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DEUTSCH
TECHNISCHE INFORMATIONEN
Die Fritteuse, die im Folgenden als Gerät be-
zeichnet wird, wurde für den Gebrauch in ge-
werblichen Großküchen zum Frittieren von
Speisen projektiert und konstruiert (zum Bei-
spiel in den Küchen von Restaurants, Kantinen,
Krankenhäusern und Geschäften wie Bäckerei-
en, Fleischereien usw.). Sie darf nicht zur Mas-
senproduktion von Nahrungsmitteln benutzt
und muss von qualifi ziertem und geschultem
Hauptorgane
Frittierbecken: aus Edelstahl.
A)
Rauchabzug (Typ A): zum Abführen der vom
B)
Brenner erzeugten Rauchgase.
Kontrolltafel: um die Betriebsfunktionen zu
C)
verwalten.
Ablasshahn: zum Ablassen des im Becken
D)
enthaltenen Öls.
Korbaufhängergestell: zum Abstellen des
E)
Korbs beim Abtropfen der Speisen.
Öff nungsklappe: um Zugriff zum Innenraum
F)
des Gerätes zu erhalten.
Bedienknebel Brenner: um die Gaszufuhr zu
G)
den Brennern einzustellen.
Gasanschluss: für den Anschluss der Gaszu-
H)
fuhr.
16
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS
TECHNISCHE INFORMATIONEN
Personal betrieben werden.
Das Gerät hat zwei Arbeitsfronten und kann
daher in der Raummitte aufgestellt werden.
Das Gerät wird bedarfsabhängig in verschie-
denen Versionen hergestellt (siehe Abbildung).
A
E
G
C
D
F
C
F
B
A
E
G
D
H
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