Inhaltsverzeichnis
Werbung
Programmablauf
Gemäß Tabelle
ßen wählen.
Das Modell 8860 wird mit je zwei unterschiedlich großen Knetern geliefert. Verwenden Sie die großen Kneter, wenn
Sie in Stufe II große Brote backen, damit die Zutaten gut vermischt und geknetet werden. Wenn Sie in Stufe I kleine-
re Brote backen, empfehlen wir die kleinen Kneter, um übermäßig große Löcher im Brot zu vermeiden.
Sollten in den Rezepten keine Stufen angegeben sein, weil es diese in den vorgeschlagenen Programmen nicht gibt,
dann gelingen sowohl die kleinen, als auch die großen Mengen, die wir für das jeweilige Modell vorschlagen, im an-
gegebenen Programm.
Bei manchen Rezepten sind nur Mengen für Stufe I angegeben, da in Stufe II die Brote entweder zu groß werden
und der Teig überlaufen könnte oder aber die Brote in Stufe II nicht gelingen.
Die Programme ohne Stufenschaltung sind entsprechend programmiert.
4
.
B
R
O
T
G
E
W
I
C
H
4
.
B
R
O
T
G
E
W
I
C
H
In den nachstehenden Rezepten finden Sie genaue Angaben zum Brotgewicht, die unsere Beraterin, Frau Blum,
nach dem Backen der Brote ermittelt hat. Sie werden feststellen, dass die Gewichte bei reinem Weißbrot geringer
sind, als bei Vollkornbroten. Das hängt damit zusammen, dass Weißmehl stärker aufgeht und von daher Grenzen ge-
setzt sind.
Trotz diesen genauen Gewichtsangaben, kann es zu geringfügigen Abweichungen kommen. Das tatsächliche Brotge-
wicht hängt sehr wesentlich von der Luftfeuchtigkeit ab, die bei der Zubereitung herrscht.
Alle Brote mit überwiegendem Weizenanteil erreichen ein größeres Volumen und übersteigen in der höchsten
Gewichtsklasse nach dem letzten Aufgehen den Behälterrand. Sie laufen aber nicht über. Der Brotwulst über dem
Behälterrand ist deshalb etwas schwächer gebräunt, als das Brot im Behälter.
Wenn bei süßen Broten das Programm Schnell vorgeschlagen wird, dann können Sie die kleinere Menge (nur
diese) der jeweiligen Rezeptvorschläge auch im Programm Hefekuchen backen, womit das Brot lockerer wird. Wäh-
len Sie im Programm Hefekuchen dann die Stufe I.
5
.
B
A
C
K
E
R
G
E
B
N
5
.
B
A
C
K
E
R
G
E
B
N
Das Backergebnis hängt insbesondere von den Umständen vor Ort ab (weiches Wasser - hohe Luftfeuchtigkeit - gro-
ße Höhe - Beschaffenheit der Zutaten etc.). Deshalb sind die Rezeptangaben Anhaltspunkte, die man eventuell an-
passen muss. Wenn das ein oder andere Rezept nicht auf Anhieb gelingt, verlieren Sie nicht den Mut, sondern
versuchen Sie die Ursache herauszufinden und probieren Sie z.B. andere Mengenverhältnisse.
Wir empfehlen, bevor Sie Brot über Nacht mit der Zeitvorwahl backen, erst einmal ein Versuchsbrot zu backen, damit
Sie u.U. das Rezept noch ändern können.
6
.
T
E
L
E
F
O
N
-
H
O
T
6
.
T
E
L
E
F
O
N
-
H
O
T
Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere Beraterin, Frau Blum, wenden:
montags und dienstags von 8.00 – 12.00 Uhr und von 13.00 – 17.00 Uhr
Diesen Service können wir leider nur in deutscher Sprache anbieten.
kann man in einigen Programmen Stufe I oder Stufe II für unterschiedliche Brotgrö-
T
E
U
N
D
V
O
L
U
M
E
T
E
U
N
D
V
O
L
U
M
E
I
S
S
E
I
S
S
E
L
I
N
E
L
I
N
E
Service-Hotline – Rufnummer 01805-941899 (0,12 €/Min.)
N
N
15
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
