 200°C reduzieren
und die Brezeln 12-15 Min. backen.
Den fertigen Teig in 2-4 Teile teilen,
längliche Laibe formen und 30-40 Mi-
nuten gehen lassen. Oberseite jeweils
schräg einschneiden und im Backofen
backen.
Nach Ablauf des Programmes den Teig
entnehmen.
Den Teig durchkneten und daraus
Brötchen formen, die man nochmals
gehen lässt.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C gold-
gelb backen.
Teig ausrollen, in eine runde Form ge-
ben und 10 Min. gehen lassen.
Pizzasauce auf dem Teig verstreichen,
gewünschten Belag darauf verteilen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
20 Minuten backen.
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